Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội

Nếu bạn đã quen với món gà rang muối, có lẽ cái tên cá rang muối rất lạ với một số người. Tuy nhiên, một khi thử làm món này, bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó.

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 1

Món cá rang muối này rất ngon và lạ mắt.

Đặng Văn Việt (Hà Nội) là cái tên không quá xa lạ với cộng đồng yêu bếp. Anh thường xuyên chia sẻ những món ăn ngon và độc đáo cùng với các chị em. Một ngày, con trai anh muốn ăn cá chiên, thế là anh nghĩ ngay tới món cá rang muối. Đây là món ăn khá lạ nhưng hương vị rất ngon, chị em có thể tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu

- Cá (cá trắm, cá lăng, cá chép.. ) lọc lấy phần thịt dày, khoảng 500g.

- 3 cây sả, 1 củ riềng, 1 miếng nghệ, 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ), 1 gói bột chiên giòn 200g, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm.

- Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa ngâm với nước nóng tầm 20 phút (Công đoạn này có thể thay bằng bim bim ăn cũng rất ngon).

Cách làm

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 2

Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông.  Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Sau đó cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20-30 phút.

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 3

Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá, tiếp tục trộn đều, sau cùng cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 4

Cho dầu vào chảo, nên cho nhiều dầu để chiên ngập miếng cá. Đợi dầu nóng, lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa thì cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra cho lên giấy thấm dầu.

Sơ chế riềng, sả, nghệ: Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.

Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ thích. (Công đoạn này nếu mọi người xay quá lâu dễ chết máy, xay nhiều lần sẽ vượt quá độ mịn, hỗn hợp dễ bị nhuyễn và chảy dầu).

Sả đập dập thành sợi nhỏ, cho vào chảo dầu vừa rán cá xong (lúc đập sả, vừa đập vừa xoắn cây sả cho nó rã sợi, để sợi được nhỏ và dễ hơn).

Lạ miệng với món cá rang muối của ông bố 8x ở Hà Nội - 5

Cho sả, cá vào cùng (đoạn này xóc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ), rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ (hoặc bimbim đã bóp vụn) lên là xong.

Đặng Văn Việt

Tin liên quan

Tin mới nhất

Robot hút bụi đang trở thành “trợ thủ quen thuộc” cho dịp Tết như thế nào?

Robot hút bụi đang trở thành “trợ thủ quen thuộc” cho dịp Tết như thế nào?

Càng gần Tết, việc dọn dẹp nhà cửa lại trở thành nỗi lo chung của nhiều gia đình, đặc biệt là chị em phụ nữ. Khi lịch trình sinh hoạt dày đặc hơn, khách khứa ra vào liên tục, nhà cửa nhanh bẩn, ai cũng mong có một giải pháp giúp giữ nhà sạch sẽ mà không phải dành quá nhiều thời gian và sức lực. Đó cũng là lý do robot hút bụi ngày càng được nhiều gia đình quan tâm trong dịp cuối năm.

Nguyễn Xuân Tuấn - Người nặng tình với quê hương

Nguyễn Xuân Tuấn - Người nặng tình với quê hương

Nhà văn Nguyễn Xuân Tuấn là người con xã Thuần Hưng, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Đồng đất quê hương đã nuôi dưỡng tâm hồn anh và cho anh những bước đi khang trang, dài rộng, sự trưởng thành để mỗi khi trở về quê hương chính là một sự hướng tới với những trọng trách trong khả năng nhiệt huyết và trí tuệ của anh.

Oanh vàng kể chuyện 2025: Chính thức lộ diện top 11 thí sinh xuất sắc bước vào vòng bán kết

Oanh vàng kể chuyện 2025: Chính thức lộ diện top 11 thí sinh xuất sắc bước vào vòng bán kết

Cuộc thi “Oanh vàng kể chuyện” – Tìm kiếm Ngôi sao Diễn giả Nhí Toàn quốc năm 2025 do Thời báo Văn học nghệ thuật - Cơ quan ngôn luận của Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam phối hợp cùng Công ty Cổ phần Tập đoàn Truyền thông Tri Thức Số (TTS) tổ chức đã chính thức công bố top 11 thí sinh xuất sắc bước vào vòng bán kết, đánh dấu cột mốc quan trọng trong hành trình tìm ki

“Việt Nam dưới ánh cờ hồng” – Khúc chính ca của niềm tin, trí tuệ và khát vọng dân tộc

“Việt Nam dưới ánh cờ hồng” – Khúc chính ca của niềm tin, trí tuệ và khát vọng dân tộc

Ra đời đúng ngày Khai mạc Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XIV, ca khúc “Việt Nam dưới ánh cờ hồng” của nhà báo – nhạc sĩ Tào Khánh Hưng vang lên như một bản chính ca thời đại, kết tinh giữa tư duy chính luận và cảm hứng nghệ thuật. Không chỉ ngợi ca Đảng và Chủ tịch Hồ Chí Minh, tác phẩm còn thể hiện niềm tin vững bền, trí tuệ dẫn đường và khát vọng vươn mình của dân t

Mẹo sắm Tết đủ đầy, tiện lợi, chất lượng mà vẫn siêu tiết kiệm

Mẹo sắm Tết đủ đầy, tiện lợi, chất lượng mà vẫn siêu tiết kiệm

Mua sắm ngày Tết từ lâu đã trở thành “bài toán” không hề đơn giản với nhiều người nội trợ hiện đại. Giữa guồng quay công việc cuối năm và hàng loạt khoản chi cần tính toán, việc vừa lo quà biếu nội ngoại, đối tác, vừa chuẩn bị chu toàn bữa ăn ngày Tết cho gia đình đòi hỏi không ít thời gian, công sức.

Tâm hồn bạn trên câu chữ vừa rốt ráo (Đọc tập thơ “Cúi mình xuống lượm hột cơm rơi” của Nguyễn Thị Kim Tuyến, NXB Văn học 2025)

Tâm hồn bạn trên câu chữ vừa rốt ráo (Đọc tập thơ “Cúi mình xuống lượm hột cơm rơi” của Nguyễn Thị Kim Tuyến, NXB Văn học 2025)

39 bài thơ không ngắn cũng không dài, vừa đủ chạm tới sự thanh lắng, day dứt, miên man trong cái tôi và chúng ta, đi qua châu thổ đồng bằng sông Cửu Long, đi qua những cảm thức sống quanh mình, để rồi thơ bật dậy, nảy mầm. Tập thơ đầu tay của tác giả Nguyễn Thị Kim Tuyến xứ Đồng Tháp có tiêu đề “Cúi mình xuống lượm hột cơm rơi” - Nhà xuất bản Văn học, vừa in xong hồi quý II nă

Lịch thi đấu tuyển futsal Việt Nam, lịch thi đấu futsal châu Á 2026

Lịch thi đấu tuyển futsal Việt Nam, lịch thi đấu futsal châu Á 2026

Vòng chung kết futsal châu Á 2026 chính thức khởi tranh tại Indonesia từ ngày 27/1, với lịch thi đấu dày đặc trải dài từ vòng bảng đến chung kết. Trong đó, hành trình của tuyển futsal Việt Nam ở bảng B được người hâm mộ đặc biệt chờ đợi, khi thầy trò HLV Diego Giustozzi sẽ lần lượt chạm trán những đối thủ quen mặt của khu vực.

Bảng xếp hạng tuyển futsal Việt Nam, bảng xếp hạng futsal châu Á 2026

Bảng xếp hạng tuyển futsal Việt Nam, bảng xếp hạng futsal châu Á 2026

Sau mỗi lượt trận tại vòng chung kết futsal châu Á 2026 tại Indonesia từ 27/1, bảng xếp hạng các bảng đấu hứa hẹn biến động liên tục khi cuộc đua giành vé đi tiếp ngày càng căng thẳng. Ở bảng B, tuyển futsal Việt Nam nằm trong nhóm cạnh tranh trực tiếp, khiến từng điểm số đều mang ý nghĩa quyết định.