Loại lá mệnh danh là "rau của thận", đem xào với gan được món trôi cơm lại bổ
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món ăn dân dã nhưng ngon miệng và bổ dưỡng rồi!
Nguyên liệu
- Hẹ.
- Gan heo.
- Hành lá.
- Gừng.
- Tỏi.
- Bột năng - Nước tương - Đường - Rượu nấu ăn - Muối.
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế hẹ
Nhặt sạch hẹ, rửa kỹ rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành khúc và cho vào tô sạch để dùng sau.
Bước 2. Sơ chế gan heo
Rửa gan heo bằng nước ấm để loại bỏ tạp chất và máu thừa. Để ráo rồi cắt lát.Tiếp theo, cho vào gan một lượng vừa đủ rượu nấu ăn và bột năng, trộn đều bằng tay để ướp.
Bước 3. Chuẩn bị gia vị thơm
Rửa sạch hành lá rồi cắt khúc. Rửa gừng, thái nhỏ. Rửa tỏi, băm nhuyễn. Để riêng.
Bước 4. Pha nước sốt
Lấy một chén nhỏ, cho vào lượng vừa đủ tương dưa hấu, nước tương và đường. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt thơm.
Bước 5. Xào gan heo
Làm nóng chảo, cho dầu vào. Thả gan heo đã ướp vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi gan đổi màu. Thêm hành, gừng, tỏi vào xào cùng cho dậy mùi.
Bước 6. Xào cùng hẹ và nêm sốt
Cho hẹ đã cắt vào, đảo đều. Khi hẹ vừa gần chín, đổ hỗn hợp sốt vào, tiếp tục đảo cho thấm đều. Cuối cùng nêm thêm chút muối là hoàn thành.
Nhìn món hẹ xào gan heo hấp dẫn như thế này, chắc hẳn nhiều bạn cũng cảm thấy đói bụng và muốn ăn ngay một miếng để biết hương vị ra sao. Bạn hoàn toàn có thể thử làm theo công thức ở trên. Món này không hề khó làm, lại kết hợp với tương dưa hấu, hương vị càng thêm đặc biệt. Tin rằng bạn cũng sẽ làm được một đĩa hẹ xào gan heo thơm ngon chẳng kém ngoài hàng.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
