Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà

Chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê món bánh mì xíu mại ngon miệng, hấp dẫn này!

Bánh mì xíu lại là món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Hương vị đậm đà của nước sốt và phần nhân bánh đầy đặn, phong phú khiến món bánh mì trở nên rất đặc biệt. Ngoài phần xíu mại ra thì "topping" có thể là patê, xúc xích, phô mai, khoai chiên, trứng ốp... đều là các thành phần thơm ngon, hấp dẫn. Nếu thích bạn có thể làm thêm bò bít tết để cho vào ăn kèm sẽ càng khiến người ăn phải mê mẩn.

Dưới đây là cách làm bánh mì chảo xíu mại của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) các bạn có thể tham khảo nhé:

Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà - 1

Chị Thu Hương.

1. Nguyên liệu làm món xíu mại bò viên

- 500 gram thịt xay (Bạn có thể dùng ½ thịt lợn phần có cả nạc lẫn mỡ và ½ thịt bò xay để tránh cho thịt bị khô...).

- 1 củ hành tây.

- 1-2 củ tỏi.

- 2 thìa canh bột năng/bột bắp.

- 1 quả trứng gà.

- 3-4 quả cà chua.

- 3 thìa canh tương cà (ketchup).

- Hành lá, rau mùi

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Muối hoặc bột gia vị nước mắm, tiêu xay.

Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà - 2

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhuyễn. Thịt làm xíu mại nên xay nhuyễn hơn thịt xay bình thường.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.

- Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. 1/2 làm viên thịt, 1/2 là nước sốt.

- Cho thịt bò xay cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn. Trút hỗn hợp ra tô rồi trộn đều một lần nữa.

- Lấy chút dầu ăn thoa vào lòng bàn tay để chống dính, múc một muỗng thịt xay vào rồi viên thành các viên tròn.

- Có 2 cách để chiên:

Chiên bằng chảo: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho 1 ít dầu để chiên xíu mại, khi dầu nóng bạn cho xíu mại vào chiên khoảng 5 phút cho thịt chín vàng. Lưu ý không chiên kỹ quá viên thịt sẽ khô quắt. Thịt rán chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên bằng nồi chiên không dầu: Xếp các viên xíu mại vào nồi chiên không dầu. Set nhiệt 170 độ 15 phút, sau đó lật mặt thịt set 170 độ 10 phút.

Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà - 3

Bước 3. Làm sốt cà chua

- Rửa sạch chảo hoặc dùng một chiếc chảo nhỏ khác. Đun nóng già 1 thìa dầu ăn phi thơm số hành tỏi còn lại.

- Cho cà chua vào chảo cùng ½ thìa cà phê muối. Xào đến khi cà chua chín nhuyễn.

- Cho thêm 3 thìa tương cà (ketchup), khoảng 2/3 bát con nước, ½ thìa canh đường. Quấy đều. Hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 5-10 phút. Nêm lại mắm muối. Hòa tan 1 thìa cafe bột năng với xíu nước khuấy đều đổ vào chảo cà chua cho sền sệt.

Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà - 4

- Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa thêm 10 phút, tắt bếp.

Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà - 5

Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà - 6

Thưởng thức

Xíu mại bò viên ăn nóng là ngon nhất. Khi ăn với bánh mì, bạn hãy xẻ dọc bánh, cho xíu mại vào trong, chấm với nước sốt và thưởng thức.

Nếu muốn ăn xíu mại bò viên với cơm, bạn có thể dầm xíu mại ra rồi rưới nước sốt lên trên, sau đó trộn đều rồi thưởng thức.

Để cho phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm chảo, ốp trứng, thêm pa tê, bít tết... để ăn cùng bánh mì nhé!

Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà - 2

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Văn học nghệ thuật Việt Nam trong mùa xuân của kỷ nguyên mới

Văn học nghệ thuật Việt Nam trong mùa xuân của kỷ nguyên mới

Trên nền tảng những thành tựu được bền bỉ vun đắp gần 80 năm qua, bước vào năm 2026 - thời điểm đất nước tiếp tục chuyển mình trong kỷ nguyên phát triển mới, văn học nghệ thuật Việt Nam đứng trước yêu cầu tiếp tục đổi mới tư duy sáng tạo, phát huy trách nhiệm xã hội và khẳng định vai trò trong đời sống tinh thần dân tộc. Nhân dịp đầu xuân, PGS.TS, Nhạc sĩ Đỗ Hồng Quân –

Bóng đá Việt Nam năm 2026: Giữ vị thế khu vực, hướng mục tiêu châu Á

Bóng đá Việt Nam năm 2026: Giữ vị thế khu vực, hướng mục tiêu châu Á

Năm 2025 khép lại với dấu mốc đặc biệt khi các đội tuyển bóng đá quốc gia Việt Nam giành tới bốn huy chương vàng ở nhiều đấu trường quan trọng, tạo nên một trong những giai đoạn thành công nhất trong lịch sử. Tuy nhiên, bước sang năm 2026, bóng đá Việt Nam không chỉ đối diện kỳ vọng duy trì thành tích, mà còn đứng trước yêu cầu phải chứng minh năng lực thực sự trong bối cảnh cạn

Chiến thắng lịch sử của U23 Việt Nam và khoảnh khắc rất đặc biệt của Kim Sang Sik

Chiến thắng lịch sử của U23 Việt Nam và khoảnh khắc rất đặc biệt của Kim Sang Sik

Chiến thắng của U23 Việt Nam trước U23 Hàn Quốc trên loạt luân lưu tại vòng chung kết U23 châu Á không chỉ gây chấn động bởi kết quả, mà còn để lại một khoảnh khắc đặc biệt bên đường biên. Giữa lúc cả sân vận động vỡ òa, HLV Kim Sang Sik lại chọn cách cúi đầu, lặng lẽ bước đi, tạo nên hình ảnh khiến nhiều người phải suy ngẫm.