Đặt báo

Bạn đọc viết

Hotline

Email

Tìm kiếm

Chuyên Mục

Ẩm thực

Cá nướng theo công thức này người kén ăn mấy cũng nghiện

Cá tầm nướng riềng mẻ thơm lựng, vị ngon đậm đà, ngon miễn chê.

Cá nướng theo công thức này người kén ăn mấy cũng nghiện - 1

Nguyên liệu:

- Cá tầm: 700g – 1kg 

- Mẻ: 3-4 thìa canh 

- Riềng xay/giã: 2 thìa canh

- Sả băm: 1 cây

- Hành tím băm: 1 thìa canh

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Ớt băm: 1-2 quả tùy sở thích ăn cay

- Mắm tôm: 1/2 thìa cà phê

- Nước mắm: 1 thìa canh

- Dầu ăn: 1 thìa canh

- Dầu hào: 1 thìa cà phê

- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

- Đường: 1 thìa cà phê.

Cách làm:

Cá nướng theo công thức này người kén ăn mấy cũng nghiện - 2

1. Sơ chế cá

- Cá tầm mổ sạch, rửa với muối và chanh hoặc giấm bỗng để bớt nhớt và khử mùi tanh. 

- Thấm khô, cắt miếng dầy 1-1.5cm tùy sở thích.

2. Làm xốt ướp riềng mẻ: Mẻ lọc mịn, trộn đều với riềng + sả + mắm tôm + hành tím + bột nghệ + ớt + nước mắm + dầu hào + dầu ăn + thì là.

Cá nướng theo công thức này người kén ăn mấy cũng nghiện - 3

3. Ướp cá: Thoa đều xốt riềng mẻ lên cá và ướp tối thiểu 45 phút, ngon nhất 1 - 2 tiếng.

Cá nướng theo công thức này người kén ăn mấy cũng nghiện - 4

4. Nướng cá:

- Lần đầu ở mức nhiệt 180°C trong 15phút

- Lật mặt cá rồi nướng thêm 10 phút nữa là cá vàng đều.

Cá nướng theo công thức này người kén ăn mấy cũng nghiện - 5

Cá tầm nướng theo công thức này thơm riềng, mẻ, vị chua nhẹ, cay dịu, thịt ngọt, thơm, không tanh.

Thắm Trương

Bình luận

Tin liên quan

Tin mới nhất

Lý luận âm nhạc: Bài học kết nối - gần một thế kỷ nhìn lại để bước tiếp

Lý luận âm nhạc: Bài học kết nối - gần một thế kỷ nhìn lại để bước tiếp

Kết nối là một trong những chức năng quan trọng của âm nhạc, một loại hình nghệ thuật có sức lan tỏa “từ trái tim đến trái tim” bất chấp các kiểu rào cản: không gian địa lý, khoảng cách thời gian và khác biệt ngôn ngữ. Kết nối cũng là tiềm năng chưa được tận dụng của nghiên cứu phê bình âm nhạc, một lĩnh vực thừa sức dựng cây cầu “xuyên không” từ truyền thống tới hiện