Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng

Bữa cơm dân dã nhưng cực ngon miệng này khiến nhiều người phải mê mẩn khi nhìn thấy.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Bữa cơm này gồm các món:

- Cá kho thịt: 80.000đ

- Canh bí đao nấu rạm: 37.000đ

- Cải chíp luộc: 13.000đ

- Cà muối: 5.000đ

- Ram chiên giòn: 100.000đ

Tổng: 235.000đ

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 1

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 2

Chuẩn bị: - Cá trắm cắt khúc: 600g - Thịt ba chỉ: 100g - Riềng củ - nước mắm - Dầu ăn - Nước hàng - tương bần vào.

Cá rửa sạch sau đó ướp chung với thịt cùng chút nước mắm, riềng, dầu ăn. Cho nồi cá lên bếp, thêm nước hàng, tương bần vào. Bắc lên bếp đun sôi. Nếu nước ít quá, tra thêm nước nóng vào xâm xấp mặt cá. Đun cho nước sôi lại thì thêm nước mắm vào cho vừa miệng. Đậy vung, kho nhỏ lửa trong 40 phút là được. Nếu ai ăn được cay thì thêm ớt vào trong quá trình kho nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 3Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 4

Chuẩn bị: 400g bí đao, 200g rạm, hành khô, dầu ăn, muối.

Sau khi rạm đã được ngâm rửa sạch, bắt đầu tiến hành bóc yếm và mai. Cho phần thân rạm đã được loại bỏ yếm và mai vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt. Dùng máy xay sẽ rất nhanh và tiện, rạm xay cũng nhỏ hơn. Cho vào phần rạm vừa xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước.

Dùng tay bóp nhẹ nhàng rạm xay, lọc cẩn thận lấy phần nước rạm và bỏ đi phần xác. Nên dùng dụng cụ lọc cua để lọc bã. Nếu có gang tay bạn có thể đi gang tay vào rồi bóp rạm cho sạch, tay cũng không có mùi tanh.

Cho hết nước rạm vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Sau 3 phút nước sôi thịt cua chín nổi lên bạn có thể múc phần thịt nổi lên này ra bát để riêng. Thả bí đao thái miếng mỏng vào, nấu chín. Nêm muối vừa ăn. Múc canh ra bát, say đó đổ phần thịt rạm đã múc lúc trước lên trên.  Như vậy, thịt rạm vừa đóng mảng lại không hề bị nát vụn ra, nhìn sẽ rất đẹp mắt và hấp dẫn. 

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 5Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 6

Chuẩn bị: 800g rạm, một ít lá lốt, dầu ăn, bột chiên giòn. 

Rạm rửa sạch, bỏ chân (chân có thể đem xay nấu canh), bóc yếm. Tẩm rạm với chút bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, cho rạm vào chiên, khi chiên gần chín vàng thì cho lá lốt thái nhỏ vào chiên cùng cho thơm. Rạm chín vàng giòn thì vớt ra.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 7

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 8

Chuẩn bị: 1 bó cải chíp, 1 nhúm muối

Cải chíp rửa sạch, chia phần gốc và lá riêng. Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối, cho phần gốc và luộc trước 2 phút rồi thả lá vào. Luộc cho rau chín tới, vớt ra đĩa. Dùng ngay để giữ độ giòn và ngọt của cải. 

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 9

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy