Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng

Ngâm chanh đào mật ong không khó nhưng để nó luôn ngon, không ủng hay màng học lại cần có bí kíp riêng.

Chanh đào ngâm mật ong đường phèn là một bài thuốc quý dân gian, tốt cho đường hô hấp. Chanh đào đang vào mùa, vì thế, nhiều chị em bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu để ngâm thức uống này. Tuy nhiên trong quá trình ngâm thường xảy ra nhiều vấn đề sai sót khiến chanh đào bị màng, hỏng. 

Là người ngâm chanh đào nhiều năm, chị Châu Ngọc (Hà Nội) có rất nhiều kinh nghiệm để xử lý, giúp chanh đào ngâm mật ong đường phèn luôn ngon, không bị hỏng. Chị chia sẻ, "Mình thường uống chanh đào ngâm mật ong vào sáng sớm hàng ngày, sau ngủ dậy, 1 cốc nước ấm nhỏ kèm thìa cafe mật ngâm. Hôm nào ho nhiều thì uống thêm 1 lần buổi tối, ăn kèm hoặc ngậm kèm tỏi/mật ong trong ngày, thời điểm cổ họng thấy khó chịu".

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 1

Chị Châu Ngọc

Chị cũng cho biết, cách ngâm thì rất đơn giản, nhưng bản thân thấy có 1 điểm mà mọi người chưa lưu ý tới, đó là chọn nguyên liệu ngâm. Điều này vô cùng quan trọng, nó quyết định đến sự thành bại của thức uống này. 

Dưới đây là những lưu ý khi chọn nguyên liệu ngâm chanh đào của chị Châu Ngọc, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:

1. Tỷ lệ ngâm

Về tỷ lệ chanh - mật - đường thường là 2 - 2 -1. Cứ theo tỷ lệ ấy là được.

Như ở ảnh mình làm toàn bộ đó gồm: 2kg chanh đào - 2l mật ong hoa bạc hà & 1kg đường phèn mật mía + 2 củ gừng to.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 2

2. Chọn nguyên liệu

- Chọn chanh đào già quả, vỏ càng dày càng tốt (nhưng không bị khô). Chanh phải tươi để giữ được tinh dầu tốt nhất, không dùng chanh héo và hạn chế bỏ tủ lạnh.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 3

- Mật ong hoa đảm bảo nguyên chất, không pha.

- Đường phèn sử dụng đường mật mía, chưa qua tẩy. Càng to càng tốt để thay thế làm dụng cụ chèn luôn. Không mua đường hoá học để ngâm.

- Gừng nên để nguyên vỏ (nhớ rửa sạch nhé), thái lát. Gừng sẽ tăng tính ấm cho hỗn hợp ngâm.

3. Dụng cụ đựng

- Nên sử dụng hũ thuỷ tinh để ngâm, rửa sạch tráng nước sôi, úp dốc ngược cho khô ráo hoàn toàn.-

- Có thể sử dụng thêm nan hoặc vỉ để chèn nhấn chanh xuống.

4. Trong quá trình ngâm

- Nguyên liệu không dính nước.

- Không bỏ hạt chanh.

- Không ngâm quá đầy, toàn bộ nguyên liệu gồm cả mật ong sau khi rót vào chỉ khoảng ⅔ hũ ngâm là được. Để hỗn hợp không bị tràn bình trong quá trình ngâm vì chanh ra nước và thoát khí.

- Trong quá trình ngâm, kiểm tra bình ngâm. Nếu thấy sủi bọt thì hớt sạch. Thỉnh thoảng mở nắp để khí thoát ra ngoài (giai đoạn đầu).

- Đảm bảo chanh luôn ngập bằng cách chèn bởi đường phèn to hoặc nan. Cẩn thận có thể mở ra để nhấn chìm chanh xuống.

- Bảo quản bên ngoài thoải mái không sao.

Dưới đây là công thức ngâm chanh đào mật ong đường phèn cụ thể của chị Châu Ngọc, các bạn cùng tham khảo nhé:

Chuẩn bị: (Cho 6 hũ to 800ml và 5 hũ bé 250ml)

- 2kg chanh

- 2l mật ong (mật bạc hà, mật rừng, mật nhãn...)

- 1kg đường phèn

- Chuẩn bị các hũ thủy tinh sạch

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 4

Cách làm: 

Chanh đào đem ngâm nước lọc (có thể thêm chút xíu muối) khoảng 20 phút cho sạch đất cát bụi bẩn.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 5

Lưu ý, rửa từng quả, nhẹ tay, để giữ tinh dầu. Nên đặt mua chanh được ở các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc mối quen cho an tâm, vì chanh bán trôi nổi có thể bị phun thuốc nhiều.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 6

Chanh sau khi rửa sạch rồi để ráo nước 100%, rải đều ra các rổ cho nhanh ráo hoặc lau nhẹ bằng khăn sạch.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 7

Hũ thuỷ tinh rửa sạch, dội nước sôi, úp ngược cho ráo hoàn toàn. Đảm bảo không dính nước lạnh.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 8

Gừng ngâm rửa sạch, để nguyên vỏ không cần cạo. Gừng cũng để ráo nước, thái lát mỏng.

Chanh khô ráo bắt đầu thái lát. Mỗi quả chanh thái 4-5 lát. Quả to thì thái 5, bé thì thái 4, không thái mỏng quá.

Như hũ 800ml cho khoảng 260g chanh, còn hũ 250ml 65g chanh.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 9

Tiếp đó cho gừng thái lát vào, hũ to thì 5-6 lát, hũ bé thì 2-3 lát.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 10

Cho tiếp đường phèn lên. Đường càng to thì tan lâu và có thể thay thế dụng cụ chèn được luôn nhé. Hũ to khoảng 120g đường phèn, hũ bé 40g.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 11

Không nên bỏ đầy nguyên liệu.

Rót mật ong (mật trong bài sử dụng mật bạc hà) vào từ từ, đảm bảo chỉ đầy 2/3 hũ ngâm thôi. Đóng nắp lại, bảo quản nơi thoáng mát.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 12

Chanh ngâm sau 1 tháng có thể dùng được. Nếu để vài tháng chanh và gừng quắt lại như mứt, ăn rất ngon.

Gái đảm mách 4 lưu ý cực quan trọng khi ngâm chanh đào mật ong để vừa ngon chuẩn lại không màng hỏng - 13

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Tháng 7/2025, Cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” - sân chơi sáng tạo dành cho các em học sinh từ 6 đến 16 tuổi trên toàn quốc đang bước vào giai đoạn cao trào khi hàng ngàn bài dự thi đầy tâm huyết, độc đáo đã được gửi về từ khắp mọi miền đất nước. Không khí chuẩn bị cho lễ trao giải quý đang trở nên nóng hơn bao giờ hết, thu hút sự quan tâm lớn từ phụ huynh, thầy cô và đông đảo các

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Hà Phạm Phú sinh ngày 15/9/1943 trong một gia đình nông dân ở làng Hạ Đan, xã Đan Hà, huyện Hạ Hòa, một vùng quê hẻo lánh thuộc tỉnh Phú Thọ, nên tuổi thơ của anh ít điều kiện được học hành chu đáo. Mãi đến sau ngày hòa bình lập lại mới được cắp sách đến trường, rồi khi lên học ở trường cấp III Hùng Vương, Hà Phạm Phú mới có điều kiện tiếp cận văn học. Đặc biệt, sự cuố

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Kế hoạch áp thuế 50% lên đồng nhập khẩu của Tổng thống Donald Trump đã khiến giá đồng tăng vọt lên mức cao chưa từng thấy. Nhưng đằng sau đó là những hệ lụy có thể ảnh hưởng sâu rộng đến nền kinh tế Mỹ — từ sản xuất, xây dựng cho đến túi tiền của người tiêu dùng.

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Cuốn sách “Đặng Thùy Trâm và cuốn nhật ký thứ ba” không chỉ là tư liệu quý mở rộng thêm những lát cắt sâu sắc về tâm hồn, lý tưởng và cuộc đời của nữ bác sĩ, liệt sĩ, Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Đặng Thùy Trâm, mà còn là kết tinh của hành trình gìn giữ đầy tâm huyết từ những người thân trong gia đình bà. Qua từng trang viết được sưu tầm và lưu giữ công phu suốt n

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thiết thực chào mừng Đại hội Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ nhất-nhiệm kỳ 2025-2030, thực hiện công văn số 59-CV/ĐULH ngày 15/7/2025 của Đảng uỷ Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam về việc giao nhiệm vụ tổ chức cuộc thi. Thời báo Văn học nghệ thuật, Quỹ hỗ trợ sáng tạo Văn học nghệ thuật Việt Nam, phối hợp với Chi bộ Hội Mỹ thuật V

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Còn đến một tháng rưỡi nữa, chuyển nhượng mùa hè mới khép lại, nhưng doanh số chuyển nhượng ở Premier League đã vượt qua mốc 1 tỷ bảng. Chưa bao giờ các CLB Anh chi tiền chuyển nhượng mạnh và nhanh như thế, tính đến thời điểm này của mùa hè. Chắc chắn sẽ còn rất nhiều bản hợp đồng “khủng” được giới thiệu từ nay đến cuối tháng 8. Mùa bóng 2025-2026 ở Premier League thật đáng