Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội

Nếu bạn đã quen với món gà rang muối, có lẽ cái tên cá rang muối rất lạ với một số người. Tuy nhiên, một khi thử làm món này, bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó.

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 1

Món cá rang muối này rất ngon và lạ mắt.

Đặng Văn Việt (Hà Nội) là cái tên không quá xa lạ với cộng đồng yêu bếp. Anh thường xuyên chia sẻ những món ăn ngon và độc đáo cùng với các chị em. Một ngày, con trai anh muốn ăn cá chiên, thế là anh nghĩ ngay tới món cá rang muối. Đây là món ăn khá lạ nhưng hương vị rất ngon, chị em có thể tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu

- Cá (cá trắm, cá lăng, cá chép.. ) lọc lấy phần thịt dày, khoảng 500g.

- 3 cây sả, 1 củ riềng, 1 miếng nghệ, 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ), 1 gói bột chiên giòn 200g, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm.

- Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa ngâm với nước nóng tầm 20 phút (Công đoạn này có thể thay bằng bim bim ăn cũng rất ngon).

Cách làm

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 2

Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông.  Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Sau đó cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20-30 phút.

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 3

Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá, tiếp tục trộn đều, sau cùng cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 4

Cho dầu vào chảo, nên cho nhiều dầu để chiên ngập miếng cá. Đợi dầu nóng, lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa thì cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra cho lên giấy thấm dầu.

Sơ chế riềng, sả, nghệ: Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.

Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ thích. (Công đoạn này nếu mọi người xay quá lâu dễ chết máy, xay nhiều lần sẽ vượt quá độ mịn, hỗn hợp dễ bị nhuyễn và chảy dầu).

Sả đập dập thành sợi nhỏ, cho vào chảo dầu vừa rán cá xong (lúc đập sả, vừa đập vừa xoắn cây sả cho nó rã sợi, để sợi được nhỏ và dễ hơn).

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 5

Cho sả, cá vào cùng (đoạn này xóc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ), rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ (hoặc bimbim đã bóp vụn) lên là xong.

Đặng Văn Việt

Tin liên quan

Tin mới nhất

Hội nghị toàn quốc tập huấn tuyên truyền cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031

Hội nghị toàn quốc tập huấn tuyên truyền cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031

Sáng 6/2, tại Hà Nội, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì, phối hợp với các cơ quan liên quan tổ chức Hội nghị trực tuyến toàn quốc tập huấn tuyên truyền cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và bầu cử đại biểu Hội đồng nhân dân các cấp nhiệm kỳ 2026-2031. Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Thứ trưởng Thường trực Bộ VHTTDL Lâm Thị Phương Thanh dự và phát biểu khai m

Đóng điện thành công Dự án Đường dây 500kV Lào Cai-Vĩnh Yên

Đóng điện thành công Dự án Đường dây 500kV Lào Cai-Vĩnh Yên

Vào lúc 23 giờ 12 phút ngày 30/9, Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN), Ban Quản lý Dự án Điện 1 phối hợp các đơn vị liên quan đã đóng điện thành công Dự án Đường dây 500kV Lào Cai-Vĩnh Yên, hoàn thành vượt tiến độ 8 tháng so với kế hoạch ban đầu theo quyết định chủ trương đầu tư dự án đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt.

Cập nhật bản đồ quy hoạch dự án Vinhomes Hạ Long Xanh

Cập nhật bản đồ quy hoạch dự án Vinhomes Hạ Long Xanh

Bản đồ quy hoạch dự án Vinhomes Hạ Long Xanh tại Quảng Ninh vừa được cập nhật theo các tài liệu chính thức, giúp người đọc có cái nhìn tổng quát về tổ chức không gian, phân khu chức năng và hệ thống hạ tầng của siêu đô thị ven biển này. Điều này đặc biệt hữu ích đối với nhà đầu tư, chuyên gia và người quan tâm muốn nắm rõ “bức tranh quy hoạch” trước khi nghiên cứu sâu về

Tôi hát tên người con gái vinh quang…

Tôi hát tên người con gái vinh quang…

Ở tỉnh Vĩnh Long hiện nay có nhiều tấm gương nữ anh hùng, liệt sĩ đã anh dũng hy sinh trong sự nghiệp đấu tranh giải phóng dân tộc, mà qua các tác phẩm văn học nghệ thuật tên tuổi của họ càng được lan tỏa. Ở bài viết này tôi muốn nhắc đến một bài hát ra đời cách nay hơn nửa thế kỷ viết về chiến công của một phụ nữ gan dạ, kiên trung - đó là nữ liệt sĩ, anh hùng lực lượng vũ

Lịch thi đấu tuyển futsal Việt Nam, lịch thi đấu futsal châu Á 2026

Lịch thi đấu tuyển futsal Việt Nam, lịch thi đấu futsal châu Á 2026

Vòng chung kết futsal châu Á 2026 chính thức khởi tranh tại Indonesia từ ngày 27/1, với lịch thi đấu dày đặc trải dài từ vòng bảng đến chung kết. Trong đó, hành trình của tuyển futsal Việt Nam ở bảng B được người hâm mộ đặc biệt chờ đợi, khi thầy trò HLV Diego Giustozzi sẽ lần lượt chạm trán những đối thủ quen mặt của khu vực.

Kết quả thi đấu tuyển futsal Việt Nam, kết quả futsal châu Á 2026

Kết quả thi đấu tuyển futsal Việt Nam, kết quả futsal châu Á 2026

Những kết quả của vòng chung kết futsal châu Á 2026 sẽ mang đến nhiều diễn biến hấp dẫn tại Jakarta (Indonesia từ 27/1), nơi các ứng viên hàng đầu đồng loạt ra sân. Đáng chú ý, các trận đấu có sự góp mặt của tuyển futsal Việt Nam luôn thu hút sự quan tâm lớn, bởi mỗi kết quả đều ảnh hưởng trực tiếp tới cục diện bảng đấu.