Yến tinh chế VinaRI - Minh bạch quy trình từ nguyên liệu đến sản phẩm hoàn thiện

Yến tinh chế là gì?

Yến tinh chế được chế biến từ tổ yến nguyên liệu qua các công đoạn làm sạch lông, loại bỏ tạp chất, tạo hình, sấy khô, kiểm tra và đóng gói. So với tổ yến thô, sản phẩm giúp tiết kiệm thời gian sơ chế và thuận tiện hơn khi sử dụng.

Chất lượng yến không chỉ thể hiện qua hình thức hay màu sắc. Người mua cần quan tâm nguồn nguyên liệu, quy trình làm sạch, điều kiện vệ sinh, thông tin bao bì và đơn vị chịu trách nhiệm. Việc công khai thông tin giúp người tiêu dùng có thêm cơ sở lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Kiểm soát nguyên liệu từ đầu vào

Theo thông tin từ VinaRI, nguyên liệu được tiếp nhận từ các nhà yến tại Khánh Hòa và kiểm tra trước khi chế biến. Tổ yến được phân loại theo tình trạng, mức độ nguyên vẹn và lượng tạp chất. Thông tin từng lô được ghi nhận để phục vụ quản lý, kiểm soát và truy xuất, đồng thời hạn chế việc trộn lẫn giữa các lô nguyên liệu.

Hệ thống nhà yến VinaRI tại Khánh Vĩnh, Khánh Hòa - nơi cung cấp nguồn nguyên liệu cho quá trình chế biến yến tinh chế. Ảnh: VinaRI.

Làm sạch thủ công, chú trọng vệ sinh

Sau khi tiếp nhận, tổ yến được ngâm trong nước sạch để sợi yến mềm và tơi hơn. Công nhân nhặt lông, loại bỏ tạp chất bằng dụng cụ chuyên dụng dưới ánh sáng hỗ trợ. Công đoạn này đòi hỏi sự tập trung, tỉ mỉ nhằm làm sạch nhưng vẫn giữ cấu trúc tự nhiên của sợi yến.

Theo VinaRI, nước, dụng cụ và khu vực chế biến được kiểm soát, vệ sinh định kỳ. Người lao động phải tuân thủ yêu cầu về trang phục bảo hộ và vệ sinh cá nhân. Nhà máy VinaRI đã được chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018.

Công nhân thực hiện công đoạn làm sạch, nhặt lông và loại bỏ tạp chất từ tổ yến nguyên liệu. Ảnh: VinaRI.

Tạo hình và sấy khô trong điều kiện kiểm soát

Sau khi làm sạch, sợi yến được đưa vào khuôn và tạo hình, chủ yếu bằng phương pháp thủ công. Tổ yến tiếp tục được sấy với nhiệt độ và thời gian được kiểm soát để sản phẩm khô đồng đều, hạn chế độ ẩm ảnh hưởng đến bảo quản.

Trước khi đóng gói, thành phẩm được kiểm tra về hình thức, khối lượng và tình trạng thực tế. Sản phẩm không đáp ứng tiêu chí kiểm soát được phân loại riêng. Theo đại diện VinaRI, doanh nghiệp không sử dụng phương pháp ngâm đường để tăng trọng lượng yến tinh chế. Tên sản phẩm, khối lượng, hướng dẫn bảo quản và đơn vị chịu trách nhiệm được thể hiện trên bao bì.

Sợi yến được làm sạch và xử lý thủ công trước khi đưa vào công đoạn tạo hình. Ảnh: VinaRI.

Nhà máy sản xuất tổ yến sào VinaRI tại Khánh Vĩnh, Khánh Hòa. Ảnh: VinaRI.

Minh bạch để xây dựng niềm tin

Đối với thực phẩm có giá trị cao, niềm tin của khách hàng cần đi cùng khả năng kiểm tra thông tin. VinaRI công khai hình ảnh hoạt động tại nhà máy, giới thiệu các công đoạn sản xuất và phát triển hệ thống cửa hàng tại nhiều địa phương.

Các sản phẩm tổ yến tinh chế VinaRI có nhiều quy cách 10 gram, 20 gram, 50 gram và 100 gram, phù hợp nhu cầu sử dụng trong gia đình, dùng thử hoặc làm quà tặng. Doanh nghiệp cho biết tiếp tục hoàn thiện quy trình quản lý, nâng cao kỹ năng đội ngũ và kiểm soát chất lượng theo từng lô sản phẩm.

Các sản phẩm yến tinh chế VinaRI với nhiều quy cách, phục vụ nhu cầu sử dụng và làm quà tặng. Ảnh: VinaRI.

Những lưu ý khi lựa chọn yến tinh chế

Người tiêu dùng nên kiểm tra tên và địa chỉ đơn vị sản xuất, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và tình trạng bao bì. Sản phẩm cần có thông tin rõ ràng, được bảo quản đúng hướng dẫn và không có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mùi bất thường. Nên ưu tiên đơn vị có địa chỉ liên hệ cụ thể, chính sách bán hàng minh bạch và khả năng tiếp nhận phản ánh sau mua.

Từ nguyên liệu đến thành phẩm là một quá trình gồm nhiều công đoạn đòi hỏi sự cẩn trọng. Minh bạch nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến và thông tin sản phẩm góp phần giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Thông tin liên hệ VinaRI:

Nhà máy Yến sào VinaRI, mặt đường Quốc lộ 27C, Khánh Vĩnh, Khánh Hòa (đối diện Khu công nghiệp Sông Cầu).

Hệ thống VinaRI:

Hà Nội: 125 Thụy Khuê, Tây Hồ;

Đà Nẵng: 262 Trưng Nữ Vương, Hải Châu;

TP. Hồ Chí Minh: A75/6D/6 Bạch Đằng, Tân Bình.

Hotline toàn quốc: 1900 638 086;

Hà Nội: 0911 310 868;

Đà Nẵng: 0914 310 868;

TP. Hồ Chí Minh: 0913 310 868.

Xem sản phẩm yến tinh chế VinaRI tại đây: https://www.vinari.com.vn/yen-tinh-che