Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi

Nếu bạn yêu thích những món hải sản vừa dai giòn vừa đậm đà, "bạch tuộc xào cay" chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 1

Món ăn này rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 400g bạch tuộc, 2 quả ớt xanh dài (ớt sừng xanh), 3 quả ớt chỉ thiên đỏ, 1 nhánh gừng.

- Gia vị: 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tương ớt đậu (doubanjiang), 2 muỗng nước tương, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng rượu nấu ăn.

Các bước thực hiện

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 2

Rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước. Cắt mở phần đầu, lấy sạch nội tạng bên trong. 

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 3

Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng và 2 muỗng rượu nấu ăn vào nồi. Thả bạch tuộc vào, chần nhanh trong khoảng 30 giây, đến khi các xúc tu xoăn lại thì vớt ra ngay, để ráo.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 4

Ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ ớt đỏ.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 5

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Thêm 1 muỗng tương ớt đậu, xào đến khi dậy mùi thơm và ra màu đỏ đẹp. Lần lượt thêm: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu hào, và một chút rượu nấu ăn.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 6

Cho bạch tuộc đã chần vào chảo, đảo đều để thấm sốt.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 7

Thêm ớt xanh và ớt đỏ đã cắt vào, tiếp tục xào nhanh tay trên lửa lớn.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi - 8

Khi bạch tuộc săn lại, nước sốt sánh quyện thì tắt bếp, trút ra đĩa.

Mẹo:

- Chỉ cần khoảng 30–40 giây để bạch tuộc chín sơ và xúc tu xoăn lại. Nếu để quá lâu, thịt sẽ bị dai cứng.

- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị. Không ăn cay có thể chỉ dùng ớt xanh hoặc bỏ bớt ớt đỏ.

- Xào bạch tuộc trên lửa lớn và nhanh tay để giữ độ giòn ngọt tự nhiên.

Phương Hạnh (Theo Sohu)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Những người “lưu giữ” văn hóa làng

Những người “lưu giữ” văn hóa làng

Giữa nhịp sống đang đổi thay từng ngày ở Huế, những mái đình làng cổ ở khắp các phường, xã vẫn lặng lẽ tồn tại như những “kho lưu trữ ký ức” của cộng đồng. Điều làm nên “linh hồn” của đình làng không chỉ là kiến trúc, đó còn là những thủ từ, bậc cao niên, người giữ sắc phong, gia phả… như giữ chính lịch sử sống của cộng đồng, theo Nhân dân.

Phát động Cuộc thi và Triển lãm ảnh nghệ thuật cấp Quốc gia

Phát động Cuộc thi và Triển lãm ảnh nghệ thuật cấp Quốc gia "Tự hào một dải biên cương" lần thứ IV

Cuộc thi và Triển lãm ảnh nghệ thuật cấp Quốc gia "Tự hào một dải biên cương" lần thứ IV tiếp tục đổi mới nội dung, hình thức, đa dạng hóa các phương thức tuyên truyền, thông tin đối ngoại về chủ quyền biên giới lãnh thổ; giới thiệu, quảng bá vẻ đẹp, tiềm năng phát triển kinh tế - xã hội, văn hóa, du lịch của các tuyến biên giới quốc gia trên đất liền tới đông đảo công ch

Xây dựng thương hiệu Liên hoan nghệ thuật, lễ hội văn hóa quốc tế

Xây dựng thương hiệu Liên hoan nghệ thuật, lễ hội văn hóa quốc tế

Nghị quyết 80-NQ/TW của Bộ Chính trị đặt mục tiêu đến năm 2030, xây dựng thành công 5 thương hiệu liên hoan nghệ thuật, lễ hội văn hóa quốc tế về điện ảnh, âm nhạc, mỹ thuật; đến năm 2045, có 10 thương hiệu liên hoan nghệ thuật, lễ hội văn hóa tầm vóc quốc tế… theo báo Nhân dân.

Bắc Ninh đón nhận ghi danh của UNESCO cho di sản Nghề làm tranh dân gian Đông Hồ cần được bảo vệ khẩn cấp

Bắc Ninh đón nhận ghi danh của UNESCO cho di sản Nghề làm tranh dân gian Đông Hồ cần được bảo vệ khẩn cấp

Tối 27/3, tỉnh Bắc Ninh đón nhận Bằng của UNESCO ghi danh di sản Nghề làm tranh dân gian Đông Hồ vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể cần được bảo vệ khẩn cấp; Công bố Quần thể di tích và danh thắng Yên Tử-Vĩnh Nghiêm-Côn Sơn, Kiếp Bạc là Di sản văn hóa thế giới và Khai mạc Festival “Về miền di sản Bắc Ninh 2026”, theo Nhân dân.

Đề xuất

Đề xuất "NGÀY VĂN HÓA VIỆT NAM - 24/11", người lao động được nghỉ, hưởng nguyên lương; các thiết chế văn hóa, thể thao công lập mở cửa miễn phí

Ngày 24 tháng 11 hằng năm là "Ngày Văn hóa Việt Nam", người lao động được nghỉ làm việc và hưởng nguyên lương. Trong ngày "Ngày Văn hóa Việt Nam" các thiết chế văn hóa, thể thao công lập miễn phí vé vào cửa phục vụ Nhân dân, theo báo Chính phủ.

Tháo gỡ “nút thắt” để công nghiệp văn hóa thực sự trở thành ngành kinh tế quan trọng

Tháo gỡ “nút thắt” để công nghiệp văn hóa thực sự trở thành ngành kinh tế quan trọng

Không chỉ dừng lại ở vai trò lưu giữ di sản, Hà Nội đang có những bước chuyển mạnh mẽ nhằm vươn lên trở thành trung tâm công nghiệp văn hóa. Với “cú hích” từ Nghị quyết 80-NQ/TW, Thủ đô được kỳ vọng có thể chuyển hóa nguồn lực văn hóa thành động lực tăng trưởng mới, đồng thời đóng vai trò dẫn dắt trong việc lan tỏa sức mạnh mềm quốc gia trong kỷ nguyên số, theo cổng thôn