Công thức làm gà xào tỏi cay đậm vị ngon không cưỡng nổi

Đây là món gà xào tỏi cay với nước sốt chua ngọt, cay cay có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Chuẩn bị

- Ức gà cắt miếng nhỏ vừa ăn

- 1 thìa gừng băm

- 1 thìa cà phê xì dầu

- ¼ thìa cà phê tiêu xay

- ½ chén tinh bột khoai tây

- 1 lòng trắng trứng gà

- Dầu ngô

- Dầu thực vật

- Dầu mè nướng

- ½ chén tỏi tây thái nhỏ

- 4 tép tỏi

- 1 thìa ớt đỏ

- 1 trái ớt xanh bỏ hạt, cắt lát mỏng

- Hành lá cắt nhỏ

- 1/3 củ hành tây băm nhỏ

Sốt chua ngọt

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh nước

- 2 muỗng canh đường

- 1 thìa dấm trắng

- 1 thìa cà phê bột khoai tây

Cách làm:

Chuẩn bị gà

Bước 1: Cho thịt gà, gừng, xì dầu và hạt tiêu đen xay vào bát. Dùng thìa trộn đều và để yên trong 10 đến 20 phút.

Công thức làm gà xào tỏi cay đậm vị ngon không cưỡng nổi - 1

Bước 2: Thêm lòng trắng trứng và ½ cốc tinh bột khoai tây. Trộn đều bằng tay.

Bước 3: Làm nóng chảo nhỏ với ¼ chén dầu ăn. Khi dầu nóng, hạ lửa vừa và cho tỏi và tỏi tây vào. Dùng thìa gỗ khuấy đều trong vài phút cho đến khi tỏi và tỏi tây chuyển sang màu nâu vàng nhạt và giòn. Sau đso dùng kẹp gắp tỏi và tỏi tây ra đĩa nhỏ.

Công thức làm gà xào tỏi cay đậm vị ngon không cưỡng nổi - 2

Bước 4: Tắt bếp và cho ớt sừng vào dầu nóng. Khuấy đều và để nguội trong vài phút sau đó lọc dầu.

Chiên gà

Bước 1: Làm nóng dầu trong chảo từ 3-4 phút.

Công thức làm gà xào tỏi cay đậm vị ngon không cưỡng nổi - 3

Bước 2: Vặn lửa ở mức trung bình và chiên gà. Khi mặt dưới của miếng gà chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì lật gà. Nếu các miếng gà dính hãy dùng kẹp để tách các chúng ra. Tiếp tục lật mặt đến khi chúng chín đều. Tắt bếp và để dưới rây lọc cho ráo dầu.

Bước 3: Làm nóng một chảo lớn. Thêm dầu tỏi tây đã ngấm gia vị tỏi. Khi dầu nóng, cho hành tím, hành lá, ớt sừng, ớt sừng, ớt sừng khô thái nhỏ vào phi thơm. Xào ở lửa lớn vừa cho đến khi hành bắt đầu giòn trong khoảng 2 đến 3 phút. Thêm nước sốt chua ngọt và khuấy đều trong khoảng 20 đến 30 giây. Tắt bếp.

Công thức làm gà xào tỏi cay đậm vị ngon không cưỡng nổi - 4

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo và chiên gà lần nữa trong khoảng 3 đến 5 phút, dùng kẹp trở mặt cho đến khi gà giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 6: Đun nóng lại phần nước sốt. Thêm thịt gà, tỏi phi và dầu mè nướng vào đảo đều để sốt phủ đều lên miếng gà.

Công thức làm gà xào tỏi cay đậm vị ngon không cưỡng nổi - 5

Bước 7: Cho ra đĩa và thưởng thức.

HỒNG NGỌC (Theo Maangchi)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.