Cá chép om dưa: Món ngon từ nhà bếp ra bàn tiệc

Món ăn dân dã, đậm đà hương vị không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc.

Cá chép om dưa là một món ăn qun thuộc của người Việt, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chép tươi ngon, mỡ hành béo ngậy và vị chua của dưa cải.

Món ăn được điểm xuyết thêm cà chua, thì là, hành lá, ớt tươi, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, cay nhẹ và hương thơm quyến rũ.

Cá chép om dưa: Món ngon từ nhà bếp ra bàn tiệc - 1

Nguyên liệu:

- Cá chép: 1kg

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Cà chua: 2 quả

- Dưa muối, hành lá, thì là, ớt, hành khô

- Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, mắm

Cách làm:

Cá chép om dưa: Món ngon từ nhà bếp ra bàn tiệc - 2

- Cá làm sạch, để ráo nước trước khi cho vào chảo rán sơ.

- Cà chua thái múi cau

- Thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu, hành khô trong khoảng 30 phút. Sau đó, bật bếp, cho thịt vào chảo và đảo đều cho đến khi chín.

Cá chép om dưa: Món ngon từ nhà bếp ra bàn tiệc - 3

- Phi thơm hành (dùng mỡ để phi hành sẽ thơm hơn dùng dầu ăn), sau đó cho dưa vào xào cho thấm đều gia vị.

- Xếp dưa vào nồi, thêm cá, thịt ba chỉ, cà chua, vài củ hành tím đập dập. Cuối cùng, phủ thêm một lớp dưa lên trên.

Cá chép om dưa: Món ngon từ nhà bếp ra bàn tiệc - 4

- Thêm nước dưa, nước sôi vào nồi cho xâm xấp mặt cá, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

- Om cá trong khoảng 1 tiếng. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, thì là để món ăn dậy mùi thơm.

Cá chép om dưa: Món ngon từ nhà bếp ra bàn tiệc - 5

Cá chép om dưa là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún.

Hường Nguyễn

Tin liên quan

Tin mới nhất

Diễn đàn Quốc gia thường niên “Văn hóa với Doanh nghiệp” năm 2026: Đẩy mạnh đối thoại chính sách

Diễn đàn Quốc gia thường niên “Văn hóa với Doanh nghiệp” năm 2026: Đẩy mạnh đối thoại chính sách

Sáng 15/10, tại Hưng Yên, Hiệp hội Phát triển Văn hóa doanh nghiệp Việt Nam (VNABC) phối hợp với Tập đoàn công nghiệp – năng lượng quốc gia Việt Nam tổ chức Gặp gỡ báo chí giới thiệu về Diễn dàn Quốc gia thường niên với chủ đề “Văn hóa kinh doanh Việt Nam – Trụ cột quan trọng chuyển hóa giá trị văn hóa thành giá trị kinh tế, góp phần kiến tạo sức mạnh quốc gia” và Lễ kỷ niệm

Nguyễn Trí Huân - nhà văn của những trang viết buồn thời hậu chiến

Nguyễn Trí Huân - nhà văn của những trang viết buồn thời hậu chiến

Có một nhận định rất phổ biến về mối quan hệ khăng khít, hữu cơ giữa con người tinh thần, tình cảm của nhà văn với phong cách văn chương trong các tác phẩm của ông ta: “Phong cách, ấy chính là con người”. Nhận định này, theo tôi, đương nhiên không áp dụng được cho một số rất đông các nhà văn, những người mà con người giữa đời thực với con người trong văn chương của họ khác x