Hết hành lá, đem xào trứng với rau này ai ngờ cả nhà ăn hết sạch còn đòi nấu thêm
Không ngờ loại rau này đem xào với trứng lại ngon, hấp dẫn đến vậy.
Chuẩn bị:
- 1 nắm lá cần tây.
- 2 quả trứng.
- Nước mắm, hạt tiêu.
- Dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Nhặt phần lá cần tây, cho vào thau ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn.
Rửa sạch rồi để ráo. Lá cần rất dễ bị vàng nên khi mua về nên dùng lá trước, nếu không để héo thì sẽ không còn tươi ngon.
Cắt lá thành đoạn nhỏ, cho vào bát.
Bước 2: Trộn với trứng
Thêm 2 quả trứng và một ít muối hoặc nước mắm vào bát cần tây rồi đánh đều. Không cần thêm quá nhiều gia vị, vì món này ngon nhờ vị tươi tự nhiên.
Nhớ một điểm quan trọng, muối/nước mắm phải cho từ trước, nếu cho vào khi đang xào thì muối khó tan đều hay nước mắm không ngấm đều món ăn sẽ kém ngon. Bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu xay nếu thích.
Bước 3: Xào
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho hành vào phi thơm. Đổ hỗn hợp trứng và lá cần tây vào, khi trứng có dấu hiệu se mặt thì dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng chín và bám đều vào lá cần tây là xong. Lá cần tây vốn mềm nên cũng rất nhanh chín.
Món trứng xào lá cần tây giống như trứng xào hẹ hoặc hành lá, chú ý lửa, đừng xào quá kỹ kẻo mất độ tươi ngon.
Vậy là món trứng xào lá cần tây thơm nức đã hoàn thành.
Mùi trứng hòa cùng hương cần tây đặc trưng, màu sắc bắt mắt, thơm ngon đậm đà, ăn với cơm thì tuyệt vời. Nhà bạn có cần tây thì hãy thử làm món này nhé.
Ngoài xào trứng, lá cần tây còn có thể dùng để làm gỏi Thái hải sản, xào… vô cùng phong phú, vừa ngon lại bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
