Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết

Món canh khổ qua thơm nức, có độ ngọt ngon của thịt và cá, đắng nhẹ của khổ qua, khiến bữa cơm ngày Tết của người miền Nam hấp dẫn hơn nhiều.

Tết đến không chỉ là thời điểm đoàn tụ mà còn là dịp để tận hưởng những món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Trong đó, canh khổ qua là món ăn đặc biệt, không chỉ bởi hương vị thanh mát mà với người miền Nam, món canh còn mang niềm tin "canh khổ qua vào năm mới sẽ xua đi những khó khăn trong năm cũ, đón chào một năm mới nhiều may mắn, thuận lợi hơn" . Nồi canh khổ qua xanh mướt, với phần nhân đậm đà từ thịt không chỉ làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết mà còn giúp cân bằng vị giác sau những món ăn giàu đạm. Việc nấu một nồi canh khổ qua không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn cần sự tỉ mỉ để giữ được vị ngọt thanh tự nhiên của nguyên liệu. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh này theo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) để gia đình bạn có thêm một món ngon ý nghĩa trong dịp Tết nhé.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 1

Nguyên liệu:

- Khổ qua, thịt xay, cá thác lác, tôm khô.

- Ngò rí, hành lá, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 2

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Khổ qua rửa sạch, xẻ 1 đường, móc bỏ ruột.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 3

- Tôm khô rửa sạch, ngâm 15 phút và để ráo.

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nhân

- Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt heo xay, cá thác lác, hành lá, ngò rí và gia vị dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo, mịn.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 4

Bước 3: Nhồi nhân

- Múc nhân nhồi vào bên trong trái khổ qua. Múc lượng nhân vừa đủ và dùng muỗng ép chặt nhân, không nhồi quá nhiều.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 5

Bước 4: Nấu canh

- Cho khổ qua và tôm khô vào nồi, đổ ngập nước.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 6

Hầm khoảng 30-40 phút, sau đó nêm nếm gia vị hợp khẩu vị gia đình.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 7

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 8

Múc canh khổ qua ra tô, rắc lên trên 1 ít tiêu xay, hành lá, ngò rí và thưởng thức cùng với chén nước mắm cay cay mằn mặn sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. 

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 9

Món canh khổ qua thơm nức, có độ ngọt ngon của thịt và cá, đắng nhẹ của khổ qua, khiến bữa cơm ngày Tết của người miền Nam hấp dẫn hơn nhiều.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 10

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 11

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 12

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Hát ví giao duyên ở làng Diên Lộc, Bắc Ninh

Hát ví giao duyên ở làng Diên Lộc, Bắc Ninh

Hát ví giao duyên là loại hình sinh hoạt văn nghệ dân gian, một di sản văn hóa vô cùng quý báu, nhưng đáng tiếc, hát ví ở Diên Lộc (Bắc Ninh) hiện nay cũng như nhiều nơi khác đã bị mai một từ lâu.

Út Lan – Nữ Idol TikTok Live chinh phục khán giả nhờ giọng ca vàng

Út Lan – Nữ Idol TikTok Live chinh phục khán giả nhờ giọng ca vàng

Lê Phương Lan, hay còn được biết đến với biệt danh Út Lan, là một trong những nữ idol TikTok Live đang thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ cộng đồng mạng. Ở tuổi 34, Út Lan không chỉ là một hiện tượng trên nền tảng TikTok mà còn là một nghệ sĩ tài năng với bề dày kinh nghiệm nghệ thuật đáng ngưỡng mộ.

Nhà giáo Nguyễn Xuân Khang - Người vun xới những “mầm non” Làng Nủ

Nhà giáo Nguyễn Xuân Khang - Người vun xới những “mầm non” Làng Nủ

Nhà giáo Nguyễn Xuân Khang là một nhà khoa học, nhà giáo - người sáng lập, Chủ tịch Trường Marie Curie - thương hiệu hàng đầu của giáo dục Thủ đô. Ở ông luôn toát ra vẻ giản dị, gần gũi, ấm áp, bởi vậy ông luôn nhận được sự yêu kính của bao thế hệ học trò, các em học sinh ở trường thường gọi thầy Khang là “ông nội”. Hiện thời thầy còn là “ông nội” của 22 em bé còn sống

Ba tuyển tập thơ nhạc Phạm Hồng Điệp: theo cùng dặm dài đất nước

Ba tuyển tập thơ nhạc Phạm Hồng Điệp: theo cùng dặm dài đất nước

Cuối năm 2024, Phạm Hồng Điệp vừa cho ra mắt 3 tuyển tập thơ - nhạc: "Miền Đất Việt", "Biển gọi em về", "Tuổi thơ trên đồng" đều do NXB Hội Nhà văn ấn hành, tập hợp 200 bài thơ mà anh sáng tác trong khoảng 3 năm trở lại đây, trong đó có tới 138 bài đã được nhiều nhạc sĩ tên tuổi lựa chọn và phổ nhạc. Một số lượng tác phẩm đồ sộ.

Món quà trời ban (truyện ngắn)

Món quà trời ban (truyện ngắn)

An lặng lẽ nhìn quanh, đôi mắt ngấn lệ. Cô chợt nhận ra rằng mình chưa bao giờ cô đơn. Những người thợ khuyết tật, dù thiếu đi một phần cơ thể, nhưng lại có những trái tim đầy nhiệt huyết và lòng nhân hậu...

Tham tán văn hoá Đại sứ quán Trung Quốc thăm và làm việc với Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam

Tham tán văn hoá Đại sứ quán Trung Quốc thăm và làm việc với Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam

Chiều ngày 21/1, ông Hình Cửu Cường - Tham tán văn hoá Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam đã có chuyến thăm và làm việc tại Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. PGS.TS. Nhạc sĩ Đỗ Hồng Quân, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam chủ trì buổi tiếp đón.

Trịnh Gia Huy – Đại sứ truyền thông của chương trình “Tết Việt - Sắc màu giao thoa” năm 2025

Trịnh Gia Huy – Đại sứ truyền thông của chương trình “Tết Việt - Sắc màu giao thoa” năm 2025

Trịnh Gia Huy, cái tên đầy triển vọng của showbiz nhí Việt Nam vừa chính thức được lựa chọn làm Đại sứ truyền thông của chương trình “Tết Việt - Sắc màu giao thoa” năm 2025. Với thần thái sang trọng, cuốn hút cùng bảng thành tích đáng nể, Gia Huy trở thành gương mặt tiêu biểu trong việc lan tỏa giá trị văn hóa Việt và kết nối tinh thần giao thoa quốc tế.