Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy

Với món nộm tai heo rau má, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là đã có ngay một món ăn thơm ngon, thanh đạm.

Nộm tai heo rau má là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn sần sật của tai heo và vị thanh mát của rau má. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi được thưởng thức cùng với phồng tôm chiên giòn. 

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 1

Nguyên liệu:

- 1 chiếc tai heo

- 50g nước lọc

- 50ml nước mắm ngon

- 50g đường

- 10g bột lẩu Thái (tạo hương vị đặc biệt)

- 20g nước cốt quất 

- 100g rau má 

- 100g hoa chuối (thái sợi)

- 1 củ cà rốt (bào sợi)

- Ớt sừng 

- Hành phi

- Phồng tôm (chiên giòn, ăn kèm)

Cách làm:

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 2

- Tai heo làm sạch, luộc hoặc hấp cho chín tới. Để tai heo không còn mùi hôi, thêm vài lát gừng và rượu vào nước luộc. Sau khi tai heo chín, vớt ra, ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.

- Thái tai heo thành lát mỏng vừa ăn.

- Cho nước lọc, ước mắm, đường, bột lẩu Thái, nước cốt quất trong một bát lớn, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

- Cho tai heo vào bát to, thêm rau má, hoa chuối, cà rốt bào sợi và ớt sừng thái sợi vào cùng. Rưới phần nước trộn lên trên và nhẹ nhàng đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 3

- Cho nộm ra đĩa, rắc thêm hành phi để tăng hương vị. Dùng kèm với phồng tôm giòn tan để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tai heo trộn với thứ rau dại, ăn kèm phồng tôm ngon hết sảy - 4

- Để món nộm được giòn lâu, nên trộn ngay trước khi ăn. Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, có thể tăng hoặc giảm lượng nước mắm, đường và nước cốt quất tùy khẩu vị. 

Lee Hoa

Tin liên quan

Tin mới nhất

Phật giáo và Islam trên Con đường Tơ lụa: Khi những khác biệt gặp nhau

Phật giáo và Islam trên Con đường Tơ lụa: Khi những khác biệt gặp nhau

Trong hình dung phổ biến ngày nay, Phật giáo và Islam dường như thuộc về hai thế giới rất khác nhau. Một bên thường được gắn với sự tĩnh lặng, quán chiếu và đời sống nội tâm; bên kia thường được nhìn qua những câu chuyện về đức tin, quyền lực và xung đột. Nhưng lịch sử của những cuộc gặp gỡ giữa hai truyền thống tôn giáo này phức tạp hơn nhiều.

Một trong những bộ kinh điển quan trọng bậc nhất của Nho học

Một trong những bộ kinh điển quan trọng bậc nhất của Nho học

“Thượng Thư” (Kinh Thư) do Khổng Tử san định là một trong những bộ kinh điển quan trọng bậc nhất của Nho học, đồng thời thuộc hàng những thư tịch cổ xưa nhất còn lưu truyền của văn minh Trung Hoa. Trải qua nhiều thế kỷ lưu truyền, sưu tập và khảo định, văn bản được biết đến ngày nay được định tự vào đời Đường, dưới niên hiệu Thiên Bảo. Ấn bản lần này giới thiệu đế

Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà: 5 nhiệm vụ để kiến trúc đồng hành cùng đất nước trong kỷ nguyên mới

Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà: 5 nhiệm vụ để kiến trúc đồng hành cùng đất nước trong kỷ nguyên mới

Phát biểu chỉ đạo tại Đại hội Đại biểu toàn quốc Hội Kiến trúc sư Việt Nam khóa XI, Bí thư Trung ương Đảng, Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà đề nghị Hội Kiến trúc sư Việt Nam tập trung thực hiện 5 nhiệm vụ, hướng tới một nền kiến trúc xanh, bền vững, hiện đại, giàu bản sắc.

Gấp rút hoàn thiện Đề án đưa các tác phẩm nghệ thuật đỉnh cao, di sản văn hóa của Việt Nam đáp ứng được tiêu chí bảo vật quốc gia, cổ vật quý hiếm có giá trị đang ở nước ngoài về nước

Gấp rút hoàn thiện Đề án đưa các tác phẩm nghệ thuật đỉnh cao, di sản văn hóa của Việt Nam đáp ứng được tiêu chí bảo vật quốc gia, cổ vật quý hiếm có giá trị đang ở nước ngoài về nước

Ngày 10/9, tại trụ sở Bộ VHTTDL, Thứ trưởng Hoàng Đạo Cương đã chủ trì buổi làm việc, họp Ban soạn thảo và Tổ Biên tập xây dựng Đề án đưa các tác phẩm nghệ thuật đỉnh cao, di sản văn hóa của Việt Nam đáp ứng được tiêu chí bảo vật quốc gia, cổ vật quý hiếm có giá trị đang ở nước ngoài về nước, Cổng thông tin điện tử Bộ VHTTDL đăng tải.

Cục Nghệ thuật biểu diễn kêu gọi hưởng ứng Ngày Văn hóa Việt Nam 24/11

Cục Nghệ thuật biểu diễn kêu gọi hưởng ứng Ngày Văn hóa Việt Nam 24/11

Cục Nghệ thuật biểu diễn (Bộ VHTTDL) vừa có thư ngỏ gửi các đơn vị sự nghiệp công lập hoạt động trong lĩnh vực văn hóa, nghệ thuật; Các nhà hát, đoàn nghệ thuật, đơn vị nghệ thuật chuyên nghiệp; Các tổ chức, doanh nghiệp, đơn vị tổ chức biểu diễn nghệ thuật; Các nghệ sĩ, nhà sáng tạo hoạt động trong lĩnh vực văn hóa, nghệ thuật về việc hưởng ứng Ngày Văn hóa Việt Nam 24 th