Hôm nay nấu gì: Bữa tối giàu đạm mà không ngán ngấy
Độ hấp dẫn của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích thú vô cùng.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
Cá rô phi tẩm bột chiên giòn: 60.000đ
Chim câu hầm thịt cốm hạt sen: 220.000đ
Súp lơ xanh luộc: 20.000đ
Tổng: 300.000đ
Bữa cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa món chiên, món hầm và rau luộc, vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa giúp cả nhà đổi vị. Cá rô phi tẩm bột chiên giòn mang lại cảm giác vui miệng, vàng ruộm và thơm nức. Món chim câu hầm thịt cốm hạt sen tạo điểm nhấn với vị ngọt thanh, béo mềm và giàu dưỡng chất. Đi kèm là đĩa súp lơ xanh luộc giúp cân bằng bữa ăn, tạo sự nhẹ nhàng và không bị ngấy. Tổng thể, đây là mâm cơm ấm cúng, tròn vị và rất đưa cơm cho mọi thành viên.
Bữa tối giàu dinh dưỡng.
Chuẩn bị: 400g cá rô phi phi lê và thái miếng vừa ăn, bột chiên giòn, dầu ăn.
Phi lê cá rô phi rửa sạch, sau đó lăn vớt bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá và chiên cho đến khi chín vàng giòn là xong.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ xanh, 1 nhúm muối.
Súp lơ xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối vào. Thả súp lơ xanh vào luộc chín rồi vớt ra. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: 2 con bồ câu đã được mổ và làm sạch, 100g hạt sen, 50g thịt băm, 50g cốm, hành khô, muối vừa ăn, vài cái nấm hương, hạt tiêu, một ít miến, rau mùi.
Chim làm sạch rồi bóp muối, gừng và rượu cho hết mùi, rửa lại và để ráo. Trong lúc đó, chuẩn bị nhân bằng cách băm thịt nạc vai, ướp với mắm, muối, tiêu; nấm hương rửa, ngâm mềm rồi chia hai phần, giữ lại nước ngâm; hạt sen luộc chín cũng chia đôi; miến rửa sạch, cắt đoạn và lấy một ít cắt nhỏ. Trộn thịt đã ướp với cốm, hạt sen, nấm băm, hành khô băm, miến nhỏ và hành khô để nhồi vào bụng chim, vừa đủ chặt. Sau đó rán sơ chim trong chảo mỡ để thịt săn và vàng đều. Khi hầm, đặt chim vào nồi, đổ nước nóng ngập, thêm muối và nước ngâm nấm, đun sôi rồi vớt bọt, hạ lửa nhỏ hầm khoảng 35-40 phút. Thêm nấm nguyên và hạt sen còn lại vào ninh thêm vài phút, nêm lại cho vừa rồi cho miến và hành củ vào, đun sôi lại. Thành phẩm đạt yêu cầu khi chim mềm béo, nhân thơm bùi, nước hầm ngọt thanh và rất bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
