Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi

Thịt luộc là món ăn truyền thống của người Việt nhưng làm sao khi thịt chín cho màu đẹp và không bị hôi nồng thì không phải ai cũng biết.

Món thịt luộc là lựa chọn phổ biến trong nhiều gia đình nhờ vào cách chế biến đơn giản, ít dầu mỡ, phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn trong việc luộc thịt, dẫn đến thành phẩm không đạt yêu cầu với màu sắc đen đục và mùi hôi nồng.

Dưới đây là bí quyết giúp luộc thịt màu trắng hồng và không bị hôi:

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 1

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 800g (chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để thịt mềm ngon hơn).

-  1/2 củ hành tây

- 7- 8 tép tỏi.

- 1 củ gừng (đập dập); 1 cây tỏi tây; 3 lá nguyệt quế.

- 1 thìa canh tương tương đậu Hàn Quốc;  1 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà phê tiêu hạt.

Cách làm:

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 2

- Thịt ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để loại bỏ máu thừa, giúp thịt sạch và sáng hơn.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 3

- Tỏi tây rửa sạch cắt đôi; gừng, tỏi đập dập; hành tây rửa sạch bổ đôi củ.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 4

- Cho hành lá, tỏi tây lót đáy nồi, thêm tỏi củ, gừng, lá nguyệt quế và thịt vào nồi.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 5

- Bí quyết để thịt dậy mùi thơm là cho tương đậu vào nồi nước luộc.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 6

- Đổ nước ngập thịt, luộc trong vòng khoảng 30 phút. Khi mới luộc đun ở lửa lớn, khi sôi cho lửa nhỏ và đun liu riu để thịt chín đều và không bị ra nước.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 7

- Châm đũa kiểm tra, nếu thịt không ra máu là đã chín.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 8

- Vớt thịt ra đĩa, chờ nguội thái thành những miếng vừa ăn.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 9

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi - 10

- Miếng thịt chín mềm, hấp dẫn, chấm với nước mắm, muối tôm, xì dầu hay sốt tương đậu đều rất ngon.

Mai Ly

Tin liên quan

Tin mới nhất

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.