Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng

Bữa cơm dân dã nhưng cực ngon miệng này khiến nhiều người phải mê mẩn khi nhìn thấy.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Bữa cơm này gồm các món:

- Cá kho thịt: 80.000đ

- Canh bí đao nấu rạm: 37.000đ

- Cải chíp luộc: 13.000đ

- Cà muối: 5.000đ

- Ram chiên giòn: 100.000đ

Tổng: 235.000đ

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 1

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 2

Chuẩn bị: - Cá trắm cắt khúc: 600g - Thịt ba chỉ: 100g - Riềng củ - nước mắm - Dầu ăn - Nước hàng - tương bần vào.

Cá rửa sạch sau đó ướp chung với thịt cùng chút nước mắm, riềng, dầu ăn. Cho nồi cá lên bếp, thêm nước hàng, tương bần vào. Bắc lên bếp đun sôi. Nếu nước ít quá, tra thêm nước nóng vào xâm xấp mặt cá. Đun cho nước sôi lại thì thêm nước mắm vào cho vừa miệng. Đậy vung, kho nhỏ lửa trong 40 phút là được. Nếu ai ăn được cay thì thêm ớt vào trong quá trình kho nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 3Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 4

Chuẩn bị: 400g bí đao, 200g rạm, hành khô, dầu ăn, muối.

Sau khi rạm đã được ngâm rửa sạch, bắt đầu tiến hành bóc yếm và mai. Cho phần thân rạm đã được loại bỏ yếm và mai vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt. Dùng máy xay sẽ rất nhanh và tiện, rạm xay cũng nhỏ hơn. Cho vào phần rạm vừa xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước.

Dùng tay bóp nhẹ nhàng rạm xay, lọc cẩn thận lấy phần nước rạm và bỏ đi phần xác. Nên dùng dụng cụ lọc cua để lọc bã. Nếu có gang tay bạn có thể đi gang tay vào rồi bóp rạm cho sạch, tay cũng không có mùi tanh.

Cho hết nước rạm vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Sau 3 phút nước sôi thịt cua chín nổi lên bạn có thể múc phần thịt nổi lên này ra bát để riêng. Thả bí đao thái miếng mỏng vào, nấu chín. Nêm muối vừa ăn. Múc canh ra bát, say đó đổ phần thịt rạm đã múc lúc trước lên trên.  Như vậy, thịt rạm vừa đóng mảng lại không hề bị nát vụn ra, nhìn sẽ rất đẹp mắt và hấp dẫn. 

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 5Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 6

Chuẩn bị: 800g rạm, một ít lá lốt, dầu ăn, bột chiên giòn. 

Rạm rửa sạch, bỏ chân (chân có thể đem xay nấu canh), bóc yếm. Tẩm rạm với chút bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, cho rạm vào chiên, khi chiên gần chín vàng thì cho lá lốt thái nhỏ vào chiên cùng cho thơm. Rạm chín vàng giòn thì vớt ra.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 7

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 8

Chuẩn bị: 1 bó cải chíp, 1 nhúm muối

Cải chíp rửa sạch, chia phần gốc và lá riêng. Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối, cho phần gốc và luộc trước 2 phút rồi thả lá vào. Luộc cho rau chín tới, vớt ra đĩa. Dùng ngay để giữ độ giòn và ngọt của cải. 

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng - 9

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Bế mạc Hội nghị lần thứ 15 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII

Bế mạc Hội nghị lần thứ 15 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII

Sáng 23/12, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Hội nghị lần thứ 15 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII đã hoàn thành toàn bộ nội dung, chương trình đề ra và tiến hành phiên bế mạc. Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì hội nghị. Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn điều hành phiên bế mạc.

Tiết lộ lý do tài sản Elon Musk nhanh chóng vượt mốc 700 tỷ USD, giàu nhất lịch sử nhân loại

Tiết lộ lý do tài sản Elon Musk nhanh chóng vượt mốc 700 tỷ USD, giàu nhất lịch sử nhân loại

Elon Musk vừa trở thành người đầu tiên trong lịch sử sở hữu khối tài sản vượt 700 tỷ USD, sau khi Tòa án Tối cao bang Delaware đảo ngược phán quyết trước đó liên quan đến gói thù lao cổ phiếu tại Tesla. Quyết định pháp lý này không chỉ thay đổi vị trí của Musk trên bảng xếp hạng giàu có toàn cầu, mà còn mở ra viễn cảnh về tỷ phú nghìn tỷ USD đầu tiên trên thế giới.

Đề tài lực lượng vũ trang nhân dân từ góc nhìn nghệ thuật

Đề tài lực lượng vũ trang nhân dân từ góc nhìn nghệ thuật

Có thể nói “Lịch sử Việt Nam là lịch sử của các cuộc chiến tranh”, điều đó là một thực tế không thể phủ nhận và đã được lịch sử chứng minh. Biết bao nhiêu bài học vô giá hình thành và khẳng định những giá trị lớn về tư tưởng, lẽ sống, sự hy sinh, lòng dũng cảm, tình yêu con người với quê hương, đất nước... Những bài học đó, những giá trị đó mãi mãi có mặt trong mọ