Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa

Cá nục kho dứa đậm đà thơm nức, trứng chiên cốm lạ miệng... chắc chắn ai thấy cũng thích.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Cá nục kho dứa: 70.000đ

- Canh khoai tây nấu xương: 23.000đ

- Đậu đũa luộc: 12.000đ

- Trứng chiên cốm: 32.000đ

Tổng: 132.000đ

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 1

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 2

Nguyên liệu: - Cá nục: 600g, bạn có thể thay bằng các loại cá biển khác như cá thu, cá ngừ hay cá bạc má - 1/2 trái dứa (thơm) - 2 trái cà chua - Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá - Dầu ăn, nước màu dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu

Cá chọn con to vừa phải, còn tươi. Sau đó mổ bỏ ruột, bóp với chút muối rồi rửa lại cho sạch, cắt con cá làm 2 hoặc 3, để ráo nước.  Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ lõi, thái miếng.  Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch.

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn vào sau đó cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Cho nồi kho lên bếp, gạn phần dầu chiên cá còn dư ở trên vào. Sau đó cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua, dứa cùng 1/2 thìa bột nêm vào xào kĩ. 

Cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập giập và 1/2 chỗ ớt xắt ở trên vào nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi, ít nước màu dừa, xíu đường vào kho cùng. Chú ý nước phải ngập mặt cá và kho nhỏ lửa đến khi cá chín nhừ, món cá này không kho cạn khô mà vẫn còn một lớp nước sốt bên dưới.  Khi cá chín cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên, cho cá ra đĩa, thêm vài lát ớt xắt còn lại và xíu tiêu là được. Món này ăn nóng cùng cơm rất ngon. 

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 3

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 4

Chuẩn bị: 200g xương cục, 3 củ khoai tây to (250g khoai), hành lá, mùi tàu, gia vị, 1 củ hành khô

Xương rửa sạch, ninh mềm với 1 củ hành khô đập dập, thêm gia vị (muối/bột nêm) vừa miệng. Lúc này cho khoai tây đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào, nấu cho đến khi khoai chín. Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào là xong.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 5

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 6

Chuẩn bị: 400g đậu đũa, muối

Đậu đũa nhặt bỏ hai đầu già, tước xơ rồi bẻ khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu đũa với nước, để ráo. Đun sôi nồi nước, thêm xíu muối vào rồi cho đậu đũa vào luộc khoảng 3-4 phút là chín. Muối giúp đậu đũa giữ được màu xanh.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 7

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 8

Chuẩn bị: 3 quả trứng gà, 50g cốm, dầu ăn, bột canh hoặc muối...

Trứng gà cho ra bát, đánh đều cùng chút bột canh và hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, chảo nóng thì cho trứng vào láng đều chảo. Để lửa nhỏ, khi trứng chuẩn bị se mặt thì nhanh tay rắc cốm kín mặt trứng. Cuộn trứng lại thành cuộn rồi để cho chín. Cho cuộn trứng ra thớt sạch, thái khoanh vừa ăn và bày ra đĩa là được.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều dân dã nhưng cực trôi cơm, ai cũng vội về nhà để dùng bữa - 9

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Hình tượng Bác Hồ trong nghệ thuật tạo hình

Hình tượng Bác Hồ trong nghệ thuật tạo hình

Cuộc đời và sự nghiệp cách mạng lẫy lừng, cùng lối sống giản dị, hết lòng vì nước, vì dân của Chủ tịch Hồ Chí Minh đã chạm đến trái tim của các nghệ sĩ và trở thành nguồn cảm hứng sáng tác đặc biệt. Họ vẽ tranh, tạc tượng về Người như một sự thôi thúc của tình cảm tự nhiên, xuất phát từ tấm lòng, tình yêu, sự ngưỡng mộ và tôn kính đối với vị cha già của dân tộc

Ông Trump nói Ấn Độ đã đề nghị

Ông Trump nói Ấn Độ đã đề nghị "không áp thuế" với Mỹ

Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết Ấn Độ đã đề xuất xóa bỏ hoàn toàn thuế nhập khẩu đối với hàng hóa Mỹ như một phần của thỏa thuận thương mại mới. Nếu thành hiện thực, đây sẽ là một cột mốc quan trọng trong quan hệ kinh tế giữa hai nền kinh tế lớn, đặc biệt trong bối cảnh chiến tranh thương mại do Mỹ khởi xướng đang làm chao đảo thương mại toàn cầu.

“Bài ca năm tấn” được bắt nguồn cảm xúc từ mảnh đất… Hưng Yên

“Bài ca năm tấn” được bắt nguồn cảm xúc từ mảnh đất… Hưng Yên

“Bài ca năm tấn” là một sáng tác của nhạc sĩ Nguyễn Văn Tý và là bài hát được phổ biến rộng rãi trong thời kỳ kháng chiến chống Mỹ. Trong ca khúc không có câu chữ nào nhắc tới địa danh của tỉnh Thái Bình, nhưng nhiều người cứ lầm tưởng ông viết ngay trên mảnh đất Thái Bình, hoặc đi thực tế ở Thái Bình rồi về Hà Nội ngồi viết. Thưa không! Nguồn cảm xúc của “Bài ca năm t

Boeing ký đơn hàng lớn nhất lịch sử với Qatar trong chuyến thăm của ông Trump

Boeing ký đơn hàng lớn nhất lịch sử với Qatar trong chuyến thăm của ông Trump

Tập đoàn hàng không Boeing vừa đạt được thỏa thuận cung cấp tới 210 máy bay cho Qatar với tổng giá trị lên đến 96 tỷ USD. Đây được xem là đơn hàng máy bay thân rộng lớn nhất từ trước đến nay của Boeing và được công bố trong chuyến thăm của Tổng thống Donald Trump tới Doha. Thỏa thuận này không chỉ mang ý nghĩa thương mại mà còn gây ra nhiều tranh cãi về chính trị và chiến lược thư

Cảng Mỹ lao đao vì thuế quan - chuẩn bị đón “sóng hàng” trước thời hạn 90 ngày

Cảng Mỹ lao đao vì thuế quan - chuẩn bị đón “sóng hàng” trước thời hạn 90 ngày

Sau khi Mỹ và Trung Quốc nhất trí tạm thời hạ mức thuế nhập khẩu trong 90 ngày, các cảng biển tại Mỹ đang chuẩn bị cho một đợt tăng đột biến về lượng hàng. Tuy nhiên, hậu quả từ chính sách thuế quan trước đó vẫn đang để lại những khoảng trống đáng lo ngại trong chuỗi cung ứng và hoạt động cảng biển.