Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng

Món cá sốt chua ngọt đậm đà, thơm nức, thêm một nguyên liệu ít ai ngờ này đảm bảo ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu:

- 1 con cá khoảng 1kg (cá chép, cá lóc, cá trắm, cá vược hay rô phi...), 150g thịt xay, gừng, tỏi băm, 2 thìa cơm rượu, hành lá, 1 thìa tương đậu bản (mua ở siêu thị hoặc mua online), 1 thìa nước tương, giấm gạo, bột nêm (nếu thích), 1/2 thìa đường, một ít màu điều, 1 thìa nước tinh bột (1 thìa nước hòa với 1 thìa tinh bột)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Cá mổ và rửa sạch. Sau đó dùng dao khứa thành các hình thoi ở hai bên mình cá. Để ráo nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn; tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; hành tím rửa sạch, thái nhỏ; ớt cắt thành từng khoanh.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 1

Bước 2: Chiên cá

Đổ dầu ngập chảo, sau khi dầu nóng thì rắc một lớp muối ăn dọc theo mép chảo để chống bắn dầu. Dầu nóng thì cho cá vào chiên ngập dầu, đợi cá chín vàng một mặt thì lật mặt lại. Chiên cá cho đến khi vàng đều cả hai mặt, vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 2

Bước 3: Nấu thịt băm

Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho thịt băm vào xào nhanh tay, thêm gừng băm và tỏi băm vào xào cho thơm.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 3

Sau khi tỏi dậy mùi thơm, cho một thìa tương đậu bản vào, cho màu điều vào xào, thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào, xào cho thịt chín tái rồi thêm ít nước vào.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 4

Bước 4: Thêm cá

Cho cá đã chiên vào nồi, thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa giấm gạo và 1/2 thìa đường, đổ nước nóng vào sao cho ngập mặt cá, đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng 8 phút, sau đó cho 2 thìa cơm rượu vào.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 5

Sau khi cho cơm rượu vào, đun trên lửa vừa trong 2 phút rồi tắt bếp. Cho cá ra đĩa, nêm nếm thêm chút bột nêm (nếu thích) hoặc bột canh vào nồi nước sốt, thêm 1 thìa nước tinh bột vào, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm một chút dầu ớt, đun một lát cho nước sốt sệt lại, sau đó thêm một ít giấm gạo, rắc hành lá cùng ớt lên, đảo đều rồi rưới đều lên cá. 

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 6

Cá sốt thịt băm nấu kiểu này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn có chút lạ miệng, thịt và cá quyện vào nhau, ăn với cơm rất cuốn. Thực sự cá sốt chua ngọt mà thêm thịt băm như thế này thực sự là một kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 7

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 8

Cá sốt chua ngọt thêm nguyên liệu ít ai ngờ, được món thơm ngon lạ miệng trôi cơm giàu dinh dưỡng - 9

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Trong tuần qua, giá vàng thế giới chứng kiến những biến động mạnh do ảnh hưởng từ căng thẳng thương mại Mỹ - Trung, lạm phát và chính sách tiền tệ của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed). Dù vậy, tâm lý nhà đầu tư trên thị trường bán lẻ vẫn nghiêng về khả năng giá vàng tiếp tục tăng trong thời gian tới.

Mitsubishi Xforce HEV:

Mitsubishi Xforce HEV: "Tia chớp" SUV hybrid hẹn tỏa sáng rực rỡ năm 2025

Mitsubishi Xforce HEV, mẫu SUV hybrid đầy hứa hẹn, sắp ra mắt tại Việt Nam trong năm 2025. Với thiết kế mạnh mẽ, tiết kiệm nhiên liệu vượt trội và tính năng an toàn hiện đại, Xforce HEV được kỳ vọng sẽ chiếm lĩnh phân khúc SUV hybrid và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak hay Hồ Chí Toán, là quân nhân Việt Nam gốc Ba Lan, từng bị bắt tham gia Binh đoàn Lê dương Pháp. Cuối năm 1946, ông cùng đơn vị được gửi sang Đông Dương để đàn áp phong trào đấu tranh giành độc lập của người Việt, đóng quân tại Nam Định. Tại đây, ông nhanh chóng chuyển hướng ủng hộ phong trào đấu tranh do Việt Minh lãnh đạo, tháng 4 năm 1947 ông đào ngũ, gia nhập quân đội

Truyện cổ tích: Cá sấu lên bờ

Truyện cổ tích: Cá sấu lên bờ

Trong cư dân cá sấu ấy có một cô nàng cá sấu, chưa có đi xa vùng đầm lầy này là mấy, chỉ bơi tới bơi lui từ đầu nguồn đến cuối nguồn.

Tòa nhà cao nhất thế giới từng bị bỏ hoang ở Trung Quốc sắp tiếp tục thi công sau một thập kỷ

Tòa nhà cao nhất thế giới từng bị bỏ hoang ở Trung Quốc sắp tiếp tục thi công sau một thập kỷ

Sau gần 10 năm nằm bất động vì khó khăn tài chính, tòa nhà chọc trời Goldin Finance 117 cao gần 600 mét ở Thiên Tân (Trung Quốc) sắp được thi công trở lại. Dự án này một thời là biểu tượng tham vọng của bất động sản Trung Quốc, nay được kỳ vọng sẽ góp phần vực dậy niềm tin vào thị trường đang khủng hoảng.