Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê.

Trong dịp Tết, bên cạnh món gà luộc truyền thống, nhiều gia đình còn chuẩn bị thêm đĩa thịt lợn luộc cho mâm cỗ. Tuy nhiên, với lượng thức ăn phong phú, tình trạng thừa thãi thực phẩm thường xảy ra. Để tận dụng thịt lợn luộc còn dư, bạn có thể biến tấu thành món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 1

Nguyên liệu:

- Thịt lợn (tùy khẩu phần)

- Gia vị: Tỏi, ớt, hạt tiêu, lá chanh, giấm/chanh, bột canh, đường, nước mắm

- Lá sung, nước chấm chua ngọt

- Thính

Cách làm:

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 2

- Thịt vai sơ chế sạch, luộc với chút gừng, để thật nguội, thái thịt (cả phần nạc, mỡ, bì) thành sợi nhỏ như hình. Lưu ý tách phần bì riêng và cũng thái bì thành sợi. (Có thể làm thịt mới hoặc tận dụng hay giải cứu luôn thịt luộc, thịt hấp ngày Tết còn dư).

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 3

- Tỏi, ớt, hạt tiêu giã hoặc xay nhỏ. Lá chanh, bỏ phần cuống lá + sống lá, thái chỉ. Trộn đều các nguyên liệu này với giấm hoặc chanh, đường để tạo thành hỗn hợp sánh sệt. Cuối cùng, hãy nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

- Để thịt thấm đều gia vị, bạn nên trộn thịt với hỗn hợp gia vị và để yên ít nhất 1 tiếng đồng hồ.

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 4

- Sau khi nêm nếm cho vừa khẩu vị, trộn thính vào để hoàn tất món ăn. (Lưu ý: Thính: Gạo nếp - gạo tẻ - đậu xanh không vỏ theo tỉ lệ gram 60:40:20, rang vàng thơm, để nguội, cho vào máy xay sinh tố xay mịn).

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn - 5

- Nem thính thịt luộc ăn kèm với lá sung chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.

Lee Hoa

Tin liên quan

Tin mới nhất

Lưu giữ vẻ đẹp quê hương, đất nước qua hành trình những dòng sông

Lưu giữ vẻ đẹp quê hương, đất nước qua hành trình những dòng sông

Trong đời sống văn hóa Việt Nam, dòng sông luôn mang dấu ấn nổi bật. Dòng sông vừa là cảnh quan, vừa là phương tiện mưu sinh, vừa là chứng nhân lịch sử, lại vừa là dòng chảy tâm linh, văn hóa. Người Việt lớn lên bên bờ sông, từ tiếng ru con đằm thắm, phiên chợ bến nước, cho đến câu hát giao duyên, chuyện cổ tích hay những chiến công vệ quốc. Chính vì vậy, khi chọn tên cho tập bút k

Lịch thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

Lịch thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

(Tin thể thao, tin tennis) Lịch thi đấu đơn nam Australian Open 2026 (từ 18/1 tới 1/2 tại Úc) chính thức được công bố, hứa hẹn nhiều cuộc so tài đỉnh cao ngay từ vòng đầu. Người hâm mộ sẽ được theo dõi hành trình của các ngôi sao lẫn những tài năng trẻ đầy triển vọng.

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

(Tin thể thao, tin tennis) Australian Open 2026 khởi tranh tại Melbourne từ 18/1-1/2, hứa hẹn mang đến cuộc đua khốc liệt ở nội dung đơn nam. Người hâm mộ đang chờ đợi những cú sốc, màn bứt phá của thế hệ trẻ và hành trình bảo vệ ngôi vương của Sinner.

Dự đoán tỉ số U23 Việt Nam - U23 Hàn Quốc: Thử thách cuối cho lời chia tay đẹp (U23 châu Á)

Dự đoán tỉ số U23 Việt Nam - U23 Hàn Quốc: Thử thách cuối cho lời chia tay đẹp (U23 châu Á)

(22h ngày 23/1, tranh hạng ba U23 châu Á) Sau thất bại nặng nề ở bán kết, U23 Việt Nam bước vào trận tranh hạng ba U23 châu Á 2026 với tâm thế của một đội bóng đã trải qua đủ buồn vui và mất mát. Trước đối thủ mạnh như U23 Hàn Quốc, thầy trò HLV Kim Sang Sik không chỉ đá vì tấm HCĐ, mà còn để khép lại hành trình bằng hình ảnh xứng đáng nhất.