Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà, ngon miệng
Những món ăn đậm đà này rất phù hợp để thưởng thức trong tiết trời mát mẻ như thế này!
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Củ niễng xào trứng: 40.000đ
- Thịt viên rán sốt cà chua: 60.000đ
- Bánh bột lọc tôm thịt: 30.000đ
- Canh sườn nấu đậu đỏ, đậu trắng: 50.000đ.
Tổng: 180.000đ
Tiết trời dịu mát, chẳng còn cái oi nồng khiến mọi người ngại vào bếp, vậy nên sao không tự thưởng cho gia đình một bữa cơm chỉn chu, tươm tất hơn một chút?
Bữa cơm tối ngon, hợp thời tiết.
Gợi ý thực đơn dưới đây vừa dễ ăn, đủ chất lại ấm cúng vô cùng. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến bữa cơm ngày mát trời trở nên thật đáng mong đợi.
Chuẩn bị: 300g thịt vai xay, 300g cà chua, hành lá, nước mắm, hành khô, rau mùi, bột canh, dầu ăn.
Thịt vai ướp với chút bột canh và hành khô băm nhỏ rồi vo viên tròn lại, cho vào chảo có chút dầu ăn đã đun nóng, chiên cho thịt hơi vàng thì cho ra đĩa. Phi thơm hành khô trong nồi, cho cà chua thái nhỏ vào, nêm chút bột canh, đảo cho cà chua mềm nhừ thì cho viên thịt vào. Nêm chút nước mắm vừa ăn, đun đến khi thịt ngấm đều sốt cà chua thì rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào là xong.
Chuẩn bị: 200g sườn, 100g hạt đậu đỏ tươi - 100g hạt đậu trắng tươi rửa sạch, hành khô, hành lá, muối vừa ăn, 1 khúc cà rốt.
Sườn luộc sơ cho sạch máu thừa rồi vớt ra rửa lại với nước ấm cho sạch. Sau đó cho sườn vào nồi, thêm nước ấm và củ hành khô đập dập vào. Nấu cho xương mềm. Sau đó thả cà rốt tỉa hoa, hạt đậu đỏ tươi vào, nêm nếm muối cho vừa miệng, hầm cho hạt đậu đỏ và trắng chín mềm là được. Rắc ít hành lá.
Lưu ý: Nếu bạn dùng hạt đậu đỏ và trắng khô thì nêm ngâm nước từ 6-8 tiếng để khi hầm canh các hạt đậu sẽ nhanh mềm.
Nguyên liệu: - 10 củ niễng - 2 quả trứng gà - Hành lá và rau mùi - Bột canh hoặc hạt nêm - dầu ăn.
- Củ niễng sau khi bóc phần vỏ sẫm màu đi, chỉ giữ lại phần bẹ lá phình ra màu trắng để chế biến. Rửa sạch lại phần củ niễng đã bóc vỏ, sau đó dùng dao thái vát mỏng phần lõi này để chuẩn bị xào. Trứng gà đập ra bát, cho xíu gia vị rồi đánh tan.
- Cho phần đầu trắng của hành lá vào chảo phi cho thơm với ít dầu ăn. Sau đó trút củ niễng vào xào. Lúc xào bạn rắc bột canh hoặc hạt nêm vào cho củ niễng ngấm vị. Đảo khoảng 4 phút thì rưới trứng đánh lên khắp bề mặt chảo xào để trứng bám đều vào củ niễng.
- Đảo thêm khoảng 2 phút nữa cho phần trứng gà chín hẳn là bạn có thể rắc hành mùi thái nhỏ và bắp ra khỏi bếp.
Chúc các bạn thành công
Bình luận
