Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi

Nếu bạn yêu thích những món hải sản vừa dai giòn vừa đậm đà, "bạch tuộc xào cay" chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 1

Món ăn này rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 400g bạch tuộc, 2 quả ớt xanh dài (ớt sừng xanh), 3 quả ớt chỉ thiên đỏ, 1 nhánh gừng.

- Gia vị: 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tương ớt đậu (doubanjiang), 2 muỗng nước tương, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng rượu nấu ăn.

Các bước thực hiện

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 2

Rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước. Cắt mở phần đầu, lấy sạch nội tạng bên trong. 

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 3

Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng và 2 muỗng rượu nấu ăn vào nồi. Thả bạch tuộc vào, chần nhanh trong khoảng 30 giây, đến khi các xúc tu xoăn lại thì vớt ra ngay, để ráo.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 4

Ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ ớt đỏ.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 5

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Thêm 1 muỗng tương ớt đậu, xào đến khi dậy mùi thơm và ra màu đỏ đẹp. Lần lượt thêm: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu hào, và một chút rượu nấu ăn.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 6

Cho bạch tuộc đã chần vào chảo, đảo đều để thấm sốt.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 7

Thêm ớt xanh và ớt đỏ đã cắt vào, tiếp tục xào nhanh tay trên lửa lớn.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 8

Khi bạch tuộc săn lại, nước sốt sánh quyện thì tắt bếp, trút ra đĩa.

Mẹo:

- Chỉ cần khoảng 30–40 giây để bạch tuộc chín sơ và xúc tu xoăn lại. Nếu để quá lâu, thịt sẽ bị dai cứng.

- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị. Không ăn cay có thể chỉ dùng ớt xanh hoặc bỏ bớt ớt đỏ.

- Xào bạch tuộc trên lửa lớn và nhanh tay để giữ độ giòn ngọt tự nhiên.

Phương Hạnh (Theo Sohu)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Một tiểu thuyết sinh động, hấp dẫn về ngày 30/4

Một tiểu thuyết sinh động, hấp dẫn về ngày 30/4

Nguyễn Đình San vừa cho ra mắt bạn đọc cuốn tiểu thuyết lịch sử “Sụp đổ” do NXB Hội Nhà văn ấn hành đang được bạn đọc đón nhận. Sách mới ra nhưng lượng phát hành đã rất khả quan. Chúng tôi có cuộc phỏng vấn tác giả về sự ra đời cuốn tiểu thuyết này.

Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam - thử thách và giải pháp

Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam - thử thách và giải pháp

Nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam là chủ nghĩa Mác - Lênin và tư tưởng Hồ Chí Minh. Đây là hệ thống quan điểm và tư tưởng khoa học, cách mạng và nhân văn, là kim chỉ nam cho hành động và quyết sách của Đảng. Trong giai đoạn hiện nay, nền tảng tư tưởng của Đảng đang đứng trước nhiều thách thức và nguy cơ, do đó cần bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng, nghĩa là b

Ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Hoang dã” của nhà văn Mexico Juan Villoro

Ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Hoang dã” của nhà văn Mexico Juan Villoro

“Cuốn sách Hoang dã” của tác giả Juan Villoro là một tác phẩm dành cho thiếu nhi và thanh thiếu niên đạt thành công vang dội trên thế giới. Nhân dịp kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Mexico (19/5/1975-19/5/2025), Nhã Nam cùng Đại sứ quán Mexico tại Việt Nam và Khoa tiếng Tây Ban Nha – Trường Đại học Hà Nội tổ chức sự kiện ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Ho