Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món cá kho lá gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của lá gừng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp - 1

Nguyên liệu:

-1kg cá trắm đen, làm sạch, thái khúc

- 5-6 thìa nước mắm ngon

- 1 thìa dầu hào

- 2 thìa đường

- 2 thìa nước hàng (nước màu)

- 1 thìa cà phê tiêu xay

- 200g thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn

- Lá gừng tươi

- Gia vị: Gừng, sả, riềng, ớt tươi

Cách làm

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp - 2

- Cá trắm đen sau khi làm sạch, thái khúc, để ráo nước. Ướp cá trong 30 phút với nước mắm, dầu hào, đường, nước hàng và tiêu xay để cá thấm đều gia vị.

- Đảo sơ thịt ba chỉ cho săn lại, tận dụng mỡ chảy ra để phi thơm gừng, sả, riềng, ớt. Mỡ heo giúp món cá béo ngậy, dậy mùi hấp dẫn.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp - 3

- Lót một lớp lá gừng dưới đáy nồi, xếp thịt ba chỉ lên trên, sau đó đặt cá đã ướp vào. Cuối cùng, rải thêm một lớp lá gừng lên trên.

- Đổ phần nước ướp cá, nước màu và nước sôi vào sao cho vừa xâm xấp mặt cá. Kho cá với nhiệt độ nhỏ lửa (bếp ga, bếp từ) hoặc chọn chế độ nấu chậm nồi áp suất 8 tiếng.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp - 4

- Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Lee Hoa

Tin liên quan

Tin mới nhất

Danh họa Claude Monet và sự thâu tóm không gian - thời gian

Danh họa Claude Monet và sự thâu tóm không gian - thời gian

Claude Monet (1840 - 1926) là danh họa khai phóng cho trường phái hội họa Ấn tượng tại Pháp. Không những vậy, Monet, cùng với Camille Pissarro, Alfred Sisley, Pierre-Auguste Renoir và Frédéric Bazille, xác lập và phổ biến phương pháp plein-air (vẽ tranh ngoài trời), đồng nghĩa với việc tạo ra một cách tân mới trong hội họa phong cảnh, cả về kỹ thuật lẫn quan niệm về không gian và thời gian.

DANAFF IV: Không gian kết nối của điện ảnh châu Á

DANAFF IV: Không gian kết nối của điện ảnh châu Á

Diễn ra từ 27/6 -4/7, Liên hoan Phim châu Á Đà Nẵng lần thứ IV (DANAFF IV) cho thấy bước phát triển rõ nét của một liên hoan phim đang từng bước khẳng định vị thế trong khu vực. Hơn 100 bộ phim đến từ 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, gần 200 suất chiếu, hơn 1.000 đại biểu, nghệ sĩ, nhà làm phim cùng gần 300 khách mời quốc tế với chuỗi hoạt động đa dạng đã biến Đà Nẵng thành điểm hẹn c

Hyundai lập kỷ lục doanh số nhờ Tucson và dàn xe hybrid

Hyundai lập kỷ lục doanh số nhờ Tucson và dàn xe hybrid

Hyundai vừa khép lại nửa đầu năm 2026 với kết quả kinh doanh tốt nhất từ trước đến nay tại thị trường Mỹ. Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ các dòng xe hybrid, trong khi Ioniq 5 tiếp tục là mẫu xe điện bán chạy nhất của hãng.