Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật

Mực luộc chuẩn sẽ giữ được lớp da bóng mịn, nguyên con tròn núng nính.

Để mực luộc giữ được nguyên lớp da bóng đẹp, núng nính, cần chú ý từ khâu chọn mực, sơ chế đến kỹ thuật luộc. Mực phải đảm bảo tươi ngon, da còn nguyên, có màu trắng đục hoặc ánh hồng.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 1

Nguyên liệu:

- 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá tùy thích)

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 cây sả

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa canh giấm hoặc rượu trắng

Cách làm:

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 2

- Rửa sạch mực với nước muối loãng, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Rút bỏ mai, túi mực, để ráo nước.

- Gừng thái lát, sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 7cm.

- Cho gừng, sả, bột canh vào 1,5 lít nước đun ở nhiệt độ lớn. Khi nước sôi, thêm một thìa giấm hoặc rượu trắng. Giấm giúp mực giữ màu đẹp và săn chắc hơn.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 3

- Khi nước sôi lớn, cho mực vào luộc khoảng 1-2 phút (tùy tùy kích thước). Mực chuyển màu trắng đục, săn lại là chín. Không luộc quá lâu vì sẽ làm mực bị cứng và bong da.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 4

- Mực luộc chuẩn sẽ giữ được lớp da bóng mịn, giòn sần sật và không bị dai. Thưởng thức cùng muối tiêu chanh, xì dầu mù tạt hoặc nước mắm gừng đều rất ngon.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 5

Sẽ rất hấp dẫn khi khi ăn kèm mực cùng bát mỳ tôm nóng hổi.

Mai Ly

Tin liên quan

Tin mới nhất

Thăng Long “ngũ trấn”

Thăng Long “ngũ trấn”

Ai cũng biết thành Thăng Long xưa có tứ trấn, tức 4 ngôi đền thờ 4 vị thần hộ vệ kinh thành ở 4 mặt.

Bố dượng hứa sẽ cho tôi 3,4 tỷ đồng sau khi nhà giải tỏa nhưng chồng tôi đòi ly hôn

Bố dượng hứa sẽ cho tôi 3,4 tỷ đồng sau khi nhà giải tỏa nhưng chồng tôi đòi ly hôn

Ngôi nhà cũ của gia đình nằm trong diện giải tỏa và được đền bù hơn 3,4 tỷ đồng. Vì biết rõ ngôi nhà đó là tài sản của bố dượng từ trước khi mẹ tôi tái hôn, nên tôi hoàn toàn không có ý định đụng đến khoản tiền này. Chồng tôi cũng rất hiểu chuyện, chưa từng một lần gợi ý tôi phải tranh giành gì.

Về một thực thể thẩm mỹ và đạo đức truyền thống mang đậm dấu ấn Việt Nam

Về một thực thể thẩm mỹ và đạo đức truyền thống mang đậm dấu ấn Việt Nam

Có lẽ không một loài hoa nào ăn sâu vào đời sống tinh thần của Nhân dân ta như hoa sen. Bao nhiêu thơ văn, cả bác học lẫn bình dân đã ngợi ca hoa sen, cả hội họa, kiến trúc, bao nhiêu vùng quê, bao nhiêu cơ sở, bao nhiêu vật phẩm, bao nhiêu người lấy hoa sen làm tên… Hoa sen tồn tại trong cuộc sống hàng ngày và trong đời sống văn hóa của dân tộc như một thực thể thẩm mỹ và đạo đức truy

Phiêu du ở “Thung Nham nơi chốn ngàn năm”

Phiêu du ở “Thung Nham nơi chốn ngàn năm”

Trong một đời người, đã bao giờ bạn có được một chuyến du ngoạn ở một cảnh sắc sơn thủy hữu tình bằng trên một chuyến đò để được cảm nhận một cảnh sắc đất Việt, được hòa nhịp thở vào chốn bồng lai, rồi hoài niệm về lịch sử của cảnh sắc đó, mảnh đất đó trong sừng sững lịch sử của Việt Nam chúng ta.