Đi chợ mua tôm thấy 4 loại này dù rẻ mấy cũng tránh xa, người bán phải khen thầm "bạn quá tinh"

Biết được mẹo nhỏ nhưng có võ này, bạn sẽ chọn được tôm tươi ngon.

Nhắc đến các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thì không thể bỏ qua tôm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong tôm rất giàu protein cùng các nguyên tố vi lượng như kẽm, selen, i-ốt. Ăn nhiều tôm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người cần tăng cường sức đề kháng.

Khi mua tôm, dù là loại tôm tươi mới đánh bắt hay tôm đông lạnh bạn cũng cần tránh những loại sau đây:

1. Đầu và đuôi tôm chuyển màu đen

Đi chợ mua tôm thấy 4 loại này dù rẻ mấy cũng tránh xa, người bán phải khen thầm "bạn quá tinh" - 1

Nhiều chị em cho rằng đầu và đuôi tôm chuyển màu đen cũng không sao, miễn là thịt tôm không chuyển đen là được. Tuy nhiên, quan điểm này hoàn toàn sai lầm.

Nguyên nhân khiến tôm chuyển sang màu đen là do phản ứng enzym. Chúng thường xuất hiện khi tôm tiếp xúc với nhiệt độ cao, thiếu oxy cùng một vài nguyên nhân khác. Do đó, chỉ cần đầu và đuôi tôm chuyển sang màu đen tức là tôm này đã để lâu, có dấu hiệu thiu. 

2. Thân tôm màu trắng đục

Thân tôm chuyển sang màu trắng là do:

Với tôm đông lạnh: Thân tôm chuyển sang màu trắng là do chúng bị cấp đông quá lâu, phần lưng tôm đông cứng và mất nước. Khi nấu lên thịt tôm sẽ có màu hồng.

Đi chợ mua tôm thấy 4 loại này dù rẻ mấy cũng tránh xa, người bán phải khen thầm "bạn quá tinh" - 2

Với tôm tươi: Loại tôm này đã bị chết từ 1 - 2 tiếng. Bởi khi tôm mới chết chúng sẽ có màu sắc gần giống với tôm tươi. Sau từ 1 - 2 tiếng tôm sẽ chuyển sang màu trắng đục và cuối cùng là có màu đen.

Nhìn chung, 2 loại tôm này giá khá rẻ, mua về bạn có thể bóc vỏ và chế biến được luôn. Tuy nhiên, thịt loại tôm này lại có bị bột, không được chắc, ngọt.

3. Có mùi tanh nồng

Đi chợ mua tôm thấy 4 loại này dù rẻ mấy cũng tránh xa, người bán phải khen thầm "bạn quá tinh" - 3

Tôm biển vốn có mùi tanh đặc trưng, tuy nhiên nếu thấy mùi tanh này nồng hơn thì rất có thể đã bị ôi thiu. Vì thế, khi mua dù là tôm tươi hay đông lạnh bạn cần cầm lên và ngửi, nếu không có mùi lạ thì mới chọn.

4. Vỏ tôm bị dính, nhớt

Dù là loại tôm nào khi mua bạn cũng cần kiểm tra vỏ tôm. Nếu thấy có cảm giác dính tay, bóp nhẹ thân tôm nếu thấy vỏ lỏng lẻo, đầu có dấu hiệu tách rời khỏi thân, chạm vào cảm giác mềm thì dù rẻ đến mấy cũng đừng mua. 

Ưu tiên chọn những con tôm có vỏ mịn, không dính tay, thịt chắc, đầu và thân vẫn dính chặt vào nhau.

Đi chợ mua tôm thấy 4 loại này dù rẻ mấy cũng tránh xa, người bán phải khen thầm "bạn quá tinh" - 4

Tôm mua về có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau. Những con tôm tươi kết hợp với cách nấu phù hợp sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon, bổ dưỡng.

Mặc dù có nhiều món ngon từ tôm để bạn lựa chọn nhưng chỉ cần làm sai hoặc thiếu 1 bước cũng sẽ khiến tôm có mùi tanh rất khó ăn. Do đó, để có đĩa tôm đỏ au, thơm ngọt không tanh bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Dùng chanh khử mùi

Một mẹo khử mùi cho tôm cực kỳ đơn giản là dùng nước cốt chanh. Tôm rửa xong bạn thêm vào đây 1 chút nước cốt chanh rồi để khoảng vài phút. Ngoài ra, trong quá trình chế biến, bạn cũng có thể thêm 1 vài giọt cốt chanh vào vừa giúp tôm hết mùi tanh lại nâng tầm hương vị của món ăn.

Đun sôi nước mới cho tôm

Với các món tôm luộc, hấp bạn nên đun nước sôi, cho thêm gừng tươi và rượu nấu ăn rồi mới cho tôm vào. Cách làm này sẽ giúp tôm chín mềm, thịt đỏ au và không có mùi tanh.

Đi chợ mua tôm thấy 4 loại này dù rẻ mấy cũng tránh xa, người bán phải khen thầm "bạn quá tinh" - 5

Không nấu quá lâu

Dù tôm đem chiên, nướng hay hấp luộc thì bạn cũng tuyệt đối đừng nấu quá lâu. Thời gian chế biến dài sẽ khiến tôm bị dai, thịt bã, mất đi vị ngọt thơm ban đầu. Với món tôm hấp thì chỉ nên để khoảng 10 phút là vớt ra, như thế thịt tôm sẽ thơm ngọt và không bị khô bã.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy