Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1

Thịt bò có thể chế biến ra rất nhiều món ngon, trong thời tiết lạnh như thế này, có hũ bắp bò ngâm tương sẵn trong tủ lạnh thì còn gì tuyệt bằng.

Người trung niên, người già và trẻ em nên ăn nhiều thịt bò vì thịt bò chứa 18 loại axit amin, giàu canxi, sắt, selen, phốt pho, kali và các chất dinh dưỡng khác. Thịt bò có thể tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường cơ bắp và xương, tăng cường trí não…

Mặc dù thịt bò có vô vàn cách chế biến nhưng ngon nhất vẫn là thịt bò ngâm với nước sốt, thịt có mùi thơm, thấm gia vị, cực kỳ kích thích vị giác.

Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1 - 1

Nguyên liệu

2kg bắp bò, 150g nước tương, 20g đường, 3g hoa hồi, 2g lá nguyệt quế, 2g thảo quả trắng, 1g quế, 1g thì là, 1g sả, 1g đinh hương, 2g vỏ quýt, tiêu, hành lá, gừng, muối, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm

Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1 - 2

Đầu tiên bắp bò mua về rửa sạch, sau đó dùng tăm chọc 10-15 lỗ lên trên cho dễ thấm gia vị, sau đó cho muối, tiêu, hành lá vào trộn đều, ướp trong 24 tiếng.

Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1 - 3

Lấy thịt bò ra rửa sạch, thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi rồi cho thịt bò vào. Chần bắp bò trong 15 phút rồi vớt ra, rửa lại một lần nữa.

Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1 - 4

Cho tất cả phần gia vị vào túi bọc rồi ngâm trong nước trước 10 phút.

Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1 - 5

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho một lượng nước vừa phải vào nồi, sau đó cho túi gia vị, nước tương, đường, muối, dầu ăn vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa trong 30 phút. Cho bắp bò vào hầm trong 45 phút ở lửa nhỏ.

Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1 - 6

Sau 45 phút tắt bếp, lúc này không lấy bắp bò ra, ngâm tiếp trong 6 tiếng, rồi thêm tiếp 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, cuối cùng lấy ra cắt thành từng miếng và thưởng thức. Nếu ăn không hết, bạn cứ bảo quản thịt bò trong tủ lạnh, khi nào cần thì lấy ra cắt ăn.

Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1 - 7

Chú ý

- Trước khi hầm, bạn nhớ ướp thịt bò với muối, tiêu và các gia vị khác trong 24 giờ, điều này không chỉ giúp thịt bò thơm ngon hơn mà còn giảm mùi tanh.

- Ngâm thịt bò trong nước gia bị trong 6 tiếng sẽ giúp thịt bò thơm và ngon hơn.

- Không sử dụng nhiệt độ cao trong toàn bộ quá trình hầm bắp bò, giúp thịt thấm và mềm hơn.

Phương Hạnh (Theo Sohu)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đồng Yên Nhật mất giá mạnh, dự báo ra sao về xu hướng sắp tới?

Đồng Yên Nhật mất giá mạnh, dự báo ra sao về xu hướng sắp tới?

Sự khác biệt trong chính sách lãi suất giữa Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) và Ngân hàng Trung ương Nhật Bản (BOJ) đang khiến các quỹ đầu cơ mạnh tay đặt cược đồng yên sẽ tiếp tục mất giá. Nhiều giao dịch quyền chọn cho thấy niềm tin rằng yen có thể rơi xuống mức thấp nhất 160 JPY đổi 1 USD trước cuối năm nay.

Trắc nghiệm: Chọn 1 con mèo theo trực giác để biết bạn sẽ sinh bao nhiêu đứa trẻ trong đời

Trắc nghiệm: Chọn 1 con mèo theo trực giác để biết bạn sẽ sinh bao nhiêu đứa trẻ trong đời

Trong thế giới tâm linh, mèo được xem là loài vật gắn liền với trực giác, cảm xúc và thiên tính nữ. Cách bạn chọn một chú mèo ngẫu nhiên có thể tiết lộ phần nào về “duyên con cái” của bạn - sẽ sinh mấy bé, nuôi dạy kiểu gì, và cuộc sống gia đình sau này ra sao. Hãy nhìn 4 chú mèo dưới đây, chọn theo trực giác đầu tiên bạn thấy thích nhất, rồi xem lời giải ngay bên dưới nhé!