Bôi thứ gia vị này lên đáy nồi, qua một đêm điều kỳ diệu sẽ xảy ra, chị em sẽ thích mê

Muốn biết loại gia vị đó là gì, công dụng của nó ra sao hãy đọc bài viết dưới đây nhé.

Mẻ hay còn có tên gọi khác là cơm mẻ, là một loại gia vị truyền thống rất phổ biến ở miền Bắc. Nó có vị chua thanh và mùi thơm rất đặc trưng, thường được sử dụng nhiều trong món lẩu, các món om, canh chua, bún riêu, ốc nấu đậu phụ chuối xanh,…

Mẻ rất bổ dưỡng, giàu chất đạm, axit amin và vitamin, không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng tiết dịch vị, kích thích ngon miệng, bổ sung một số chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tiêu hóa.

Bôi thứ gia vị này lên đáy nồi, qua một đêm điều kỳ diệu sẽ xảy ra, chị em sẽ thích mê - 1

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng mẻ như một chất tẩy rửa, cụ thể là tẩy trắng xoong nồi. Dưới đây là những cách sử dụng mẻ để làm sạch đáy xoong nồi.

1. Bôi mẻ lên đáy nồi và để qua đêm

Với cách này, bạn hãy bôi một lớp mẻ dày vào đáy xoong nồi rồi để qua đêm. Sau khi qua một đêm, mẻ sẽ khô dần và bám chặt vào đáy chảo.

Lúc này, hãy ngâm chảo vào chậu nước, mẻ sẽ nhanh chóng mềm ra và cuốn theo mảng bám. Sau đó, dùng búi sắt để đánh nồi, lúc này việc cọ rửa sẽ rất nhàn. 100% các mảng bám dầu mỡ lâu ngày sẽ bong tróc ra hết, trả lại đáy xoong nồi trắng sáng.

Bôi thứ gia vị này lên đáy nồi, qua một đêm điều kỳ diệu sẽ xảy ra, chị em sẽ thích mê - 2

Bôi mẻ để qua đêm. (Ảnh: Trần Quỳnh)

2. Cho đáy nồi tiếp xúc trực tiếp với mẻ đang sôi

Đun sôi nước vào một cái chảo (nồi to). Khi nước sôi hãy cho mẻ vào. Tiếp theo, cho đáy nồi bị bẩn vào trong sao cho đáy nồi tiếp xúc trực tiếp với nước mẻ đang đun sôi.

Để yên khoảng 3 phút, khi đưa ra đáy nồi sẽ sạch bong sáng bóng. Nếu vẫn chưa sạch, hãy dùng cọ sắt để chùi tiếp, các vết bẩn sẽ bong ra dễ dàng.

Hoặc, bạn có thể đun sôi nước rồi pha với mẻ theo tỷ lệ 1:1. Dùng bông hoặc giấy vệ sinh thấm nước mẻ rồi đắp lên vết bẩn cần tẩy lúc còn đang nóng. Để qua đêm, sáng hôm sau chỉ việc gỡ miếng bông ra và tráng lại nước sạch.

Bôi thứ gia vị này lên đáy nồi, qua một đêm điều kỳ diệu sẽ xảy ra, chị em sẽ thích mê - 3

Đáy nồi sau khi được làm sạch bằng mẻ. (Ảnh: Hà Nguyễn)

3. Kết hợp mẻ với baking soda

Dùng 500g mẻ trộn đều với 100g baking soda. Cho hỗn hợp này lên đáy nồi, xoong chảo, phủ thêm giấy ăn để giữ ẩm tốt hơn và ủ qua đêm.

Hôm sau, bỏ giấy ăn ra, gạt bớt mẻ đi và dùng cọ sắt chà sạch nồi.

Sở dĩ mẻ có thể làm sạch vết bẩn trên đáy xoong nồi là do trong mẻ có axit lactic, có tính chua nhẹ. Về bản chất, axit dễ làm sạch gỉ sắt nên có tác dụng đánh bay các vết bẩn trên nồi niêu, khôi phục vẻ sáng bóng của chúng một cách hiệu quả.

Khi kết hợp mẻ với baking soda - một chất có đặc tính mài mòn nhẹ và độ pH kiềm sẽ làm tăng hiệu quả gấp đôi. Khi đó nó sẽ tạo ra phản ứng sủi bọt, giúp làm bong các vết cháy ra khỏi chảo.

Tuy nhiên, nên dùng mẻ đặc chứ không phải loại đã lọc đóng chai bán ngoài chợ. Ngoài ra với cách này, vết bẩn mới sẽ dễ sạch hơn vết bẩn lâu ngày, vì thế nên vệ sinh nồi chảo thường xuyên sẽ không mất thời gian và công sức vào việc cọ rửa.

Cách làm mẻ đơn giản tại nhà

Khi nấu cơm, bạn hãy cho nhiều nước hơn một chút. Khi cơm sôi hãy chắt bớt nước ra rồi tiếp tục nấu cơm như bình thường. Khi cơm đã nguội, hãy cho cơm vào hũ thủy tinh, hũ sành, sứ sạch và cho thêm nước cơm vào theo tỷ lệ 1:1, tức 3 muỗng cơm thì cho 3 muỗng nước cơm vào.

Sau đó đậy nắp lại, lưu ý không được xiết chặt nắp mà phải để có hơi để cơm không bị thiu. Đặt hũ ở nơi thoáng mát, nhiệt độ khoảng 35-37 độ. Ủ trong thời gian khoảng 5 -7 ngày thì mở ra kiểm tra. Khi mẻ đạt độ chua nhất định sẽ có mùi thơm đặc trưng. Nếu mẻ có màu đen, xám hoặc nấm mố là cơm mẻ bị hỏng.

Nếu muốn nuôi thêm mẻ, khi thấy hũ mẻ trong lọ gần hết, bạn hãy cho thêm một phần cơm nguội vào, dàn đều trên mặt để ủ tiếp.

Cẩm Tú

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Từ đầu thế kỷ XXI đến nay, thể loại bút ký ngày càng phát triển, tạo được một vị thế nhất định trong hệ sinh quyển văn chương nước ta. Đề tài phản ánh của bút ký đương đại rất phong phú, từ công cuộc đấu tranh dựng nước, giữ nước, hình tượng người lính và chiến tranh cách mạng, đến những nhân vật, đề tài mang tính thế sự, những vùng đất, những con người mang dấu ấ

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Chiều 16/9, tại trụ sở Bộ VHTTDL, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Thứ trưởng Thường trực Bộ VHTTDL Lê Hải Bình - Phó Trưởng Ban thường trực Ban Soạn thảo xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới đã chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết.

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Thành công về doanh thu của bộ phim “Mưa đỏ” bất ngờ kéo theo sự quan tâm đặc biệt của độc giả với tiểu thuyết cùng tên do nhà văn Chu Lai sáng tác. Tác phẩm đang bùng nổ lượt tìm kiếm song song sức nóng của bộ phim chiếu rạp.

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland nói riêng và Anh quốc nói chung, bên cạnh những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thế giới, thì những tòa lâu đài luôn là địa chỉ hấp dẫn thu hút du khách muốn khám phá không chỉ bằng sự kì vĩ của kiến trúc cổ mà bên trong chúng còn chứa đựng những câu chuyện thần bí, ma quái đã trở thành huyền thoại.

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” là tên tập thơ mới của tác giả: Trịnh Lan Oanh in khá đẹp gồm 86 bài thơ với lời giới thiệu khá trang trọng của nhà thơ Vương Trọng. Đây là một tập thơ rất giàu nữ tính; Đó là những đồng vọng yêu thương từ những cung bậc tình cảm với sự khiêm nhường “Thì thầm” nhưng lan tỏa những tâm tình, những nỗi niềm, những trắc ẩn chân thành mà da diết; khát khao chia sẻ,

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các Quyết định xếp hạng thêm 15 di tích, danh lam thắng cảnh quốc gia trên địa bàn các tỉnh Ninh Bình, Lạng Sơn, Tây Ninh, Đồng Nai, thành phố Huế, Hưng Yên, Lâm Đồng, Quảng Ngãi, Quảng Trị và thành phố Hà Nội.