Bí quyết chiên đậu phụ không dính chảo siêu đơn giản ai làm cũng thành công

Đậu phụ chiên có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm ẩm vô cùng hấp dẫn nhưng không phải ai cũng có thể chiên đậu thành công mà không bị vỡ.

Có nhiều bà nội trợ gặp phải trường hợp dù dùng chảo chống dính nhưng vỏ ngoài của đậu vẫn bị vỡ như thường, khiến miếng đậu chiên không được đẹp mắt. Để đậu khi chiên không bị vỡ, hãy áp dụng những bước sau:

Bước 1: Thái đậu thành miếng nhỏ vừa ăn, rắc muối lên bề mặt đậu phụ, để yên từ 10-15 phút để đậu tách nước bên trong, dùng giấy ăn thấm khô.

Bí quyết chiên đậu phụ không dính chảo siêu đơn giản ai làm cũng thành công - 1

Bước 2: Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, khi dầu bắt đầu sôi hãy cho đậu vào.

Bước 3: Chú ý quan sát bề mặt bên dưới của đậu. Lật đậu khi vỏ mới chuyển sang màu vàng nhạt rất dễ khiến đậu bị vỡ. Hãy để phần bên dưới vàng già mới lật ngược lại.

Bí quyết chiên đậu phụ không dính chảo siêu đơn giản ai làm cũng thành công - 2

Nếu muốn làm đậu phụ hầm, đậu phụ kho hoặc cho nào canh, lẩu hay súp thì cũng có thể áp dụng bước 1 để giảm khả năng đậu bị vỡ. Với món đậu sốt chua ngọt, trước tiên cần gắp đậu đã chiên ra, chế nước sốt trong chảo đến khi sền sệt mới cho đậu vào, không nên làm sốt trực tiếp trên chảo rán đậu.

HỒNG NGỌC (Theo Aboluowang)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Esquire Townhouse: Cuộc gặp gỡ của những gương mặt tạo dấu ấn

Esquire Townhouse: Cuộc gặp gỡ của những gương mặt tạo dấu ấn

Đánh dấu một năm trở lại Việt Nam, Esquire Việt Nam lần đầu tiên tổ chức Esquire Townhouse: Tastemakers Edition. Với chủ đề “Taste in Motion”, sự kiện quy tụ những gương mặt nổi bật từ lĩnh vực thời trang, điện ảnh, âm nhạc, thiết kế đến ẩm thực trong một buổi chiều dành cho những cuộc trò chuyện, kết nối và trải nghiệm.

Một góc nhìn khác về chiến tranh

Một góc nhìn khác về chiến tranh

Chỉ trong 2 năm qua, Nguyễn Đình San liên tiếp cho ra đời 4 cuốn tiểu thuyết: "Khúc quanh nghiệt ngã", "Sụp đổ", "Mầm đá", "Hoàng hôn tím" và tập truyện ngắn "Góc khuất những mảnh đời". Đó là chưa kể 2 tập phê bình lý luận: "Nhạc Việt Nam - những vùng sáng tối" về âm nhạc và "Dạo gót vườn văn" về văn học. Sức sáng tạo của ông quá đáng nể khi đã ở tuổi 80. Phóng viên có cuộc phỏn

Nguyễn Mạnh Tuấn – một chân dung khác (Nghĩ vụn khi đọc “Chua ngọt đời văn”)

Nguyễn Mạnh Tuấn – một chân dung khác (Nghĩ vụn khi đọc “Chua ngọt đời văn”)

Nguyễn Mạnh Tuấn là người “đa” nhà: nhà viết truyện ngắn, nhà viết tiểu thuyết, nhà viết truyện thiếu nhi, nhà viết kịch bản điện ảnh, kịch bản phim truyền hình, kịch bản sân khấu. Mấy chục năm qua, nhiều người đã không còn nghi ngờ về cái sự lắm vai nhiều nhà đó của ông. Chỉ cần lướt qua… tiểu sử nhà văn cũng đủ xác tín điều đó. Nhưng một Nguyễn Mạnh Tuấn - tiểu lu

Nhà hát Giao hưởng Nhạc - Vũ kịch TP.HCM ghi dấu hành trình 33 năm với kiệt tác “Madama Butterfly”

Nhà hát Giao hưởng Nhạc - Vũ kịch TP.HCM ghi dấu hành trình 33 năm với kiệt tác “Madama Butterfly”

Tròn 33 năm đồng hành cùng đời sống âm nhạc hàn lâm, Nhà hát Giao hưởng Nhạc - Vũ kịch TP.HCM (HBSO) giới thiệu Madama Butterfly, một trong những kiệt tác nổi tiếng nhất của lịch sử opera thế giới. Với sự đồng hành của Tổng Lãnh sự quán Italia tại TP.HCM cùng dàn nghệ sĩ Việt Nam - Italia, hai đêm diễn 11 và 12/9 tại Nhà hát Thành phố không chỉ đưa một tác phẩm kinh điển đến gần hơn vớ

Khoa học về khoảnh khắc chúng ta đang sống

Khoa học về khoảnh khắc chúng ta đang sống

Ta luôn sống trong hiện tại, nhưng “hiện tại” thực sự là gì? Một khoảnh khắc kéo dài bao lâu, và liệu “bây giờ” có thực sự tồn tại trong vũ trụ, hay chỉ là trải nghiệm được kiến tạo bởi bộ não con người?

“Tử thư di truyền” – hành trình đọc lại lịch sử tiến hóa

“Tử thư di truyền” – hành trình đọc lại lịch sử tiến hóa

Nếu chúng ta có thể nhìn vào một sinh vật đang sống và tìm thấy trong đó dấu vết của những thế giới đã biến mất hàng triệu năm trước? Nếu quá khứ của sự sống không chỉ được lưu giữ trong những hóa thạch nằm sâu dưới lòng đất, mà vẫn hiện diện trong gene, hình thái và hành vi của muôn loài ngày nay?