Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn
Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Sườn xào chua ngọt: 75.000đ.
- Bầu luộc: 15.000đ.
- Trứng cuộn đậu bắp: 20.000đ.
- Nộm tôm xoài: 40.000đ.
Tổng: 150.000đ.
Chuẩn bị: - 500gr sườn thăn - 4 thìa nước mắm - 5 thìa nhỏ đường - 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh - 1/3 bát nước sôi để nguội - dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt. Lưu ý: Nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi.
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí
- Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt: Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt.
- Sườn sau khi chần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon. Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp
- Khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô. Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Chuẩn bị: 400g bầu, 1 ít muối.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước, thêm chút muối rồi cho bầu vào luộc đến khi lõi bên trong miếng bầu chuyển sang màu trong vì vớt ra. Nói chung chỉ khoảng vài phút. Nước luộc dùng làm canh.
Nguyên liệu: - 4 quả đậu bắp to và dài (nếu quả ngắn thì lấy nhiều quả hơn), 2-3 quả trứng, muối vừa ăn, dầu ăn.
Đập trứng ra bát, thêm chút muối vừa ăn rồi đánh tan. Đậu bắp rửa sạch. Chần trong nồi nước có pha chút muối trong 2-3 phút thì vớt ra. Quét dầu ăn vào chảo. Sau đó múc một muôi trứng, đổ vào chảo, vặn nhỏ lửa, chiên cho đến khi trứng hơi đông lại, mặt trên vẫn còn ẩm ướt.
Lúc này cho một quả đậu bắp vào góc của chảo. Cuộn trứng với đậu bắp lại cho đến khi hết trứng là được. Gắp trứng cuộn đậu bắp ra khỏi chảo. Dùng dao cắt trứng cuộn đậu bắp thành các miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 1 quả xoài to, 100g tôm đồng, bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt, 100g thịt ba chỉ.
Xoài thái sợi trộn với 100g tôm đồng đã rang chín, thịt ba chỉ luộc thái miếng vừa ăn. Sau đó thêm bột canh, đường, chanh vừa miệng. Trộn cho thật đều sau đó thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào. Rắc ít lá húng bạc hà là xong.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
