Bếp gas 1 triệu và 10 triệu khác nhau ở điểm nào? Sau khi thay bếp, tôi mới thực sự hiểu

Chiếc bếp gas cũ ở nhà tôi là loại được lắp sẵn khi nhận căn hộ bàn giao hoàn thiện. Dù mang tiếng là của một thương hiệu khá lớn, nhưng nhìn qua đã biết là hàng dùng cho công trình, giá chắc chưa đến 1 triệu đồng.

Dùng được hơn 4 năm, cuối cùng tôi cũng không chịu nổi nữa, thế là quyết định "mạnh tay" đầu tư 10 triệu để mua một chiếc bếp mới.

Trước đây tôi luôn thắc mắc: "Nấu ăn thôi mà, bếp 1 triệu với bếp 10 triệu thì khác nhau ở chỗ nào?" Giờ thì tôi đã thực sự hiểu, có 5 điểm khác biệt rõ ràng.

1. Sức mạnh ngọn lửa

Công suất lửa tối đa của bếp gas, bạn có thể hiểu đơn giản là lượng nhiệt lớn nhất mà bếp có thể tạo ra. Thông số kỹ thuật tương ứng chính là công suất nhiệt danh định (kW).

Chiếc bếp cũ của tôi chỉ có công suất 4.0kW, trong khi chiếc bếp mới mạnh tới 5.2kW.

Khi nâng cấp bếp, điều đầu tiên tôi cảm nhận rõ rệt là nấu ăn nhanh hơn hẳn. Trước kia đun sôi một nồi nước phải mất hơn 10 phút, giờ chỉ tầm 5–6 phút. Mỗi món ăn tiết kiệm được khoảng 5 phút, một bữa cơm nấu xong tôi đã bớt phải đứng bếp hơn nửa tiếng.

Ngoài ra, món ăn ngon hơn. Đặc biệt là những món cần xào lửa lớn, trước đây khó mà đạt được kiểu "ngoài giòn trong mềm", giờ thì làm được dễ dàng.

Hóa ra trước giờ không phải tay nghề tôi kém, mà là bếp không đủ lực.

2. Hiệu suất tiết kiệm gas

Giống như các thiết bị điện gia dụng khác, bếp gas cũng có phân loại hiệu suất năng lượng, và theo tôi, đây là một trong những sản phẩm đáng đầu tư loại tiết kiệm năng lượng cao nhất, tức bếp gas cấp 1 (hiệu suất cao nhất).

Lý do không chỉ nằm ở việc tiết kiệm gas, mà còn ở hình dạng ngọn lửa. Chiếc bếp cũ của tôi thuộc hiệu suất cấp 3, hiệu suất thấp. Bạn có thể hình dung ngọn lửa của nó cao, tỏa rộng, rất phân tán. Khi đặt nồi lên, cả ngọn lửa gần như bao trùm đáy và cả thân nồi.

Hậu quả là nhiệt lượng bị phân tán, nấu chậm hơn; nồi dễ bị ám đen dưới đáy; hiệu suất cháy thấp, sinh ra khí độc như CO (carbon monoxide); nhiệt độ lửa yếu đi, món ăn khó đạt được độ ngon cần thiết

Sau khi tìm hiểu, tôi mới biết rằng muốn đạt hiệu suất năng lượng cấp 1, nhà sản xuất phải cải thiện thiết kế đầu đốt và ngọn lửa. Và đúng như vậy, bếp mới của tôi có ngọn lửa thấp hơn, tập trung hơn và xanh đều, giúp đun nhanh, tiết kiệm gas và an toàn hơn rất nhiều.

3. Độ chính xác của núm vặn khác nhau

Ở đây tôi không chỉ nói đến cái núm xoay mà ta nhìn thấy bên ngoài, mà là trục cơ khí bên dưới núm, bộ phận thực sự điều khiển lượng gas cấp ra.

Trước kia, khi dùng bếp cũ, tôi hay gặp tình huống rất khó chịu, đó là vặn thêm một chút thì lửa lại quá nhỏ, mà vặn bớt đi một chút thì lửa lại quá to. Nói cách khác, bếp không điều chỉnh lửa một cách chính xác.

Sau khi đổi sang bếp mới, tôi mới cảm nhận rõ sự khác biệt. Núm vặn nhạy hơn hẳn, chỉ cần xoay nhẹ khoảng 1 độ là ngọn lửa đã bắt đầu thay đổi, trong khi bếp cũ phải xoay đến 10 độ mới thấy khác biệt.

Cả hai đều gọi là "vô cấp điều chỉnh lửa" (không chia nấc), nhưng rõ ràng bếp mới cho phép điều chỉnh nhiều mức lửa mượt mà hơn và chính xác hơn.

Điều này đặc biệt hữu ích với người không chuyên nấu nướng. Khi bạn chưa thể cảm nhận được lửa to, lửa vừa, lửa nhỏ bằng kinh nghiệm, thì bạn sẽ phải dựa vào độ lớn ngọn lửa và thời gian nấu để kiểm soát món ăn.

4. Chất liệu đầu đốt

Trước đây, tôi từng quay một video để minh họa chức năng tự ngắt gas khi ngọn lửa bị tắt đột ngột (tính năng an toàn ngắt gas khi tắt lửa). Tuy nhiên, ở phần bình luận, có người hỏi: "Cái mảnh đen bay ra lúc thổi tắt lửa là gì vậy?"

Câu trả lời làm tôi cũng hơi... ngại, bởi đó là mảnh gỉ sét rơi ra từ đầu đốt bằng gang cũ. Và đây chính là nhược điểm lớn nhất của đầu đốt bằng gang đúc. Dùng lâu ngày, bề mặt sẽ bị gỉ sét khá nặng. Dù có lau chùi thế nào cũng không thể làm sạch hoàn toàn, từng mảng gỉ vẫn bong ra và rơi vào các khe dưới bếp, rất khó lấy ra và dễ làm tắc nghẽn.

Còn bếp mới mà tôi vừa thay sử dụng đầu đốt bằng đồng nguyên khối, chất lượng hơn hẳn. Đầu đốt này không bị gỉ sét, dù dùng lâu; có lớp phủ chống oxy hóa, tăng độ bền; không bị bong tróc, không rơi mảnh vụn; nhìn tổng thể cũng đẹp, sang trọng và chắc chắn hơn nhiều

Có thể nói, hỏa lực tốt không chỉ bền mà còn an toàn và dễ vệ sinh hơn hẳn.

Xem thêm: Cách sử dụng bếp gas an toàn toàn, chống cháy nổ

5. Chất liệu và cảm giác bề mặt bếp

Chiếc bếp cũ của tôi dùng mặt bếp bằng inox, còn bếp mới thì là mặt kính cường lực. Tôi không khẳng định rằng kính cường lực tốt hơn inox, vì điều quan trọng không nằm ở loại vật liệu, mà là chất lượng thực sự của nó. Và rất tiếc, với những chiếc bếp chỉ vài trăm nghìn, dù dùng vật liệu gì thì chất lượng cũng khó đảm bảo.

Ví dụ như kính cường lực giá rẻ, lớp màng chống nổ mỏng hoặc thiếu lớp bảo vệ. Khi gặp môi trường thay đổi nhiệt độ đột ngột (đang nóng gặp lạnh chẳng hạn), nguy cơ nổ tự phát rất cao. Hay inox giá rẻ thì bề mặt quá mềm, rất dễ xước. Nhà tôi dùng chưa đầy một tháng, mà mặt bếp đã trầy xước đầy rẫy, nhìn rất mất thẩm mỹ.

Thực ra, chỉ nhìn ảnh thì rất khó thể hiện rõ sự khác biệt về độ "xịn" của mặt bếp giữa bếp 1 triệu và bếp 10 triệu. Nhưng nếu bạn được nhìn tận mắt, sờ tận tay thì sẽ thấy rõ mặt bếp đắt tiền cho cảm giác chắc chắn, mượt mà và sang hơn hẳn.

(*) Thông tin trong bài chỉ mang tính chất chiêm nghiệm, tham khảo!