Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Món ăn này không chỉ giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của ốc móng tay mà còn thấm đẫm hương vị đậm đà từ tỏi, gừng và sa tế hấp dẫn.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2–3 người ăn)

Ốc móng tay: 750g

Rượu nấu ăn: 2 muỗng

Muối: vừa đủ

Tỏi: 3 tép

Gừng: 1 miếng

Hành lá: vài cọng

Dầu ăn: vừa đủ

Sa tế: 2 muỗng

Cách làm

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 2

 Ngâm ốc trong nước muối loãng để nhả cát (có thể thêm vài giọt dầu ăn để tạo lớp màng dầu). Để yên từ 2 tiếng trở lên cho ốc nhả hết cát. Mẹo nhỏ: Thay nước 1–2 lần trong quá trình ngâm để tăng hiệu quả.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 3

 Sau khi ngâm, xả lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và bùn cát.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 4

Tỏi và gừng băm nhỏ. Hành lá cắt phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 5

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Phi thơm hành trắng, tỏi và gừng băm cho đến khi dậy mùi.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 6

Cho ốc móng tay vào chảo, đảo đều ở lửa lớn khoảng 1–2 phút cho ốc mở miệng.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 7

Thêm rượu nấu ăn để khử tanh. Nêm muối vừa ăn.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 8

Cho 2 muỗng sa tế vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào ốc.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 9

Khi ốc đã chín đều và thấm sốt, tắt bếp. Rắc phần lá hành vào trước khi bày ra đĩa.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 10

Món ốc móng tay xào cay thơm lừng, thịt ốc săn chắc, giòn ngọt, quyện trong lớp sốt cay đậm đà. Ăn kèm cơm trắng hay làm món nhắm đều ngon xuất sắc.

Phan Hằng (Theo Douguo)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Nhân đọc “Rừng đói” suy nghĩ về “văn” và “người” của Trần Khởi

Nhân đọc “Rừng đói” suy nghĩ về “văn” và “người” của Trần Khởi

Tôi được nhà văn Trần Khởi gửi biếu quyển Truyện ký “Rừng đói” khi sách vừa xuất xưởng từ nhà in thì phải (!). Cầm quyển sách, tôi quyết định dành thời gian đọc ngay. Lý do cơ bản nhất là tôi thích văn Trần Khởi, vì cũng đã đọc nhiều văn, thơ Trần Khởi, đặc biệt cách đây mấy năm được đọc cả tập truyện ký “Cha và con lính trận” của anh. Trần Khởi viết truyện ký về

Lịch thi đấu tennis đơn nam Cincinnati Open 2026 mới nhất

Lịch thi đấu tennis đơn nam Cincinnati Open 2026 mới nhất

Cincinnati Open 2026 khởi tranh từ 13/8 tại Mỹ, quy tụ những ngôi sao hàng đầu ATP. Djokovic, Zverev, Felix Auger-Aliassime, Medvedev, Fritz cùng nhiều tên tuổi lớn sẽ bước vào cuộc đua trên mặt sân cứng, trong bối cảnh Sinner và Alcaraz vắng mặt, mở ra cơ hội hấp dẫn cho nhóm bám đuổi.

Kết quả thi đấu tennis đơn nữ Cincinnati Open 2026 mới nhất

Kết quả thi đấu tennis đơn nữ Cincinnati Open 2026 mới nhất

Những diễn biến mới nhất tại Cincinnati Open 2026 đơn nữ sẽ liên tục được cập nhật, từ vòng đấu đầu tiên đến chung kết. Sabalenka, Rybakina, Swiatek, Gauff và Pegula đều đặt mục tiêu tiến sâu, hứa hẹn tạo nên những màn so tài hấp dẫn trên mặt sân cứng nước Mỹ.

Lịch thi đấu tennis đơn nữ Cincinnati Open 2026 mới nhất

Lịch thi đấu tennis đơn nữ Cincinnati Open 2026 mới nhất

Cincinnati Open 2026 đơn nữ diễn ra từ 13/8 với sự góp mặt của hàng loạt ngôi sao WTA. Sabalenka, Rybakina, Gauff, Pegula và Swiatek dẫn đầu cuộc đua trên mặt sân cứng, trong khi nhiều cựu vô địch và tài năng trẻ sẵn sàng tạo bất ngờ tại Ohio.

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Cincinnati Open 2026 mới nhất

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Cincinnati Open 2026 mới nhất

Cincinnati Open 2026 hứa hẹn liên tục xuất hiện những trận đấu hấp dẫn khi Djokovic, Zverev, Felix Auger-Aliassime và nhiều tay vợt hàng đầu tranh tài. Kết quả từng vòng đấu sẽ quyết định những cuộc đại chiến đáng chờ đợi trên hành trình tìm ra nhà vô địch Masters 1000 tại Ohio.