Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon
Mâm cơm đậm chất miền Tây thơm ngon hấp dẫn, ai thấy cũng thích.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Mộc Anh (TP HCM) để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá ba sa kho: 70.000đ
- Canh bầu nấu tôm: 30.000đ
- Mắm chưng: 50.000đ
- Rau ăn kèm: 15.000đ
Tổng: 165.000đ
Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn. Gợi ý hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa cá ba sa kho đậm đà đưa cơm, canh bầu nấu tôm thanh mát, mắm chưng béo thơm chuẩn vị và thêm ít rau ăn kèm để cân bằng hương vị. Những món dân dã ấy khi bày biện cùng nhau sẽ tạo nên một mâm cơm chiều giản dị nhưng đủ đầy.
Cơm tối dân dã mà ngon.
Chuẩn bị: 700g cá ba sa cắt khúc, nước mắm, nước hàng, muối, ớt (nếu ăn được cay), hành khô, riềng, dầu ăn, 300ml nước dừa, tiêu tươi.
Cá ba ra rửa sạch, ướp với chút muối, mắm. Cho cá vào nồi, thêm hành khô, riềng thái lát, đổ nước hàng, 2 thìa dầu ăn, tiêu tươi vào. Thêm nước vào xâm xấp mặt cá. Đậy vung, đun sôi, lúc này thêm chút nước mắm cho vừa ăn. Hạ lửa, kho liu riu khoảng 35-40 phút là xong. Có thể cắt thêm ớt nếu thích.
Chuẩn bị: 400g bầu, 5g tôm khô, hành lá, hành khô.
Tôm khô ngâm với nước một lát cho mềm sau đó phi thơm với hành khô. Thêm nước nóng vào, sau đó đun sôi. Cho bầu đã gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vào. Nêm muối vừa ăn, nấu sôi 2-3 phút là bầu chín, rắc hành lá thái nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu: 200g thị xay, mắm cá sặc vừa đủ, 4-5 quả trứng, hành lá, hành khô, hạt tiêu, xíu đường.
Đập trứng vào bát thịt xay, thêm mắm cá sặc vừa ăn (vừa đủ kẻo bị mặn), sau đó nêm hạt tiêu, xíu đường, hành khô, hành lá, xíu ớt nếu thích. Đảo đều rồi cho bát vào nồi hấp chín là xong.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
