Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng

Món cá sốt chua ngọt đậm đà, thơm nức, thêm một nguyên liệu ít ai ngờ này đảm bảo ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu:

- 1 con cá khoảng 1kg (cá chép, cá lóc, cá trắm, cá vược hay rô phi...), 150g thịt xay, gừng, tỏi băm, 2 thìa cơm rượu, hành lá, 1 thìa tương đậu bản (mua ở siêu thị hoặc mua online), 1 thìa nước tương, giấm gạo, bột nêm (nếu thích), 1/2 thìa đường, một ít màu điều, 1 thìa nước tinh bột (1 thìa nước hòa với 1 thìa tinh bột)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Cá mổ và rửa sạch. Sau đó dùng dao khứa thành các hình thoi ở hai bên mình cá. Để ráo nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn; tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; hành tím rửa sạch, thái nhỏ; ớt cắt thành từng khoanh.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 1

Bước 2: Chiên cá

Đổ dầu ngập chảo, sau khi dầu nóng thì rắc một lớp muối ăn dọc theo mép chảo để chống bắn dầu. Dầu nóng thì cho cá vào chiên ngập dầu, đợi cá chín vàng một mặt thì lật mặt lại. Chiên cá cho đến khi vàng đều cả hai mặt, vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 2

Bước 3: Nấu thịt băm

Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho thịt băm vào xào nhanh tay, thêm gừng băm và tỏi băm vào xào cho thơm.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 3

Sau khi tỏi dậy mùi thơm, cho một thìa tương đậu bản vào, cho màu điều vào xào, thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào, xào cho thịt chín tái rồi thêm ít nước vào.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 4

Bước 4: Thêm cá

Cho cá đã chiên vào nồi, thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa giấm gạo và 1/2 thìa đường, đổ nước nóng vào sao cho ngập mặt cá, đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng 8 phút, sau đó cho 2 thìa cơm rượu vào.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 5

Sau khi cho cơm rượu vào, đun trên lửa vừa trong 2 phút rồi tắt bếp. Cho cá ra đĩa, nêm nếm thêm chút bột nêm (nếu thích) hoặc bột canh vào nồi nước sốt, thêm 1 thìa nước tinh bột vào, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm một chút dầu ớt, đun một lát cho nước sốt sệt lại, sau đó thêm một ít giấm gạo, rắc hành lá cùng ớt lên, đảo đều rồi rưới đều lên cá. 

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 6

Cá sốt thịt băm nấu kiểu này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn có chút lạ miệng, thịt và cá quyện vào nhau, ăn với cơm rất cuốn. Thực sự cá sốt chua ngọt mà thêm thịt băm như thế này thực sự là một kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 7

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 8

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 9

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Thêm một ngòi bút khắc họa sinh động hình tượng “Bộ đội Cụ Hồ”

Thêm một ngòi bút khắc họa sinh động hình tượng “Bộ đội Cụ Hồ”

Với những người cầm bút, “Bộ đội Cụ Hồ” luôn là hình tượng cuốn hút, khởi nguồn cho sự sáng tạo. Có thể hiểu điều này vì tự thân danh xưng, danh hiệu “Bộ đội Cụ Hồ” là hiện tượng độc đáo trong lịch sử đấu tranh vũ trang của dân tộc nói chung và văn hoá quân sự Việt Nam nói riêng. “Bộ đội Cụ Hồ” là điểm hội tụ, kết tinh những phẩm chất tư tưởng, đạo đức,

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

Kết quả thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

(Tin thể thao, kết quả tennis) Tại Paris Masters 2025, những tên tuổi lớn như Sinner, Alcaraz và Zverev tạo nên loạt trận mãn nhãn trên mặt sân cứng trong nhà, khép lại mùa Masters 1000 bằng những kết quả kịch tính đến phút cuối.

Lịch thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

Lịch thi đấu tennis đơn nam Paris Masters 2025

(Tin thể thao, lịch thi đấu tennis) Giải Paris Masters 2025 diễn ra từ 25/10 đến 2/11 tại Paris La Defense Arena (Pháp), quy tụ dàn sao hàng đầu thế giới cho sự kiện Masters 1000 cuối mùa, trước khi bước vào ATP Finals.

Lần đầu tiên trong lịch sử: Nvidia tiến sát 5.000 tỷ USD

Lần đầu tiên trong lịch sử: Nvidia tiến sát 5.000 tỷ USD

Cổ phiếu Nvidia vừa lập đỉnh lịch sử sau khi công bố hàng loạt sản phẩm, hợp tác và đầu tư tại sự kiện GTC. Công ty sản xuất chip AI này đang tiến gần ngưỡng 5.000 tỷ USD vốn hóa, củng cố vị thế dẫn đầu trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo toàn cầu.