Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết

Món canh khổ qua thơm nức, có độ ngọt ngon của thịt và cá, đắng nhẹ của khổ qua, khiến bữa cơm ngày Tết của người miền Nam hấp dẫn hơn nhiều.

Tết đến không chỉ là thời điểm đoàn tụ mà còn là dịp để tận hưởng những món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Trong đó, canh khổ qua là món ăn đặc biệt, không chỉ bởi hương vị thanh mát mà với người miền Nam, món canh còn mang niềm tin "canh khổ qua vào năm mới sẽ xua đi những khó khăn trong năm cũ, đón chào một năm mới nhiều may mắn, thuận lợi hơn" . Nồi canh khổ qua xanh mướt, với phần nhân đậm đà từ thịt không chỉ làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết mà còn giúp cân bằng vị giác sau những món ăn giàu đạm. Việc nấu một nồi canh khổ qua không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn cần sự tỉ mỉ để giữ được vị ngọt thanh tự nhiên của nguyên liệu. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh này theo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) để gia đình bạn có thêm một món ngon ý nghĩa trong dịp Tết nhé.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 1

Nguyên liệu:

- Khổ qua, thịt xay, cá thác lác, tôm khô.

- Ngò rí, hành lá, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 2

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Khổ qua rửa sạch, xẻ 1 đường, móc bỏ ruột.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 3

- Tôm khô rửa sạch, ngâm 15 phút và để ráo.

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nhân

- Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt heo xay, cá thác lác, hành lá, ngò rí và gia vị dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo, mịn.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 4

Bước 3: Nhồi nhân

- Múc nhân nhồi vào bên trong trái khổ qua. Múc lượng nhân vừa đủ và dùng muỗng ép chặt nhân, không nhồi quá nhiều.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 5

Bước 4: Nấu canh

- Cho khổ qua và tôm khô vào nồi, đổ ngập nước.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 6

Hầm khoảng 30-40 phút, sau đó nêm nếm gia vị hợp khẩu vị gia đình.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 7

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 8

Múc canh khổ qua ra tô, rắc lên trên 1 ít tiêu xay, hành lá, ngò rí và thưởng thức cùng với chén nước mắm cay cay mằn mặn sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. 

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 9

Món canh khổ qua thơm nức, có độ ngọt ngon của thịt và cá, đắng nhẹ của khổ qua, khiến bữa cơm ngày Tết của người miền Nam hấp dẫn hơn nhiều.

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 10

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 11

Cách nấu canh khổ qua thơm ngon, nóng hổi đem lại may mắn cho ngày Tết - 12

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Hoàn cảnh ra đời một bài hát

Hoàn cảnh ra đời một bài hát

Cách đây 42 năm, vào ngày 30/8/1983, Tỉnh ủy tỉnh Cửu Long ban hành Nghị quyết số 177/NQ -TU về việc thành lập Hội Văn học nghệ thuật tỉnh Cửu Long. Nghị quyết nêu rõ trong khi chưa tiến hành đại hội để bầu cử Ban chấp hành và các cơ quan của hội, Ban Thường vụ Tỉnh ủy chỉ định Ban chấp hành lâm thời và Ban biên tập Báo Văn nghệ Cửu Long. Đồng chí Huỳnh Anh Kiệt (nhạc sĩ Xuân Điề

Phản ánh quá trình đổi mới của đất nước qua cuộc thi “Việt Nam trên hành trình đổi mới”

Phản ánh quá trình đổi mới của đất nước qua cuộc thi “Việt Nam trên hành trình đổi mới”

Cuộc thi ảnh báo chí với chủ đề “Việt Nam trên hành trình đổi mới” do Báo Nhân Dân phối hợp với Hội Nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt Nam phát động, hướng tới kỷ niệm 75 năm Ngày Báo Nhân Dân ra số đầu tiên (11/3/1951 - 11/3/2026) là hoạt động có ý nghĩa, nhằm tuyển chọn những tác phẩm ảnh báo chí có giá trị tư liệu, nghệ thuật và thông tin ghi dấu hành trình đổi mới của đất nước, ph

Thêm một Nguyễn Trường viết phê bình văn học

Thêm một Nguyễn Trường viết phê bình văn học

Nhà văn Nguyễn Trường là người sáng tác. Tuy nhiên, do công việc, nhà văn còn làm “người điểm sách”, “bình sách” (chữ trong Lời giới thiệu của Nhà xuất bản). Tác giả khiêm tốn gọi những bài viết của mình là “cảm nhận văn học” chứ không ghi là tiểu luận, phê bình như những người làm phê bình chuyên nghiệp. Song đọc 41 bài viết được tập hợp trong cuốn sách “Gặp gỡ những v