Hôm nay nấu gì: Cơm tối chỉ 3 món mà cực ngon
Sức hấp dẫn của mâm cơm này khiến cả nhà chẳng ai cưỡng lại được.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cà ri bò hầm bí đỏ: 90.000đ
- Rau cải ngồng sốt dầu hào: 15.000đ
- Má đùi gà nướng mật ong: 50.000đ
Tổng: 155.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, ngọt và thanh mát. Món cà ri bò hầm bí đỏ thơm nồng gia vị, thịt bò mềm quyện cùng vị bùi ngọt của bí đỏ, mang lại cảm giác ấm bụng. Bên cạnh đó là rau cải ngồng sốt dầu hào giòn xanh, thanh nhẹ, giúp cân bằng vị giác. Cuối cùng, má đùi gà nướng mật ong vàng óng, thơm lừng, thịt mềm ngọt, lớp da hơi cháy cạnh hấp dẫn. Tất cả tạo nên một mâm cơm vừa đậm đà, đủ chất cho bữa ăn gia đình.
Cơm tối ngon mà đậm đà.
Chuẩn bị: Thịt bò: 300g thịt dẻ sườn - bí đỏ: 400g - hành lá: 2 nhánh - dầu ăn: 1 muỗng canh - nước mắm: 1/2 muỗng canh - giấm: 1 ít - gia vị: hạt nêm, đường - 1 thìa bột cà ri - Tỏi, gừng - rau mùi.
Thịt bò rửa sạch, tráng nhanh qua giấm cho hết mùi, thái miếng to. Bí đỏ gọt vỏ, cắt khối vuông. Hành lá, hành tím làm sạch, cắt nhỏ. Hạt đậu trắng ngâm qua đêm, sau đó đãi rửa sạch.
Phi thơm gừng, tỏi băm nhỏ trong dầu nóng, sau đó cho thịt bò vào đảo cho thơm. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, nước mắm, cà ri. Thêm 300ml nước cùng đậu trắng vào, đậy nắp hầm khoảng 30 phút. Khi thịt và hạt đậu trắng mềm, mở vung, cho bí đỏ vào, nêm lại cho vừa miệng, nấu cho bí chín mềm thì rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Lưu ý bạn có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình.
Nguyên liệu: - 1 bó ngồng cải, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, chút đường, 5 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tinh bột
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Ngồng cải nhặt bỏ lá già, cắt bỏ phần già bên dưới gốc, sau đó cho vào chậu nước, thêm chút muối vào ngâm từ 5-10 phút. Sau 10 phút, đem rửa sạch rau cải rồi để ráo.
Làm nước sốt xào: Cho dầu hào, nước tương, đường, tinh bột và một chút nước vào bát khuấy đều. Đun sôi một nồi nước có thêm chút muối và dầu mè, rồi thả rau cải vào luốn chín tới, vớt ra để lên đĩa sâu lòng. Nước luộc cho thêm muối và dầu mè để giữ cho rau cải có màu xanh đẹp mắt, thơm và bóng. Hành tỏi băm nhuyễn, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm.
Tiếp theo, đổ nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào đun trên lửa lớn cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Đổ sốt tỏi dầu hào đã chuẩn bị lên đĩa rau cải là xong món ăn vừa ngon lại đơn giản, dễ làm từ, tốt cho sức khỏe chỉ trong vài phút. Món rau ngồng cải luộc rồi sốt kiểu này vừa ngon giòn, ngọt lại xanh bóng, đậm đà, đảm bảo ai ăn cũng thích. Nước luộc để giữ lại làm canh.
Chuẩn bị: 400g má đùi gà, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 4 tép tỏi, vài củ sả, 1 củ hành khô, nước mắm.
Sả, tỏi, gừng sơ chế sạch, giã nhỏ. Cho một ít nước vào, khuấy đều rồi gạn lấy phần nước. Má đùi gà rửa sạch, cho vào tô, thêm 1 thìa nước mắm ngon, 2 thìa mật ong, nước ép tỏi sả hành, trộn đều. Ướp 20 phút rồi cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nướng chín.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
