Ấm lòng bữa cơm mẹ ruột nấu cho Thu Phượng: Chẳng sơn hào hải vị mà thật quý giá!
Bữa cơm mẹ nấu không cầu kỳ, xa hoa nhưng nhìn thôi cũng đủ khiến ai xa nhà phải nao lòng.
Mới đây, ca sĩ Thu Phượng về Hà Nội trong một ngày se lạnh và gặp mẹ ruột của mình. Cô khiến nhiều người xúc động khi chia sẻ khoảnh khắc đời thường đầy ấm áp bên mẹ và viết: "Mẹ và bữa cơm với mẹ luôn là điều gì đó thật quý giá trong con". Chỉ một câu ngắn gọn, nhưng đủ để người ta cảm nhận được tất cả sự yêu thương, trân trọng mà Thu Phượng dành cho mẹ - người luôn âm thầm chăm sóc và dành cho con những điều giản dị mà đầy ấm áp nhất.
Bữa cơm mẹ nấu không cầu kỳ, không sơn hào hải vị, nhưng nhìn thôi cũng đủ khiến ai xa nhà phải nao lòng. Một mâm cơm đậm chất mẹ: Ấm áp, ngon lành và chan chứa tình yêu thương. Hình ảnh mẹ của Thu Phượng tươi cười rạng rỡ bên mâm cơm giản dị mà đầy đủ khiến ai cũng cảm nhận được hạnh phúc bình yên nhất chính là những khoảnh khắc như thế này.
Bữa cơm của mẹ là nơi nữ ca sĩ và những người con xa quê luôn muốn tìm về để cảm thấy bình yên sau những ngày bôn ba. Hạnh phúc chỉ đơn giản là được ngồi ăn cùng mẹ, nghe mẹ kể chuyện đời thường, và được mẹ gắp cho miếng ngon nhất.
Không cầu kỳ, không kiểu cách, nhưng mỗi món ăn đều mang vị ngon của tình yêu và sự chăm chút tỉ mỉ của mẹ. Hình ảnh mẹ Thu Phượng ngồi bên mâm cơm, nụ cười hiền hậu như gói trọn cả bầu trời yêu thương mà mẹ dành cho con.
Mâm cơm của mẹ Thu Phượng gồm những món ăn thân quen và đậm vị gia đình: Một tô canh khoai sọ nấu cua đồng thanh mát và thịt kho tàu trứng cút béo mềm, đậm đà, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bên cạnh là đĩa quýt vàng mọng – món tráng miệng dân dã mà mẹ dành cho con gái.
Trước đây Thu Phượng cũng nhiều lần chia sẻ những bữa cơm mẹ nấu. Mẹ có món gì, cô ăn món đó, rau dưa thôi cũng thấy ngon miệng.
Cô từng thổ lộ rằng: "Khi đi ra đời, tôi có ăn bao nhiêu món ngon đi nữa, thì bữa cơm mẹ nấu, nhất là món cá kho thì không đầu bếp nào sánh được... Mẹ vui là được!"
Được thừa hưởng sự đảm đang của mẹ, Thu Phượng cũng rất khéo nấu nướng. Hàng ngày cô đều chăm chút cho bữa cơm cùng chồng Tây và con gái Zon.
Gần đây, nữ ca sĩ chia sẻ: "Dạy hát xong thì đi nấu cơm cho chồng con. Cơm hôm qua sẽ biến thành cơm rang trứng, lạp xưởng, thêm rau salad trộn, mấy cái đùi gà công nghiệp ướp sốt cho vào nồi chiên không dầu. Vừa nấu ăn vừa hát, la lá la. Cơm từ hôm qua còn thừa, trứng gà 3 quả (20k), lạp xưởng thái mẹ bé Kem tặng, salad thập cẩm 52k, đùi gà vỉ 4 cái 82k. Tổng chi phí 154k cho 3 người ăn, chưa kể công nấu. Ngon bá cháy!"
Sau chuyến đi Hà Nội, trở về nhà ở TP.HCM, Thu Phượng còn được ông xã vào bếp nấu mì cho ăn. Giọng ca Sao Mai thổ lộ: "Về đến nhà, anh nấu mì Ý sẵn và đang dạy học. Đúng là yêu khác và lấy người cần phải lấy cũng khác. Cám ơn anh vì tất cả, Bull".
Xem clip: Trước đây Thu Phượng cũng từng chia sẻ khoảnh khắc ông xã Tây vào bếp nấu cho mình và con gái.
Xem clip Thu Phượng chế biến khoai tây nướng và rau củ ăn kèm bít tết.
|
Tham khảo cách làm thịt kho trứng cút đậm vị bữa cơm nhà: Chuẩn bị nguyên liệu - 450g thịt ba chỉ heo - 15 quả trứng cút - 2 củ hành khô - 1 quả ớt cay - 3 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay - 1 muỗng cà phê muối - 2 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng cà phê hạt nêm Hướng dẫn các bước làm thịt kho trứng cút Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ba chỉ Làm sạch thịt Thịt ba chỉ rửa sạch với nước rồi cho vào tô, ngâm với nước pha với 1 thìa cà phê muối trong 10 phút để khử hôi. Ngâm xong, vớt thịt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Tiếp theo, thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt Cho thịt đã thái vào bát tô, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay rồi trộn đều tất cả lên cho thịt ngấm gia vị. Để thịt ngấm kỹ gia vị trong 30 phút. Trong thời gian chờ ướp thịt, ta tiến hành các bước tiếp theo là luộc trứng cút và thắng nước màu. Bước 2: Luộc trứng cút Rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi sau đó đổ 500ml nước vào, thêm chút muối vào, đậy vung, bật bếp đun sôi trong 10 phút là trứng chín. Vớt trứng ra cho ngay vào thau nước lạnh, ngâm trong 5 phút thì vớt ra, bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn. Mẹo hay: Nếu bạn thích làm thịt kho trứng cút chiên thì sau khi luộc trứng và bóc vỏ xong, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng lên và cho trứng vào chiên cho vàng đều lên là được. Bước 3: Thắng nước màu Dùng chảo đế dày, đặt lên bếp rồi bật bếp với lửa nhỏ cho chảo khô và nóng thì cho 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho 300ml nước ấm vào, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp tục đun sôi thì tắt bếp. Lưu ý khi thắng nước hàng: - Vì đường sôi nhanh nên căn thời gian thật chuẩn để chế nước vào đúng lúc, nếu không đường sẽ bị cháy quá, màu đậm và khi cho vào kho thịt ăn sẽ bị đắng. - Khi đường đã tan chảy và chuyển màu ở nhiệt độ cao thì không nên đổ nước lạnh vào sẽ hạn chế việc bốc khói, bắn nước dễ khiến bạn bị bỏng. Bước 4: Nấu thịt kho trứng cút - Dùng nồi đế dày đặt lên bếp, bật bếp đun với lửa vừa đến khi nóng nồi thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành khô đập dập băm nhỏ vào phi thơm lên. - Tiếp đó, cho thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại thì cho hết phần nước màu vào, đậy vung, đun sôi thì cho ớt thái lát vào, vặn nhỏ lửa tiếp tục kho trong 20 phút. - Sau 20 phút, bạn mở vung, nêm nếm gia vị cho vừa thì cho tất cả trứng cút vào, đảo nhẹ tay để trứng không bị vỡ. Đây vung, kho thịt và trứng cút trong 10 phút nữa thì tắt bếp. Hoàn thành món thịt kho trứng cút Thịt kho trứng cút không cần nước dừa đã xong, rắc chút hạt tiêu xay lên rồi múc ra thưởng thức với cơm nóng hoặc xôi nếp. Thịt chín mềm, vị béo, đậm đà gia vị, trứng cút ăn bùi bùi, thơm thơm hòa quyện cùng vị mặn ngọt và hơi cay cay của ớt khiến cho nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng. |
Bình luận
