Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ

Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng, có chút lạ miệng khiến bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn.

Vì bổ dưỡng nên củ sen được mệnh danh là "nhân sâm giá rẻ". Trong củ sen chứa nhiều vitamin và các khoáng chất. Đây là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C, B6, ngoài ra nó còn có cả protein và là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể... Củ sen không những được sử dụng làm nguyên liệu để làm thuốc trong y học cổ truyền mà còn được sử dụng làm nguyên liệu đầu vào để chế biến nên nhiều món ăn ngon.

Nguyên liệu:

- 1 phần củ sen, 200g thịt lợn, 1 quả ớt (nếu ăn được cay, nếu không có thể thay bằng ớt sừng không cay), hành lá, tỏi, nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào, dầu vừng muối, bột nêm (nếu thích), rượu nấu ăn, vừng trắng rang.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 1

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài, cắt miếng vuông vừa phải. Đổ một ít giấm trắng vào bát với nước, ngâm củ sen đã thái vào nước. Cách làm này giúp củ sen không bị thâm đen.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 2

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho nửa thìa nước tương, muối và rượu nấu ăn vào bát thịt rồi trộn đều. Sau đó, đổ 1 thìa dầu ăn vào, để dầu thấm đều miếng thịt, ướp trong 10 phút. Ớt cay cắt khoanh tròn, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, phần đầu trắng hành lá cắt khúc, phần lá xanh của hành thái nhỏ.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 3

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun trên lửa lớn, thêm 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn, cho củ sen vào chần qua trong 2 phút rồi vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh để giữ độ giòn. Sau khi củ sen nguội, vớt ra để ráo.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 4

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu, cho phần đầu trắng hành lá, tỏi băm, ớt vào xào cho thơm. Sau khi dậy mùi thơm thì trút thịt vào xào đảo một lúc. Cho nửa thìa bột năng, 1 thìa rượu nấu ăn vào, xào nhanh tay. 

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 5

Sau khi thịt chuyển màu, đổ củ sen đã chần qua vào nồi, thêm một thìa nước tương, 1 thìa dầu hào và nửa thìa hắc xì dầu vào, xào đều. Nêm muối vừa ăn, bột nêm (nếu thích), 1 thìa dầu mè vào, đảo đều cho thịt chín tới, củ sen ngấm gia vị thì rắc hành lá thái nhỏ, rắc vừng rang lên trên và tắt bếp.

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 6

Thịt rang củ senđậm đà hấp dẫn, thịt mềm ngon, củ sen giòn giòn bùi bùi vô cùng thú vị. Món này ăn với cơm thì không còn gì hấp dẫn bằng!

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 7

Đị chợ mà gặp "nhân sâm" dưới nước mua ngay, về rang với thịt lợn được món vừa ngon lại bổ - 8

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Những xúc cảm đen trắng

Những xúc cảm đen trắng

Đã có nhiều bài viết, thậm chí có cả những công trình dài hơi nghiên cứu về thế giới hội họa của Văn Cao. Nhưng để hiểu được thế giới hội họa của tài danh đặc biệt này là việc không hề đơn giản. Hay có lẽ chính vì mức độ đơn giản hội họa của ông đã làm nên một kì tích phi thường trong ngành đồ họa in ấn hồi giữa thế kỉ trước. Và đặc biệt, mảng sáng tác minh họa

Trưng bày hơn 150 hình ảnh, tài liệu, hiện vật gắn với những mùa xuân lịch sử của dân tộc

Trưng bày hơn 150 hình ảnh, tài liệu, hiện vật gắn với những mùa xuân lịch sử của dân tộc

Với thông điệp xuyên suốt về những khởi đầu mang tính quyết định của cách mạng Việt Nam diễn ra vào mùa Xuân, trưng bày chuyên đề “Mùa Xuân - Khởi nguồn thắng lợi” làm rõ những dấu mốc lịch sử mang tính bước ngoặt và vai trò lãnh đạo của Đảng, sức mạnh to lớn của nhân dân, tạo nền tảng cho các thắng lợi của cách mạng Việt Nam.

Một nhà văn của trí và tình

Một nhà văn của trí và tình

Tuổi ấu thơ say mê văn học của tôi, rồi tiếp đến là những năm tháng quân ngũ chiến đấu và làm công tác tuyên huấn trong quân đội, tôi rất may mắn được sự dìu dắt chỉ bảo của nhiều bậc cha chú, vốn là những văn nghệ sỹ rất có tình cảm với tiếng hát của mẹ tôi - Nghệ sỹ Tân Nhân, được mẹ tôi coi như những đồng nghiệp, những người em thân thiết. Trong số những người đ