Tôm rang ba chỉ, món ngon dễ làm, cực kỳ tốn cơm
Khám phá công thức tôm rảo rang thịt ba chỉ vàng óng, thơm lừng với chỉ 20 phút chế biến!
Món tôm rang này rất ngon.
Nguyên liệu:
- Tôm đất (tôm rảo): 400g
- Thịt ba chỉ: 300g
- Hành khô: 2 củ
- Lá chanh: 4 lá
- Màu dầu điều: 1/2 thìa phở
- Muối: 3g
- Đường: 1 thìa ăn phở
- Nước mắm: 1 thìa ăn phở
- Dấm: 1/3 thìa ăn phở
Cách làm:
- Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch ướp với 3g muối. Sau đó, cho tôm vào rang lửa lớn đến khi tôm gần cạn nước thì hạ lửa nhỏ rang liu riu đến khi cạn khô nước (rang khoảng 20 phút).
- Thịt ba chỉ thái mỏng, sau đó cho vào chảo rang cháy cạnh cho ra bớt mỡ rồi đổ tôm vừa rang lần 1 vào đảo. Thêm màu dầu điều vào đảo lửa nhỏ đến khi tôm vàng và trong thì cho hành củ vào đảo. Khi hành củ xém vàng thì cho đường vào đảo tiếp. Đảo ở lửa nhỏ thêm khoảng 7-10 phút thì cho nước mắm vào. Đảo thêm khoảng 5 phút nữa thì cho giấm vào.
- Bắt chảo ra khỏi bếp và cho lá chanh thái chỉ vào là xong. Thành phẩm tôm lên màu vàng óng, thịt tôm săn chắc, vỏ tôm giòn thơm mùi lá chanh.
Bình luận
