Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật

Mực luộc chuẩn sẽ giữ được lớp da bóng mịn, nguyên con tròn núng nính.

Để mực luộc giữ được nguyên lớp da bóng đẹp, núng nính, cần chú ý từ khâu chọn mực, sơ chế đến kỹ thuật luộc. Mực phải đảm bảo tươi ngon, da còn nguyên, có màu trắng đục hoặc ánh hồng.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 1

Nguyên liệu:

- 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá tùy thích)

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 cây sả

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa canh giấm hoặc rượu trắng

Cách làm:

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 2

- Rửa sạch mực với nước muối loãng, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Rút bỏ mai, túi mực, để ráo nước.

- Gừng thái lát, sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 7cm.

- Cho gừng, sả, bột canh vào 1,5 lít nước đun ở nhiệt độ lớn. Khi nước sôi, thêm một thìa giấm hoặc rượu trắng. Giấm giúp mực giữ màu đẹp và săn chắc hơn.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 3

- Khi nước sôi lớn, cho mực vào luộc khoảng 1-2 phút (tùy tùy kích thước). Mực chuyển màu trắng đục, săn lại là chín. Không luộc quá lâu vì sẽ làm mực bị cứng và bong da.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 4

- Mực luộc chuẩn sẽ giữ được lớp da bóng mịn, giòn sần sật và không bị dai. Thưởng thức cùng muối tiêu chanh, xì dầu mù tạt hoặc nước mắm gừng đều rất ngon.

Mẹo luộc mực giữ nguyên con căng tròn, dai giòn sần sật - 5

Sẽ rất hấp dẫn khi khi ăn kèm mực cùng bát mỳ tôm nóng hổi.

Mai Ly

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đại hội XIV của Đảng - Mốc son mở ra kỷ nguyên mới của dân tộc

Đại hội XIV của Đảng - Mốc son mở ra kỷ nguyên mới của dân tộc

Sau 40 năm thực hiện đường lối đổi mới do Đảng khởi xướng và lãnh đạo, đất nước ta đã đạt được những thành tựu to lớn, có ý nghĩa lịch sử. Điều đó khẳng định con đường đi lên chủ nghĩa xã hội là đúng đắn, phù hợp với thực tiễn Việt Nam và xu thế phát triển của thời đại.

ColosBaby Gold 2+ đạt giải thưởng “chuyên gia tin chọn” danh mục sữa công thức cho bé tại Webtretho Awards 2025

ColosBaby Gold 2+ đạt giải thưởng “chuyên gia tin chọn” danh mục sữa công thức cho bé tại Webtretho Awards 2025

Mới đây, ColosBaby Gold 2+ là sản phẩm sữa Công thức trẻ em duy nhất được vinh danh hạng mục “Chuyên gia tin chọn” trong khuôn khổ giải thưởng Webtretho Awards 2025. Đây là giải thưởng uy tín thường niên do Webtretho tổ chức nhằm tôn vinh những thương hiệu được cộng đồng người tiêu dùng và các chuyên gia bình chọn, thành tích này chính là một sự khẳng định mạnh mẽ về uy tín và chất lư

U23 Việt Nam tại U23 châu Á 2026 có xuất sắc hơn kỳ tích Thường Châu 2018?

U23 Việt Nam tại U23 châu Á 2026 có xuất sắc hơn kỳ tích Thường Châu 2018?

Vòng bảng U23 châu Á 2026 khép lại, U23 Việt Nam khiến người hâm mộ không khỏi ngạc nhiên theo hướng rất tích cực. Nếu chỉ nhìn vào vòng bảng, đội quân của HLV Kim Sang Sik thậm chí còn để lại ấn tượng mạnh mẽ hơn cả U23 Việt Nam năm 2018 – giải đấu đã đi vào lịch sử với cái tên “kỳ tích Thường Châu”.