Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg

Con này tuy “nhỏ mà có võ” đem chiên nướng thơm lừng, dân nhậu ai cũng thích mê, bán 500.000đ/kg.

Dế cơm sinh sống ở các bãi bồi ven sông hoặc những nơi đất mềm, tơi xốp. Loại này xưa không ai ăn nay trở thành món đặc sản trong các nhà hàng, nhất là dân nhậu, đếm con tính tiền.

Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg - 1

Trước đây, dế cơm là món dân dã, bà con bắt được thì đem về rang lên làm món đổi bữa. Ngày nay, loài bé tí đã trở thành đặc sản được săn lùng, muốn mua cũng khó. Ở nhiều quán nhậu, người ta đưa dế cơm vào "menu" và thường bán rất chạy.

Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg - 2

Dế cơm trước khi mang đi chế biến phải ngâm trong chậu muối loãng rồi rút ruột, bỏ cánh, đuôi sau đó mới mang đi nướng hoặc ngon nhất là chiên nước mắm.

Những con dễ được chiên vàng giòn, áo một lớp nước mắm đậm đà, ăn cùng với cơm hoặc làm đồ nhậu đều rất hợp.

Trung bình, giá 1kg dế cơm thường dao động từ 400.000đ - 500.000đ. Một số nơi người ta còn bán dế theo con. Tùy vào từng vùng mà giá của dế sẽ dao động từ 4.000đ - 5.000đ/con. Giá dế cơm cao cũng không quá ngạc nhiên bởi số lượng dế ngoài tự nhiên không nhiều, quá trình chế biến lại khá cầu kỳ và tốn thời gian.

Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg - 3

Ngoài làm đồ ăn thông thường, dế cơm còn có nhiều công dụng với sức khỏe. Trong Đông y, dế cơm có tác dụng lợi tiểu, giải độc, tốt cho người bị sỏi thận đồng thời tăng cường sinh lý.

Tuy nhiên, không phải dế ngon, tốt cho sức khỏe mà bạn ăn quá nhiều. Các chuyên gia cho biết, chỉ nên ăn vài con dễ mỗi lần và không nên ăn quá thường xuyên.

Trong bài viết này, Bếp Eva mời bạn tham khảo công thức làm món đặc sản dế chiên nước mắm siêu ngon và chuẩn vị nhà hàng.

Nguyên liệu

- Dế cơm: 50 con.

- Nước mắm: 3 thìa.

- Tỏi: 4 tép.

- Ớt tươi: 2 quả.

- Tương ớt.

- Nước cốt chanh: 1 thìa.

- Đường trắng.

- Mì chính.

- Xoài sống.

- Rau răm.

Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg - 4

Cách làm dế cơm chiên nước mắm

1. Dế cơm mua về đem ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Khéo léo lấy kéo cắt bỏ phần càng ở miệng và rút ruột để dế không còn mùi hôi nữa. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua loại dế cơm đã được sơ chế sẵn.

2. Phần tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn cùng với ớt. Xoài thái sợi, rau răm rửa thật sạch.

Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg - 5

3. Đun nóng dầu ăn, cho dế cơm đã sơ chế vào chiên vàng ươm thì vớt ra đĩa.

4. Phi tỏi thơm, thêm 1.5 thìa nước mắm, một chút nước, đường, mì chính, tương ớt vào đảo đều cho vừa miệng.

Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg - 6

5. Trút dế cơm đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo đều tay để dế cơm thấm đẫm gia vị thì tắt bếp.

6. Món này sẽ ngon hơn khi có bát nước mắm tỏi ớt. Bạn cho 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc khuấy đều lên sau đó cho 1 thìa nước mắm và 0.5 thìa nước cốt chanh rồi đảo đều lên. Cuối cùng, bỏ thêm tỏi, ớt băm là hoàn thành.

Con chui lủi trong lòng đất rang lên rất ngon, dân nhậu đếm con tính tiền, 500.000đ/kg - 7

7. Cho dế cơm chiên tỏi ớt ra đĩa, dọn lên mâm cùng với bát nước mắm chua chua cay cay. Phần xoài và rau răm làm đồ ăn kèm giúp món này ngon hơn gấp bội.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Trong tuần qua, giá vàng thế giới chứng kiến những biến động mạnh do ảnh hưởng từ căng thẳng thương mại Mỹ - Trung, lạm phát và chính sách tiền tệ của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed). Dù vậy, tâm lý nhà đầu tư trên thị trường bán lẻ vẫn nghiêng về khả năng giá vàng tiếp tục tăng trong thời gian tới.

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Mang bầu và sống như bà hoàng, đó là cách nhiều mỹ nhân showbiz Việt tận hưởng thai kỳ. Trong khi nàng dâu nghìn tỷ khiến dân tình choáng váng với món ăn dát vàng 24K, thì Phương Oanh lại gây bất ngờ khi “nghén” toàn những món độc lạ, không phải ai cũng dám thử. Cùng khám phá thế giới ẩm thực sang - xịn - mịn của các mẹ bầu đình đám này!

Mitsubishi Xforce HEV:

Mitsubishi Xforce HEV: "Tia chớp" SUV hybrid hẹn tỏa sáng rực rỡ năm 2025

Mitsubishi Xforce HEV, mẫu SUV hybrid đầy hứa hẹn, sắp ra mắt tại Việt Nam trong năm 2025. Với thiết kế mạnh mẽ, tiết kiệm nhiên liệu vượt trội và tính năng an toàn hiện đại, Xforce HEV được kỳ vọng sẽ chiếm lĩnh phân khúc SUV hybrid và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak hay Hồ Chí Toán, là quân nhân Việt Nam gốc Ba Lan, từng bị bắt tham gia Binh đoàn Lê dương Pháp. Cuối năm 1946, ông cùng đơn vị được gửi sang Đông Dương để đàn áp phong trào đấu tranh giành độc lập của người Việt, đóng quân tại Nam Định. Tại đây, ông nhanh chóng chuyển hướng ủng hộ phong trào đấu tranh do Việt Minh lãnh đạo, tháng 4 năm 1947 ông đào ngũ, gia nhập quân đội