Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê.

Trong dịp Tết, bên cạnh món gà luộc truyền thống, nhiều gia đình còn chuẩn bị thêm đĩa thịt lợn luộc cho mâm cỗ. Tuy nhiên, với lượng thức ăn phong phú, tình trạng thừa thãi thực phẩm thường xảy ra. Để tận dụng thịt lợn luộc còn dư, bạn có thể biến tấu thành món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 1

Nguyên liệu:

- Thịt lợn (tùy khẩu phần)

- Gia vị: Tỏi, ớt, hạt tiêu, lá chanh, giấm/chanh, bột canh, đường, nước mắm

- Lá sung, nước chấm chua ngọt

- Thính

Cách làm:

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 2

- Thịt vai sơ chế sạch, luộc với chút gừng, để thật nguội, thái thịt (cả phần nạc, mỡ, bì) thành sợi nhỏ như hình. Lưu ý tách phần bì riêng và cũng thái bì thành sợi. (Có thể làm thịt mới hoặc tận dụng hay giải cứu luôn thịt luộc, thịt hấp ngày Tết còn dư).

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 3

- Tỏi, ớt, hạt tiêu giã hoặc xay nhỏ. Lá chanh, bỏ phần cuống lá + sống lá, thái chỉ. Trộn đều các nguyên liệu này với giấm hoặc chanh, đường để tạo thành hỗn hợp sánh sệt. Cuối cùng, hãy nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

- Để thịt thấm đều gia vị, bạn nên trộn thịt với hỗn hợp gia vị và để yên ít nhất 1 tiếng đồng hồ.

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 4

- Sau khi nêm nếm cho vừa khẩu vị, trộn thính vào để hoàn tất món ăn. (Lưu ý: Thính: Gạo nếp - gạo tẻ - đậu xanh không vỏ theo tỉ lệ gram 60:40:20, rang vàng thơm, để nguội, cho vào máy xay sinh tố xay mịn).

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 5

- Nem thính thịt luộc ăn kèm với lá sung chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.

Lee Hoa

Tin liên quan

Tin mới nhất

Lọt top 10 tỷ phú giàu nhất Trung Quốc nhờ “cơn sốt” Labubu toàn cầu, CEO Pop Mart hiện có bao nhiêu tiền?

Lọt top 10 tỷ phú giàu nhất Trung Quốc nhờ “cơn sốt” Labubu toàn cầu, CEO Pop Mart hiện có bao nhiêu tiền?

Nhờ thành công ngoài mong đợi của dòng búp bê Labubu, Wang Ning – nhà sáng lập kiêm CEO của Pop Mart – đã trở thành một trong 10 người giàu nhất Trung Quốc. Cơn sốt sưu tầm Labubu lan rộng khắp châu Á, châu Âu đến Mỹ, đưa cổ phiếu Pop Mart tăng vọt và đẩy giá trị tài sản của Wang lên hơn 22 tỷ USD.

Sau vụ tai nạn máy bay Dreamliner của Ấn Độ, cổ phiếu Boeing lao dốc

Sau vụ tai nạn máy bay Dreamliner của Ấn Độ, cổ phiếu Boeing lao dốc

Cổ phiếu của Boeing (BA.N) giảm 5% vào thứ Năm sau khi một chiếc máy bay 787-8 Dreamliner của Air India gặp nạn chỉ vài phút sau khi cất cánh, đánh dấu một bước lùi lớn đối với nhà sản xuất máy bay này khi giám đốc điều hành mới đang nỗ lực xây dựng lại niềm tin sau hàng loạt thách thức về an toàn và sản xuất.