Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật

Mực luộc chuẩn sẽ giữ được lớp da bóng mịn, nguyên con tròn núng nính.

Để mực luộc giữ được nguyên lớp da bóng đẹp, núng nính, cần chú ý từ khâu chọn mực, sơ chế đến kỹ thuật luộc. Mực phải đảm bảo tươi ngon, da còn nguyên, có màu trắng đục hoặc ánh hồng.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 1

Nguyên liệu:

- 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá tùy thích)

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 cây sả

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa canh giấm hoặc rượu trắng

Cách làm:

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 2

- Rửa sạch mực với nước muối loãng, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Rút bỏ mai, túi mực, để ráo nước.

- Gừng thái lát, sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 7cm.

- Cho gừng, sả, bột canh vào 1,5 lít nước đun ở nhiệt độ lớn. Khi nước sôi, thêm một thìa giấm hoặc rượu trắng. Giấm giúp mực giữ màu đẹp và săn chắc hơn.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 3

- Khi nước sôi lớn, cho mực vào luộc khoảng 1-2 phút (tùy tùy kích thước). Mực chuyển màu trắng đục, săn lại là chín. Không luộc quá lâu vì sẽ làm mực bị cứng và bong da.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 4

- Mực luộc chuẩn sẽ giữ được lớp da bóng mịn, giòn sần sật và không bị dai. Thưởng thức cùng muối tiêu chanh, xì dầu mù tạt hoặc nước mắm gừng đều rất ngon.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 5

Sẽ rất hấp dẫn khi khi ăn kèm mực cùng bát mỳ tôm nóng hổi.

Mai Ly

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá vàng chao đảo giữa bất ổn chính trị và kỳ vọng thị trường

Giá vàng chao đảo giữa bất ổn chính trị và kỳ vọng thị trường

Giữa lúc thị trường tài chính Mỹ rung chuyển vì căng thẳng chính trị và những đồn đoán về tương lai của Chủ tịch Cục Dự trữ Liên bang Jerome Powell, giá vàng thế giới tiếp tục biến động mạnh. Dù thiếu các yếu tố hỗ trợ rõ ràng, giới đầu tư trên Phố Chính (Main Street) vẫn giữ niềm tin vào đà tăng của vàng, trong khi Phố Wall tiếp tục chia rẽ.

Một không gian kỷ niệm đang lùi vào ký ức

Một không gian kỷ niệm đang lùi vào ký ức

Ngoại thành, trong tập thơ thứ sáu của Bùi Việt Mỹ - “Ký ức ngoại thành” (Nxb Quân đội nhân dân, 2025) là một không gian mang tính biểu tượng. Nó không hẳn gắn với một thành phố cụ thể, mặc dù ngoại thành ấy liên quan, ở một chừng mực nhất định, với Hà Nội. Bởi vậy, ngoại thành trong thơ Bùi Việt Mỹ là không gian nông thôn rộng dài, theo bước chân tác giả để lại những kỷ ni