Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa

Đậu sốt nấm đậm đà lạ miệng, thịt bê xào mướp đắng thơm ngon... chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Thịt bê xào mướp đắng: 90.000đ

- Canh bí đao: 25.000đ

- Đậu sốt nấm: 20.000đ

- Nộm rau muống: 13.000đ

Tổng: 148.000đ

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 1

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 2

Chuẩn bị: 300g thịt bê, 2 quả mướp đắng, tỏi, gừng, bột canh, dầu ăn hoặc mỡ lợn

Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt bê thái lát mỏng vào, xào trên lửa lớn đến khi thịt bê đổi màu, nêm ít bột canh, bê chín tái thì cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho thêm xíu dầu ăn, cho mướp đắng vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm ít bột canh, đảo thêm khoảng 1 phút thì đổ thịt bê vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, xào thêm 1 phút cho thịt bê chín hoàn toàn thì cho ra đĩa.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 3

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 4

Chuẩn bị: 300g bí đao, 150g xương cục, hành lá, mùi tàu, gia vị, muối

Xương cục rửa sạch cho vào nồi ninh mềm. Bí đao gọt vỏ, bổ đôi, bỏ lõi, thái miếng mỏng. Khi xương mềm, nêm muối và gia vị vào, thả bí đao vào đun sôi lại khoảng 2-3 phút là bí chín. Rắc hành lá thái nhỏ, mùi tàu thái nhỏ vào là xong.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 5

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 6

Chuẩn bị: - 300g đậu phụ (chọn đậu non sẽ ngon hơn), 100g nấm sò, một ít tỏi băm, 2g hành lá thái nhỏ, 1 thìa muối, một ít bột nêm gà (nếu không dùng thì tăng thêm chút muối), 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tinh bột, một ít tiêu

Cắt đậu phụ mềm thành từng khối vuông nhỏ, rửa sạch nấm sò với nước rồi xé nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Đổ dầu hào ra bát, sau đó cho muối, bột nêm gà, tinh bột và nửa bát con nước vào để làm nước sốt. Thêm tinh bột có thể làm cho đậu phụ mềm mịn và tăng độ kết dính hơn mà không dễ bị vỡ.

Đun nóng chảo, đổ một ít dầu vào chảo và lắc đều, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho đậu vào. Lắc chảo vài lần. Đậu phụ non sẽ dễ nát hơn, không nên đảo bằng thìa, để đậu hũ không bị dính nồi, bạn cho nửa bát con nước, sau đó cho nấm vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 1 phút. 

Cho nước sốt đã pha vào, khuấy đều rồi đun sôi cho đến khi nấm chín. Khi bắc ra khỏi nồi, thêm một chút hành lá cắt nhỏ để trang trí là món đậu phụ sốt nấm hấp dẫn này đã hoàn thành rồi.

Đậu phụ non mềm nhịn, ngấm sốt gia vị rất vừa miệng, nấm sò bổ dưỡng có mùi thơm đặc trưng... khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 7

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 8

Chuẩn bị: - 1 bó rau muống non - 50g lạc đã rang chín giã nhỏ - 1 bó rau kinh giới - 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 3 thìa muối vừng - Gia vị khác: Đường, nước mắm, mì chính (tùy ý), bột canh, muối

- Rau muống nhặt lá lấy ngọn non, dùng dao cắt thành khúc nếu quá dài rồi sau đó rửa sạch. Đặt nồi nước đun đến khi sôi rồi cho rau muống vào luộc. Cho thêm ¼ muỗng cà phê muối vào sẽ giúp cho rau xanh hơn. Luộc sơ qua rồi vớt ra rổ (Không nên luộc chín quá sẽ làm cho rau không còn được giòn). Ngâm rau vào tô nước lạnh khoảng 5 phút sẽ giúp cho rau có màu xanh đẹp mắt và giòn ngon hơn.

- Tỏi bóc vỏ rồi đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rạch bỏ hạt thái thành từng sợi. Làm theo công thức cho ớt, tỏi cùng một thìa cà phê đường vào bát con hòa cùng với 1 thìa nước, 3 thìa nước mắm và nước cốt chanh khuấy đều lên cho đến khi đường tan.

- Trộn đều nước trộn nộm với rau muống cùng 3 thìa muối vừng trước khi ăn khoảng 30 - 35 phút. Cho rau kinh giới và lạc rắc lên trên rồi thưởng thức.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng lạ miệng, ai ăn xong cũng xuýt xoa - 9

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

“Vừa làm chuyên gia, vừa làm tiều phu” – những chiến sĩ thầm lặng dựng thủy lợi giữa rừng sâu đất Lào

“Vừa làm chuyên gia, vừa làm tiều phu” – những chiến sĩ thầm lặng dựng thủy lợi giữa rừng sâu đất Lào

Trong suốt một thập niên khói lửa (1965 - 1975), khi chiến tranh lan rộng khắp Đông Dương, có một mặt trận đặc biệt không tiếng súng nhưng không kém phần cam go, đó là công cuộc giúp bạn Lào xây dựng công trình thủy lợi. Những chuyên gia, kỹ sư, cố vấn Việt Nam đã lặng lẽ cống hiến giữa núi rừng hoang vu, vừa cầm bút đo đạc, vừa cầm cuốc, gùi đất như những người dân bản địa - nh

Hé lộ nguyên nhân gã khổng lồ công nghệ Microsoft tiếp tục cắt giảm 9.000 nhân sự toàn cầu

Hé lộ nguyên nhân gã khổng lồ công nghệ Microsoft tiếp tục cắt giảm 9.000 nhân sự toàn cầu

Microsoft vừa công bố đợt cắt giảm nhân sự thứ hai chỉ trong vòng hai tháng, với khoảng 9.000 người bị ảnh hưởng. Động thái này nằm trong chiến lược nâng cao hiệu quả hoạt động và tổ chức lại bộ máy, trong bối cảnh công ty đang đầu tư mạnh vào trí tuệ nhân tạo và hạ tầng điện toán đám mây.

Triển lãm 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc phải bảo đảm các yêu cầu chất lượng, để lại ấn tượng mạnh mẽ

Triển lãm 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc phải bảo đảm các yêu cầu chất lượng, để lại ấn tượng mạnh mẽ

Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình nêu rõ, Triển lãm 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc phải đạt các yêu cầu chất lượng, đẳng cấp quốc tế; sau Triển lãm phải để lại ấn tượng mạnh mẽ đối với người xem, không chỉ người dân trong nước mà còn cả đối với du khách quốc tế, theo Cổng Thông tin điện tử Bộ VHTTDL.

Giá hàng hóa Trung Quốc trên Amazon tăng nhanh

Giá hàng hóa Trung Quốc trên Amazon tăng nhanh

Giá hàng hóa sản xuất tại Trung Quốc và bán trên Amazon.com đã tăng nhanh hơn lạm phát tổng thể, theo phân tích của 1.400 sản phẩm khác nhau do công ty phân tích DataWeave thực hiện độc quyền cho Reuters, một dấu hiệu cho thấy thuế quan đang bắt đầu ảnh hưởng đến người tiêu dùng Mỹ.