Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ

Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng, có chút lạ miệng khiến bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn.

Vì bổ dưỡng nên củ sen được mệnh danh là "nhân sâm giá rẻ". Trong củ sen chứa nhiều vitamin và các khoáng chất. Đây là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C, B6, ngoài ra nó còn có cả protein và là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể... Củ sen không những được sử dụng làm nguyên liệu để làm thuốc trong y học cổ truyền mà còn được sử dụng làm nguyên liệu đầu vào để chế biến nên nhiều món ăn ngon.

Nguyên liệu:

- 1 phần củ sen, 200g thịt lợn, 1 quả ớt (nếu ăn được cay, nếu không có thể thay bằng ớt sừng không cay), hành lá, tỏi, nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào, dầu vừng muối, bột nêm (nếu thích), rượu nấu ăn, vừng trắng rang.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 1

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài, cắt miếng vuông vừa phải. Đổ một ít giấm trắng vào bát với nước, ngâm củ sen đã thái vào nước. Cách làm này giúp củ sen không bị thâm đen.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 2

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho nửa thìa nước tương, muối và rượu nấu ăn vào bát thịt rồi trộn đều. Sau đó, đổ 1 thìa dầu ăn vào, để dầu thấm đều miếng thịt, ướp trong 10 phút. Ớt cay cắt khoanh tròn, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, phần đầu trắng hành lá cắt khúc, phần lá xanh của hành thái nhỏ.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 3

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun trên lửa lớn, thêm 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn, cho củ sen vào chần qua trong 2 phút rồi vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh để giữ độ giòn. Sau khi củ sen nguội, vớt ra để ráo.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 4

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu, cho phần đầu trắng hành lá, tỏi băm, ớt vào xào cho thơm. Sau khi dậy mùi thơm thì trút thịt vào xào đảo một lúc. Cho nửa thìa bột năng, 1 thìa rượu nấu ăn vào, xào nhanh tay. 

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 5

Sau khi thịt chuyển màu, đổ củ sen đã chần qua vào nồi, thêm một thìa nước tương, 1 thìa dầu hào và nửa thìa hắc xì dầu vào, xào đều. Nêm muối vừa ăn, bột nêm (nếu thích), 1 thìa dầu mè vào, đảo đều cho thịt chín tới, củ sen ngấm gia vị thì rắc hành lá thái nhỏ, rắc vừng rang lên trên và tắt bếp.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 6

Thịt rang củ senđậm đà hấp dẫn, thịt mềm ngon, củ sen giòn giòn bùi bùi vô cùng thú vị. Món này ăn với cơm thì không còn gì hấp dẫn bằng!

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 7

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 8

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam tổ chức Hội nghị lấy ý kiến góp ý dự thảo các Văn kiện Đại hội XIV của Đảng

Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam tổ chức Hội nghị lấy ý kiến góp ý dự thảo các Văn kiện Đại hội XIV của Đảng

Ngày 05/11/2025, tại Trụ sở Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam - 51 Trần Hưng Đạo, Hà Nội, Đảng ủy Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam tổ chức Hội nghị lấy ý kiến góp ý văn kiện trình Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng. Sự kiện quan trọng này là diễn đàn chính trị để phát huy trí tuệ, tâm huyết, tình cảm của giới văn nghệ sĩ với Đả

Lựa chọn nhân sự giới thiệu tham gia Bộ Chính trị, Ban Bí thư khóa XIV

Lựa chọn nhân sự giới thiệu tham gia Bộ Chính trị, Ban Bí thư khóa XIV

Tại Hội nghị này, Ban chấp hành Trung ương sẽ cho ý kiến về số lượng Ủy viên Bộ Chính trị, Ủy viên Ban Bí thư nhiệm kỳ Đại hội XIV và lựa chọn nhân sự giới thiệu tham gia Bộ Chính trị, Ban Bí thư khóa XIV. Đây là công việc đặc biệt hệ trọng, là cốt lõi của cốt lõi vì mọi việc đều quyết định bởi con người, theo báo điện tử Chính phủ.

Hoàn thiện thể chế phát triển các ngành công nghiệp văn hóa nhằm góp phần tạo động lực phát triển nhanh và bền vững đất nước

Hoàn thiện thể chế phát triển các ngành công nghiệp văn hóa nhằm góp phần tạo động lực phát triển nhanh và bền vững đất nước

Sáng 4/11, tại Hà Nội, Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thế thao và Du lịch Việt Nam phối hợp với Ủy ban nhân dân phường Cửa Nam, Hà Nội tổ chức Hội thảo khoa học "Cơ sở lý luận và kinh nghiệm quốc tế về hoàn thiện thể chế phát triển các ngành công nghiệp văn hóa nhằm góp phần tạo động lực phát triển nhanh và bền vững đất nước trong điều kiện mới", theo Cổng thông tin Bộ VHTTDL.

Phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Quốc hội về dự thảo Văn kiện Đại hội XIV của Đảng

Phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Quốc hội về dự thảo Văn kiện Đại hội XIV của Đảng

Chiều 4/11, Tổng Bí thư Tô Lâm đã có phát biểu, trao đổi thông tin tại hội trường Quốc hội về một số điểm mới và những định hướng quan trọng trong dự thảo Văn kiện trình Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng. Thời báo Văn học nghệ thuật trân trọng giới thiệu toàn văn phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm.