Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Món ăn này không chỉ giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của ốc móng tay mà còn thấm đẫm hương vị đậm đà từ tỏi, gừng và sa tế hấp dẫn.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2–3 người ăn)

Ốc móng tay: 750g

Rượu nấu ăn: 2 muỗng

Muối: vừa đủ

Tỏi: 3 tép

Gừng: 1 miếng

Hành lá: vài cọng

Dầu ăn: vừa đủ

Sa tế: 2 muỗng

Cách làm

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 2

 Ngâm ốc trong nước muối loãng để nhả cát (có thể thêm vài giọt dầu ăn để tạo lớp màng dầu). Để yên từ 2 tiếng trở lên cho ốc nhả hết cát. Mẹo nhỏ: Thay nước 1–2 lần trong quá trình ngâm để tăng hiệu quả.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 3

 Sau khi ngâm, xả lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và bùn cát.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 4

Tỏi và gừng băm nhỏ. Hành lá cắt phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 5

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Phi thơm hành trắng, tỏi và gừng băm cho đến khi dậy mùi.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 6

Cho ốc móng tay vào chảo, đảo đều ở lửa lớn khoảng 1–2 phút cho ốc mở miệng.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 7

Thêm rượu nấu ăn để khử tanh. Nêm muối vừa ăn.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 8

Cho 2 muỗng sa tế vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào ốc.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 9

Khi ốc đã chín đều và thấm sốt, tắt bếp. Rắc phần lá hành vào trước khi bày ra đĩa.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 10

Món ốc móng tay xào cay thơm lừng, thịt ốc săn chắc, giòn ngọt, quyện trong lớp sốt cay đậm đà. Ăn kèm cơm trắng hay làm món nhắm đều ngon xuất sắc.

Phan Hằng (Theo Douguo)

Tin liên quan

Tin mới nhất

3 chòm sao trông hiền lành nhưng không dễ bắt nạt

3 chòm sao trông hiền lành nhưng không dễ bắt nạt

Những người thuộc 3 chòm sao này sở hữu vẻ ngoài trông hiền lành, ôn hòa, nhưng một khi chạm đến giới hạn cuối cùng của họ, họ sẽ thể hiện sự kiên cường và sức mạnh đáng kinh ngạc, tuyệt đối không thể dễ dàng bị bắt nạt.

Vàng thế giới giảm từ mức cao kỷ lục vì Mỹ miễn thuế với hàng công nghệ

Vàng thế giới giảm từ mức cao kỷ lục vì Mỹ miễn thuế với hàng công nghệ

Sau khi chạm mức cao kỷ lục, giá vàng đã giảm nhẹ trong phiên đầu tuần do chính quyền Tổng thống Trump tuyên bố miễn áp thuế cho các sản phẩm công nghệ như điện thoại thông minh và máy tính. Tuy vậy, triển vọng dài hạn của kim loại quý này vẫn được đánh giá tích cực nhờ nhu cầu mua vào từ ngân hàng trung ương và dòng vốn đổ vào các quỹ ETF.

Đồng bạc xanh lao dốc vì lo ngại chiến tranh thuế, các nhà đầu tư đang rút khỏi tài sản định giá bằng USD

Đồng bạc xanh lao dốc vì lo ngại chiến tranh thuế, các nhà đầu tư đang rút khỏi tài sản định giá bằng USD

Giá trị đồng đô la Mỹ tiếp tục suy yếu trong bối cảnh thị trường tài chính toàn cầu chao đảo trước những tuyên bố bất ngờ và không nhất quán từ Tổng thống Mỹ Donald Trump về chính sách thuế. Các nhà đầu tư đang rút khỏi tài sản định giá bằng USD, làm dấy lên lo ngại về quá trình “phi đô la hóa” ngày càng rõ nét.

Giá dầu sẽ giảm đến bao giờ?

Giá dầu sẽ giảm đến bao giờ?

Ngân hàng đầu tư Goldman Sachs vừa công bố dự báo mới nhất về thị trường dầu mỏ, trong đó cho rằng giá dầu sẽ tiếp tục giảm đến hết năm 2026. Nguyên nhân chủ yếu đến từ rủi ro suy thoái kinh tế toàn cầu, cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung và nguồn cung tăng mạnh từ nhóm OPEC+.