Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy

Với món nộm tai heo rau má, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là đã có ngay một món ăn thơm ngon, thanh đạm.

Nộm tai heo rau má là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn sần sật của tai heo và vị thanh mát của rau má. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi được thưởng thức cùng với phồng tôm chiên giòn. 

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 1

Nguyên liệu:

- 1 chiếc tai heo

- 50g nước lọc

- 50ml nước mắm ngon

- 50g đường

- 10g bột lẩu Thái (tạo hương vị đặc biệt)

- 20g nước cốt quất 

- 100g rau má 

- 100g hoa chuối (thái sợi)

- 1 củ cà rốt (bào sợi)

- Ớt sừng 

- Hành phi

- Phồng tôm (chiên giòn, ăn kèm)

Cách làm:

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 2

- Tai heo làm sạch, luộc hoặc hấp cho chín tới. Để tai heo không còn mùi hôi, thêm vài lát gừng và rượu vào nước luộc. Sau khi tai heo chín, vớt ra, ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.

- Thái tai heo thành lát mỏng vừa ăn.

- Cho nước lọc, ước mắm, đường, bột lẩu Thái, nước cốt quất trong một bát lớn, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

- Cho tai heo vào bát to, thêm rau má, hoa chuối, cà rốt bào sợi và ớt sừng thái sợi vào cùng. Rưới phần nước trộn lên trên và nhẹ nhàng đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 3

- Cho nộm ra đĩa, rắc thêm hành phi để tăng hương vị. Dùng kèm với phồng tôm giòn tan để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 4

- Để món nộm được giòn lâu, nên trộn ngay trước khi ăn. Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, có thể tăng hoặc giảm lượng nước mắm, đường và nước cốt quất tùy khẩu vị. 

Lee Hoa

Tin liên quan

Tin mới nhất

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Chiều 16/9, tại trụ sở Bộ VHTTDL, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Thứ trưởng Thường trực Bộ VHTTDL Lê Hải Bình - Phó Trưởng Ban thường trực Ban Soạn thảo xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới đã chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết.

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Thành công về doanh thu của bộ phim “Mưa đỏ” bất ngờ kéo theo sự quan tâm đặc biệt của độc giả với tiểu thuyết cùng tên do nhà văn Chu Lai sáng tác. Tác phẩm đang bùng nổ lượt tìm kiếm song song sức nóng của bộ phim chiếu rạp.

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland nói riêng và Anh quốc nói chung, bên cạnh những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thế giới, thì những tòa lâu đài luôn là địa chỉ hấp dẫn thu hút du khách muốn khám phá không chỉ bằng sự kì vĩ của kiến trúc cổ mà bên trong chúng còn chứa đựng những câu chuyện thần bí, ma quái đã trở thành huyền thoại.

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” là tên tập thơ mới của tác giả: Trịnh Lan Oanh in khá đẹp gồm 86 bài thơ với lời giới thiệu khá trang trọng của nhà thơ Vương Trọng. Đây là một tập thơ rất giàu nữ tính; Đó là những đồng vọng yêu thương từ những cung bậc tình cảm với sự khiêm nhường “Thì thầm” nhưng lan tỏa những tâm tình, những nỗi niềm, những trắc ẩn chân thành mà da diết; khát khao chia sẻ,

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các Quyết định xếp hạng thêm 15 di tích, danh lam thắng cảnh quốc gia trên địa bàn các tỉnh Ninh Bình, Lạng Sơn, Tây Ninh, Đồng Nai, thành phố Huế, Hưng Yên, Lâm Đồng, Quảng Ngãi, Quảng Trị và thành phố Hà Nội.

Hồn quê xứ Đoài và khát vọng bay xa qua giai điệu âm nhạc

Hồn quê xứ Đoài và khát vọng bay xa qua giai điệu âm nhạc

Trong dòng chảy của âm nhạc Việt Nam đương đại, nhiều nhạc sĩ – nhà báo đã góp phần quan trọng trong việc lưu giữ, lan tỏa giá trị văn hóa – lịch sử của các vùng đất. Một trong số đó là nhạc sĩ – nhà báo Tào Khánh Hưng – Phó Tổng biên tập Báo Xây dựng, người đã dành tâm huyết sáng tác nhiều ca khúc viết về quê hương, đất nước, về con người trong lao động, chiến đấu và đ