Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món chính siêu đơn giản nhưng lại trôi cơm, món phụ tươi mát giòn sần sật
Một bữa cơm không cầu kỳ nhưng đem lại hương vị cực hấp dẫn khi thưởng thức.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt băm rang: 52.000đ
- Canh bí đao tôm khô: 30.000đ
- Dưa cải chua: 5.000đ
- Mề vịt trộn: 30.000đ
Tổng: 117.000đ
Chuẩn bị: 400g thịt vai băm, 2 củ hành khô, nước mắm vừa đủ, 2 nhánh hành lá, dầu ăn.
Phi thơm hành khô băm nhỏ với một ít dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào thơm. Sau đó cho nước mắm vừa ăn vào, rang cho đến khi thịt băm chín, sém cạnh, dậy mùi thơm, đổ hành lá thái nhỏ vào, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.
Nguyên liệu: - 400g bí đao - 10g tôm khô - 5g hành lá; 5g gừng; 5g muối; 5g bột nêm
Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho mềm. Trên chảo vừa, cho ít dầu ăn rồi đun nóng, cho gừng vào đảo thơm rồi thêm bí đảo, đảo đều. Đổ 2 lít nước nóng vào, đun trong 10 phút. Sau đó cho tôm khô vào. Nêm muối và bột nêm vừa miệng. Nấu cho đến khi bí đao chín thì cho canh bí đao tôm khô ra bát để thưởng thức!
Nguyên liệu: - 300g mề vịt, 2 cây rau mùi, 1 tép tỏi, muối, 1 nửa quả chanh vàng, 1 quả ớt, 1 muống canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, dầu ăn, vài lát gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn.
- Mề vịt làm sạch, bóp thật kỹ với muối rồi rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn. Cho nước vào nồi, thêm vài lát gừng, rượu nấu ăn và mề vịt vào, bật bếp, luộc chín mề vịt. Chanh cắt lát, rau mùi rửa sạch băm nhỏ, tỏi băm nhỏ và ớt xắt nhỏ.
- Cho nước tương, giấm, muối và tỏi băm, ớt băm vào. Sau đó đun 1 thìa dầu thật nóng đổ vào, trộn đều nước sốt. Mề vịt sau khi luộc chín, vớt ra thái miếng vừa ăn.
- Cho nước sốt đã trộn vào mề vịt, trộn đều và để một lúc cho mề vịt ngấm. Nếu thích có vị ngọt bạn có thể nêm thêm chút đường nhé! Nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được. Thêm rau mùi vào trộn đều.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm
- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
