Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi

Thịt luộc là món ăn truyền thống của người Việt nhưng làm sao khi thịt chín cho màu đẹp và không bị hôi nồng thì không phải ai cũng biết.

Món thịt luộc là lựa chọn phổ biến trong nhiều gia đình nhờ vào cách chế biến đơn giản, ít dầu mỡ, phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn trong việc luộc thịt, dẫn đến thành phẩm không đạt yêu cầu với màu sắc đen đục và mùi hôi nồng.

Dưới đây là bí quyết giúp luộc thịt màu trắng hồng và không bị hôi:

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 1

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 800g (chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để thịt mềm ngon hơn).

-  1/2 củ hành tây

- 7- 8 tép tỏi.

- 1 củ gừng (đập dập); 1 cây tỏi tây; 3 lá nguyệt quế.

- 1 thìa canh tương tương đậu Hàn Quốc;  1 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà phê tiêu hạt.

Cách làm:

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 2

- Thịt ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để loại bỏ máu thừa, giúp thịt sạch và sáng hơn.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 3

- Tỏi tây rửa sạch cắt đôi; gừng, tỏi đập dập; hành tây rửa sạch bổ đôi củ.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 4

- Cho hành lá, tỏi tây lót đáy nồi, thêm tỏi củ, gừng, lá nguyệt quế và thịt vào nồi.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 5

- Bí quyết để thịt dậy mùi thơm là cho tương đậu vào nồi nước luộc.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 6

- Đổ nước ngập thịt, luộc trong vòng khoảng 30 phút. Khi mới luộc đun ở lửa lớn, khi sôi cho lửa nhỏ và đun liu riu để thịt chín đều và không bị ra nước.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 7

- Châm đũa kiểm tra, nếu thịt không ra máu là đã chín.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 8

- Vớt thịt ra đĩa, chờ nguội thái thành những miếng vừa ăn.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 9

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 10

- Miếng thịt chín mềm, hấp dẫn, chấm với nước mắm, muối tôm, xì dầu hay sốt tương đậu đều rất ngon.

Mai Ly

Tin liên quan

Tin mới nhất

Tin vào tiểu thuyết

Tin vào tiểu thuyết

Phi lộ về một cuộc thi tiểu thuyết: Cách đây hơn hai năm, sáng 28/4/2023, tại Hà Nội, Thời báo Văn học nghệ thuật (Arttimes.vn) tổ chức Lễ phát động Cuộc thi sáng tác tiểu thuyết Thời báo Văn học nghệ thuật, lần thứ I (2023-2025). PGS,TS, Nhạc sĩ Đỗ Hồng Quân - Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch Liên hiệp các Hội VHNT Việt Nam đã tham dự sự kiện. Trong bài phát biểu của mình, vị Chủ tịch nhấ

8 loài hoa này dễ trồng chẳng kém gì hoa giấy, đẹp rực rỡ và nở suốt 300 ngày mỗi năm

8 loài hoa này dễ trồng chẳng kém gì hoa giấy, đẹp rực rỡ và nở suốt 300 ngày mỗi năm

Trong giới trồng hoa lan truyền một câu nói: "Đỉnh cao của việc trồng hoa là hoa giấy", ý nói rằng hoa giấy vừa dễ trồng lại đẹp, nên cuối cùng ai cũng sẽ bị nó “chinh phục”. Tuy nhiên, đỉnh cao của việc trồng hoa không chỉ có hoa giấy. Có rất nhiều loài khác cũng dễ chăm, đẹp, nở bền và nhiều. Dưới đây là 8 loại hoa được mệnh danh là “đỉnh cao” không kém.

Giá bạc chuẩn bị bứt phá hay chỉ là “cú lừa” kỹ thuật?

Giá bạc chuẩn bị bứt phá hay chỉ là “cú lừa” kỹ thuật?

Dù vàng sụt giảm sau báo cáo việc làm mạnh mẽ của Mỹ, giá bạc đang có dấu hiệu tăng tốc và thu hút sự chú ý của giới đầu tư. Với mô hình kỹ thuật “cờ tăng” (Bull Flag) được xác lập, nhiều chuyên gia dự đoán bạc có thể đạt mốc 40 USD/ounce cuối năm nay và có thể chạm 80 USD trong vài năm tới. Tuy nhiên, liệu đây có phải là cơ hội bứt phá thực sự hay chỉ là một “cú lừa” t