Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh tráng nướng, cực kỳ hấp dẫn, đậm đà. 

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ. Nghệ không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn giúp khử mùi lòng, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê - 1

Nguyên liệu:

- 500g lòng heo (ruột già)

- 2 củ nghệ tươi

- 2 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- Vài củ nén

- Lá hẹ

- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê - 2

- Rửa sạch lòng nhiều lần với muối, chanh hoặc giấm để khử mùi, sau đó thái miếng vừa ăn.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê - 3

- Nghệ tươi gọt vỏ, băm nhỏ. Hành tím, tỏi, củ nén băm nhuyễn.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê - 4

- Làm nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tím, tỏi, củ nén. Cho lòng heo vào xào săn, đảo đều để lòng chín tới.Thêm nghệ băm, muối, đường, tiêu vào chảo, tiếp tục đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê - 5

- Khi lòng chín mềm, tắt bếp, cho lá hẹ vào đảo sơ để giữ độ tươi xanh.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê - 6

Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh tráng nướng, đảm bảo cực kỳ hấp dẫn, đậm đà. 

Trần Thảo Nguyên

Tin liên quan

Tin mới nhất

Nhà văn Nguyễn Văn Đệ từ bút ký, truyện ngắn  đến tiểu thuyết “Tâm cơn bão biển”

Nhà văn Nguyễn Văn Đệ từ bút ký, truyện ngắn đến tiểu thuyết “Tâm cơn bão biển”

Nhà văn Nguyễn Văn Đệ sinh ra và lớn lên tại vùng biển Diêm Phố, Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa, nơi đời mỗi ngư dân thường được đong đếm bằng những chuyến ra khơi, họ thuộc đáy biển như lòng bàn tay. Nguyễn Văn Đệ đã dành tình yêu cho văn học từ những ngày còn ngồi trên ghế nhà trường. Tốt nghiệp phổ thông ông cầm súng lăn lộn với chiến trường Bình Trị Thiên từ n

Chuyện ít biết về Lễ Tuyên ngôn Độc lập

Chuyện ít biết về Lễ Tuyên ngôn Độc lập

Lễ Tuyên ngôn Độc lập ngày 2 tháng 9 năm 1945 là sự kiện chính trị và lịch sử trọng đại của đất nước ta sau gần 100 năm chống chế độ cai trị của thực dân Pháp. Trong bối cảnh cả nước vừa trải qua cuộc khởi nghĩa cách mạng tháng Tám, bên cạnh sự thiếu thốn mọi bề là âm mưu chống đối của thù trong giặc ngoài. Việc tiến hành thành công sự kiện vô cùng quan trọng này có sự đ

HLV Tudor bị

HLV Tudor bị "xúi giục" để thay Kinsky, nói gì về việc thay thủ môn chấn động cúp C1?

Tottenham trải qua một đêm ác mộng tại sân Metropolitano khi thua đậm Atletico Madrid 2-5 ở lượt đi vòng 1/8 Champions League. Thủ môn Antonin Kinsky trở thành tâm điểm sau khi mắc hàng loạt sai lầm và bị thay ra chỉ sau 17 phút, trong bối cảnh xuất hiện đoạn video khiến nhiều CĐV nghi ngờ Cristian Romero đã tác động đến quyết định của HLV Igor Tudor.

Đôi lời cảm nhận khi đọc “Những lời ca chưa đủ”

Đôi lời cảm nhận khi đọc “Những lời ca chưa đủ”

Đọc “Những lời ca chưa đủ” - trường ca của nhà thơ Vĩnh Quang Lê viết về Đảng, viết về chân dung các lãnh tụ nổi tiếng đức độ, tài hoa. Tác phẩm ra đời khi tác giả còn rất trẻ, đọc lại vẫn ám ảnh, vẫn mang ý nghĩa của thời cuộc. Một đề tài bao hàm nhiều ý tưởng nhân văn sâu sắc. Một vấn đề trong đó ẩn chứa các tư tưởng lớn từ những khuynh hướng chính trị khác nhau