Cách làm bún riêu tôm chả ốc

Món ăn thường được ăn kèm với rau sống, thêm chút mắm tôm và ớt để tăng độ đậm đà. 

Bún riêu tôm chả ốc là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, kết hợp hương vị đậm đà của riêu cua, vị ngọt thanh từ tôm, dai giòn của chả và ốc. Nước dùng chua nhẹ từ cà chua, dấm bỗng hòa quyện với mùi thơm của hành, tía tô, rau thơm, tạo nên hương vị hấp dẫn.

Cách làm bún riêu tôm chả ốc - 1

Nguyên liệu:

- 400gr thịt ốc

- 200gr giò sống; 200gr thịt heo xay

- 1 bắp bò thái mỏng

- 400gr đầu tôm

- 200gr bún khô, 2 miếng đậu hũ

- 150ml dầu ăn

- 3 trái cà chua

- 2-3 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng cà phê hạt nêm; 2 muỗng cà phê đường

- Hành tỏi băm, hành lá, ngò gai, lá lốt; 2-3 trái ớt, rau sống ăn kèm

Cách làm:

Cách làm bún riêu tôm chả ốc - 2

- Rửa sạch ốc với muối và giấm để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, thái nhỏ.

Cách làm bún riêu tôm chả ốc - 3

- Trộn thịt xay, thịt ốc đã sơ chế cùng hành tím và lá lốt băm nhuyễn. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng canh dầu ăn. Nhồi kỹ nguyên liệu để chả dai hơn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.

Cách làm bún riêu tôm chả ốc - 4

- Vo viên chả ốc, bỏ vào chiên chả cho vàng giòn.

Cách làm bún riêu tôm chả ốc - 5

- Xay đầu tôm với 500ml nước, lọc lấy phần nước gạch tôm. Sau đó, xào cà chua, đổ nước gạch tôm vào nấu trong 10 phút.

- Lọc bớt gạch tôm, thêm 500ml nước, cà chua, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường.

- Khi nước sôi, cho đậu hũ vào, trụng bắp bò chín tới rồi vớt ra.

Cách làm bún riêu tôm chả ốc - 6

- Luộc bún, chiên đậu hũ vàng giòn.

Cách làm bún riêu tôm chả ốc - 7

- Cho bún vào tô, xếp chả ốc, thịt bò, đậu hũ lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Thêm hành lá, ngò gai và chút ớt cay cay để món ăn dậy vị hơn.

Thanh Huệ

Tin liên quan

Tin mới nhất

Lịch thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

Lịch thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

(Tin thể thao, tin tennis) Lịch thi đấu đơn nam Australian Open 2026 (từ 18/1 tới 1/2 tại Úc) chính thức được công bố, hứa hẹn nhiều cuộc so tài đỉnh cao ngay từ vòng đầu. Người hâm mộ sẽ được theo dõi hành trình của các ngôi sao lẫn những tài năng trẻ đầy triển vọng.

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

(Tin thể thao, tin tennis) Australian Open 2026 khởi tranh tại Melbourne từ 18/1-1/2, hứa hẹn mang đến cuộc đua khốc liệt ở nội dung đơn nam. Người hâm mộ đang chờ đợi những cú sốc, màn bứt phá của thế hệ trẻ và hành trình bảo vệ ngôi vương của Sinner.

Đại hội XIV của Đảng - Mốc son mở ra kỷ nguyên mới của dân tộc

Đại hội XIV của Đảng - Mốc son mở ra kỷ nguyên mới của dân tộc

Sau 40 năm thực hiện đường lối đổi mới do Đảng khởi xướng và lãnh đạo, đất nước ta đã đạt được những thành tựu to lớn, có ý nghĩa lịch sử. Điều đó khẳng định con đường đi lên chủ nghĩa xã hội là đúng đắn, phù hợp với thực tiễn Việt Nam và xu thế phát triển của thời đại.

ColosBaby Gold 2+ đạt giải thưởng “chuyên gia tin chọn” danh mục sữa công thức cho bé tại Webtretho Awards 2025

ColosBaby Gold 2+ đạt giải thưởng “chuyên gia tin chọn” danh mục sữa công thức cho bé tại Webtretho Awards 2025

Mới đây, ColosBaby Gold 2+ là sản phẩm sữa Công thức trẻ em duy nhất được vinh danh hạng mục “Chuyên gia tin chọn” trong khuôn khổ giải thưởng Webtretho Awards 2025. Đây là giải thưởng uy tín thường niên do Webtretho tổ chức nhằm tôn vinh những thương hiệu được cộng đồng người tiêu dùng và các chuyên gia bình chọn, thành tích này chính là một sự khẳng định mạnh mẽ về uy tín và chất lư

U23 Việt Nam tại U23 châu Á 2026 có xuất sắc hơn kỳ tích Thường Châu 2018?

U23 Việt Nam tại U23 châu Á 2026 có xuất sắc hơn kỳ tích Thường Châu 2018?

Vòng bảng U23 châu Á 2026 khép lại, U23 Việt Nam khiến người hâm mộ không khỏi ngạc nhiên theo hướng rất tích cực. Nếu chỉ nhìn vào vòng bảng, đội quân của HLV Kim Sang Sik thậm chí còn để lại ấn tượng mạnh mẽ hơn cả U23 Việt Nam năm 2018 – giải đấu đã đi vào lịch sử với cái tên “kỳ tích Thường Châu”.