Đến Phú Thọ cổ vũ ĐT Việt Nam đấu AFF Cup, tranh thủ thưởng thức những món ngon đất Tổ

Trong khuôn khổ vòng loại AFF Cup 2024, đội tuyển Việt Nam sẽ thi đấu 2 trận tại sân vận động Việt Trì (Phú Thọ) vào lúc 20h ngày 15/12 gặp đội tuyển Indonesia và lúc 20h ngày 21/12 gặp đội tuyển Myanmar. Sân vận động có sức chứa gần 20.000 người, hứa hẹn thu hút đông đảo cổ động viên từ khắp mọi miền đất nước đến cổ vũ cho đội tuyển.

Ngoài việc chứng kiến những trận cầu hấp dẫn, khán giả đến Việt Trì có thể thưởng thức các món ăn độc đáo của vùng đất Tổ.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là một đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ, gắn liền với văn hóa ẩm thực của người dân miền núi Tây Bắc. Lợn cắp nách là những con lợn được chăm sóc trong môi trường tự do, ăn các loại thức ăn tự nhiên như: rau cỏ, ngô, khoai lang. Chính vì vậy, thịt lợn cắp nách có độ săn chắc, ít mỡ nhưng lại rất ngọt và thơm.

Món lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: nướng, luộc, xào, kho hoặc làm giò. Đặc biệt, lợn cắp nách nướng nguyên con là món ăn được yêu thích, với lớp da giòn, thịt bên trong mềm, ngọt và đậm đà hương vị.

Gà tiến vua

Gà Tiến Vua là một món ăn đặc sản nổi tiếng, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của vùng đất Tổ. Gà Tiến Vua không phải là giống gà phổ thông mà được nuôi theo phương pháp tự nhiên, thả vườn, ăn thức ăn sạch, chủ yếu là thóc, ngô và rau quả tự nhiên. Chính vì vậy, thịt gà Tiến Vua có chất lượng vượt trội, thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngon.

Món Gà Tiến Vua thường được chế biến thành các món như gà luộc, gà nướng, hoặc gà hấp. Mỗi món ăn đều giữ được hương vị đặc biệt, thơm ngọt tự nhiên, không bị bở hay khô, thậm chí da gà cũng rất giòn.

Chè lam 

Chè Lam Phú Thọ là một món ăn truyền thống nổi tiếng, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng đất Tổ. Món chè này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy tinh tế, gồm gạo nếp, đường, mật mía và đậu xanh, kết hợp với một số gia vị như gừng, vừng rang. Sau khi chế biến, chè có màu nâu vàng đẹp mắt, mùi thơm ngọt tự nhiên và vị dẻo, bùi từ gạo nếp và đậu xanh.

Chè Lam có hình dáng như những viên bánh nhỏ, thường được cắt thành miếng vừa ăn và bọc trong lá chuối. Khi thưởng thức, chè có vị ngọt thanh nhẹ, kết hợp với sự dẻo dai của gạo nếp và độ bùi bùi của đậu xanh. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích trong các dịp lễ Tết, đám cưới, hay khi gia đình quây quần sum họp.

Cá thính

Cá thính Phú Thọ là một đặc sản độc đáo, được chế biến từ các loại cá tươi sống như: cá trắm, cá chép,... Sau khi làm sạch, thịt cá sẽ được ướp với thính gạo (gạo rang xay nhỏ) và một số gia vị như: muối, tỏi, ớt, rồi đem phơi hoặc sấy khô.

Quá trình ướp và phơi giúp cá thấm đều gia vị, có mùi thơm đặc trưng của thính gạo, tạo nên hương vị đậm đà, vừa ngọt thanh, vừa cay nồng khiến món ăn này trở thành món nhậu cực kỳ hấp dẫn.

Cá thính Phú Thọ thường được chế biến thành các món ăn như: cá thính nướng, chiên hoặc ăn sống với cơm, rau sống và mắm tôm. 

Măng ớt chua

Măng ớt chua được làm từ măng tươi vừa mới hái về, chế biến cùng gia vị chua, cay đậm đà. Măng được chọn lọc kỹ càng, thường là măng tươi non, luộc chín rồi ngâm với nước muối pha giấm để tạo độ chua. Sau đó, trộn măng với ớt tươi và một số gia vị như tỏi, đường để gia tăng hương vị.

Món măng chua ớt này thường được dùng làm món ăn kèm trong bữa cơm, tạo nên một hương vị đặc biệt với sự kết hợp giữa chua, cay và độ giòn của măng.

Bánh chưng

Bánh Chưng Phú Thọ được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong. Các nguyên liệu này được chọn lựa kỹ càng, gạo nếp phải dẻo, đậu xanh phải thơm, thịt lợn tươi ngon, tất cả kết hợp với nhau tạo nên hương vị đậm đà, bùi ngọt. Cách gói bánh cũng rất quan trọng, phải thật chặt tay, đảm bảo bánh không bị rách trong quá trình luộc.

Thịt chua

Thịt chua  là món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ, được chế biến từ thịt lợn tươi ngon, qua quá trình ướp gia vị và lên men tự nhiên. Thịt được thái mỏng, trộn với thính gạo rang và các loại gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, riềng, sau đó gói trong lá chuối và để lên men trong vài ngày.

Sau khi lên men, thịt có màu hồng nhạt, vị chua nhẹ, dai giòn, thơm mùi thính và các gia vị. Món thịt chua này thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống, hoặc cuốn trong bánh tráng.

Đây là món ăn được yêu thích trong các dịp lễ hội, tết Nguyên Đán hoặc làm quà biếu, mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền núi Phú Thọ.

Bánh tai

Bánh Tai Phú Thọ là một món ăn truyền thống, đặc sản của vùng đất Tổ, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân địa phương. Bánh được làm từ bột gạo nếp, với nhân đậu xanh hoặc đường, tạo nên một hương vị ngọt ngào, thanh nhẹ. Sau khi bột được trộn đều với nhân, bánh được gói trong lá dong và hấp cách thủy, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh tai.

Khi ăn, bánh có vị dẻo thơm của gạo nếp, kết hợp với nhân đậu xanh bùi béo hoặc vị ngọt của đường. Món bánh này thường được dùng trong các dịp lễ Tết, đặc biệt là trong các ngày lễ hội hay khi gia đình sum vầy.