Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Món ăn này không chỉ giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của ốc móng tay mà còn thấm đẫm hương vị đậm đà từ tỏi, gừng và sa tế hấp dẫn.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2–3 người ăn)

Ốc móng tay: 750g

Rượu nấu ăn: 2 muỗng

Muối: vừa đủ

Tỏi: 3 tép

Gừng: 1 miếng

Hành lá: vài cọng

Dầu ăn: vừa đủ

Sa tế: 2 muỗng

Cách làm

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 2

 Ngâm ốc trong nước muối loãng để nhả cát (có thể thêm vài giọt dầu ăn để tạo lớp màng dầu). Để yên từ 2 tiếng trở lên cho ốc nhả hết cát. Mẹo nhỏ: Thay nước 1–2 lần trong quá trình ngâm để tăng hiệu quả.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 3

 Sau khi ngâm, xả lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và bùn cát.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 4

Tỏi và gừng băm nhỏ. Hành lá cắt phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 5

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Phi thơm hành trắng, tỏi và gừng băm cho đến khi dậy mùi.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 6

Cho ốc móng tay vào chảo, đảo đều ở lửa lớn khoảng 1–2 phút cho ốc mở miệng.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 7

Thêm rượu nấu ăn để khử tanh. Nêm muối vừa ăn.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 8

Cho 2 muỗng sa tế vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào ốc.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 9

Khi ốc đã chín đều và thấm sốt, tắt bếp. Rắc phần lá hành vào trước khi bày ra đĩa.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng - 10

Món ốc móng tay xào cay thơm lừng, thịt ốc săn chắc, giòn ngọt, quyện trong lớp sốt cay đậm đà. Ăn kèm cơm trắng hay làm món nhắm đều ngon xuất sắc.

Phan Hằng (Theo Douguo)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Thêm một ngòi bút khắc họa sinh động hình tượng “Bộ đội Cụ Hồ”

Thêm một ngòi bút khắc họa sinh động hình tượng “Bộ đội Cụ Hồ”

Với những người cầm bút, “Bộ đội Cụ Hồ” luôn là hình tượng cuốn hút, khởi nguồn cho sự sáng tạo. Có thể hiểu điều này vì tự thân danh xưng, danh hiệu “Bộ đội Cụ Hồ” là hiện tượng độc đáo trong lịch sử đấu tranh vũ trang của dân tộc nói chung và văn hoá quân sự Việt Nam nói riêng. “Bộ đội Cụ Hồ” là điểm hội tụ, kết tinh những phẩm chất tư tưởng, đạo đức,

Uống say rồi nhầm vợ thành mối tình đầu, tỉnh dậy thấy mình nằm trong bệnh viện, tôi bật khóc

Uống say rồi nhầm vợ thành mối tình đầu, tỉnh dậy thấy mình nằm trong bệnh viện, tôi bật khóc

Nếu ai đó hỏi tôi điều hối hận nhất trong đời là gì thì câu trả lời của tôi là đánh mất niềm tin của người phụ nữ luôn yêu mình bằng cả trái tim. Tôi từng nghĩ mình là người đàn ông có trách nhiệm, có công việc ổn định, có vợ hiền, con ngoan và một mái nhà nhỏ ấm áp. Nhưng chỉ một đêm say, tôi đã suýt đánh mất tất cả.

Lịch thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

Lịch thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

(Tin thể thao, lịch thi đấu tennis) Giải Paris Masters 2025 diễn ra từ 25/10 đến 2/11 tại Paris La Defense Arena (Pháp), quy tụ dàn sao hàng đầu thế giới cho sự kiện Masters 1000 cuối mùa, trước khi bước vào ATP Finals.

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

(Tin thể thao, kết quả tennis) Tại Paris Masters 2025, những tên tuổi lớn như Sinner, Alcaraz và Zverev tạo nên loạt trận mãn nhãn trên mặt sân cứng trong nhà, khép lại mùa Masters 1000 bằng những kết quả kịch tính đến phút cuối.