5 món “mát từ đầu đến chân” nấu chỉ vài phút là xong, giàu canxi hơn sữa, ăn no nê mà không sợ béo

Mùa hè nắng nóng ngoài việc uống nhiều nước bạn cũng cần điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp. Dưới đây là 5 món ăn giúp hạ hỏa, giàu dinh dưỡng mà mâm cơm ngày hè nhà nào cũng nên có.

Để tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng thì chế độ ăn uống là thứ bạn không thể bỏ qua. Thay vì ăn nhiều đồ chiên nướng bạn nên cân đối đưa vào món salad, gỏi và canh thanh mát.

Hôm nay, Bếp Eva sẽ gợi ý cho bạn 5 món có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa lại giàu dinh dưỡng nhất là canxi cho mâm cơm hè, cùng tham khảo nhé.

Ức gà trộn dưa chuột

5 món “mát từ đầu đến chân” nấu chỉ vài phút là xong, giàu canxi hơn sữa, ăn no nê mà không sợ béo - 1

Nguyên liệu

- Dưa chuột: 1 - 2 quả

- Ức gà: 300g

- Cà chua bi: 5 - 10 quả

- Muối

- Xì dầu nhạt: ½ thìa

- Hạt tiêu: 1.5 thìa

- Bột ngô

Cách làm

1. Dưa chuột rửa sạch (có thể gọt vỏ hoặc không) rồi thái miếng vừa ăn. Cà chua bi bổ đôi.

2. Ức gà sau khi làm sạch thì đem ướp chung với xì dầu nhạt, bột ngô, muối và hạt tiêu. Để khoảng 15 - 30 phút cho ức gà ngấm gia vị.

3. Đun nóng dầu ăn rồi cho ức gà đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt.

4. Thái ức gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát tô lớn.

5. Lần lượt thêm vào bát tô ức gà phần dưa chuột và cà chua bi. Rưới thêm ½ thìa xì dầu nhạt, 1.5 thìa hạt tiêu, 1 chút muối ăn sau đó trộn đều lên.

6. Cuối cùng, thêm vài giọt dầu ô liu, trộn đều và cho ra bát thưởng thức.

Mướp đắng trộn

5 món “mát từ đầu đến chân” nấu chỉ vài phút là xong, giàu canxi hơn sữa, ăn no nê mà không sợ béo - 2

Nguyên liệu:

- Mướp đắng: 1 quả

- Tỏi: 2 củ

- Xì dầu nhạt: 2 thìa

- Muối: 1 thìa

- Nước ấm

- Giấm balsamic: 2 thìa

Cách làm mướp đắng trộn

1. Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng.

2. Chần sơ mướp đắng trong nồi nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra bát nước lạnh. Đợi mướp đắng nguội thì vớt ra bát cho ráo nước.

3. Chuẩn bị nước sốt gồm: Xì dầu nhạt, giấm balsamic, muối, dầu mè cùng vài thìa nước ấm. Khuấy thật đều lên cho gia vị quyện vào nhau.

4. Phi thơm tỏi cùng hạt tiêu.

5. Đổ sốt vừa pha vào bát mướp đắng, rưới dầu tỏi đang nóng lên trên. Rắc 1 chút vừng rang rồi trộn đều lên là hoàn thành.

Măng tây sốt tỏi

5 món “mát từ đầu đến chân” nấu chỉ vài phút là xong, giàu canxi hơn sữa, ăn no nê mà không sợ béo - 3

Nguyên liệu:

- Măng tây: 300g

- Tỏi băm nhỏ: 2 củ

- Xì dầu: 1 thìa

- Giấm balsamic: 2 thìa

- Nước ấm: 15g

Cách làm

1. Măng tây mua về cắt bỏ phần gốc già rồi rửa sạch.

2. Đun sôi nước rồi cho măng tây vào luộc chín tới. Lưu ý, không luộc quá lâu sẽ khiến cho măng tây mất đi độ giòn ngon. Khi măng chín, vớt ra bát nước lạnh để giữ được màu xanh đẹp mắt.

3. Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Lần lượt cho nước ấm, xì dầu, giấm balsamic, đảo thật đều để tạo sốt đậm đà, thơm ngon.

4. Gắp măng tây đã luộc ra đĩa sâu lòng, rưới phần nước trộn lên bên trên là hoàn thành.

Salad củ sen

5 món “mát từ đầu đến chân” nấu chỉ vài phút là xong, giàu canxi hơn sữa, ăn no nê mà không sợ béo - 4

Nguyên liệu:

- Củ sen: 1 khúc

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 2 củ

- Giấm gạo: 2 thìa

- Xì dầu nhạt: 2 thìa

- Muối ăn

Cách làm

1. Củ sen và cà rốt gọt vỏ, thái thành lát mỏng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở rồi đem cắt bỏ phần chân.

2. Đun nước sôi sau đó cho củ sen, cà rốt, mộc nhĩ vào chần, khoảng chừng 2 phút thì vớt ra cho vào bát nước lạnh.

3. Bỏ tất cả cả các nguyên liệu vào 1 chiếc bát tô. Tiếp đến thêm hành, tỏi băm vào. Rưới dầu nóng lên trên.

4. Cuối cùng, cho giấm gạo, muối cùng xì dầu rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức.

Canh sườn bí đao rong biển

5 món “mát từ đầu đến chân” nấu chỉ vài phút là xong, giàu canxi hơn sữa, ăn no nê mà không sợ béo - 5

Nguyên liệu

- Sườn heo: 500g

- Bí đao: 100g

- Gừng

- Hành lá

- Rượu nấu ăn

- Muối ăn

- Rong biển

Cách làm

1. Ngâm sườn heo trong nước muối loãng để nhả hết phần máu thừa còn sót lại. Thời gian ngâm sườn khoảng 30 phút, nhớ thay nước liên tục nhé.

2. Bí xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Rong biển khô ngâm cho nở mềm.

3. Cho sườn vào nồi, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, 2 lát gừng tươi, 1 chút hành lá rồi đậy vung và bật bếp đun. Khi nước sôi, bạn để khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt sườn heo ra rổ và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch.

4. Bắc nồi sạch lên bếp, cho sườn heo đã sơ chế cùng vài lát gừng, 1 thìa cà phê muối ăn, nước sạch rồi bật bếp ninh khoảng 50 phút cho xương chín mềm.

5. Trút nước hầm sang 1 nồi khác, cho bí xanh vào nấu chừng 5 phút thì bỏ rong biển cùng sườn heo vào. Đun thêm khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.

6. Tắt bếp, múc canh bí đao ra bát rồi rắc hành lá lên trên là được bát canh ngon, thanh mát cho ngày hè.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Trong tuần qua, giá vàng thế giới chứng kiến những biến động mạnh do ảnh hưởng từ căng thẳng thương mại Mỹ - Trung, lạm phát và chính sách tiền tệ của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed). Dù vậy, tâm lý nhà đầu tư trên thị trường bán lẻ vẫn nghiêng về khả năng giá vàng tiếp tục tăng trong thời gian tới.

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Mang bầu và sống như bà hoàng, đó là cách nhiều mỹ nhân showbiz Việt tận hưởng thai kỳ. Trong khi nàng dâu nghìn tỷ khiến dân tình choáng váng với món ăn dát vàng 24K, thì Phương Oanh lại gây bất ngờ khi “nghén” toàn những món độc lạ, không phải ai cũng dám thử. Cùng khám phá thế giới ẩm thực sang - xịn - mịn của các mẹ bầu đình đám này!

Mitsubishi Xforce HEV:

Mitsubishi Xforce HEV: "Tia chớp" SUV hybrid hẹn tỏa sáng rực rỡ năm 2025

Mitsubishi Xforce HEV, mẫu SUV hybrid đầy hứa hẹn, sắp ra mắt tại Việt Nam trong năm 2025. Với thiết kế mạnh mẽ, tiết kiệm nhiên liệu vượt trội và tính năng an toàn hiện đại, Xforce HEV được kỳ vọng sẽ chiếm lĩnh phân khúc SUV hybrid và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak hay Hồ Chí Toán, là quân nhân Việt Nam gốc Ba Lan, từng bị bắt tham gia Binh đoàn Lê dương Pháp. Cuối năm 1946, ông cùng đơn vị được gửi sang Đông Dương để đàn áp phong trào đấu tranh giành độc lập của người Việt, đóng quân tại Nam Định. Tại đây, ông nhanh chóng chuyển hướng ủng hộ phong trào đấu tranh do Việt Minh lãnh đạo, tháng 4 năm 1947 ông đào ngũ, gia nhập quân đội

Truyện cổ tích: Cá sấu lên bờ

Truyện cổ tích: Cá sấu lên bờ

Trong cư dân cá sấu ấy có một cô nàng cá sấu, chưa có đi xa vùng đầm lầy này là mấy, chỉ bơi tới bơi lui từ đầu nguồn đến cuối nguồn.