Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon
Những món ăn đều đậm đà hợp với những ngày thu bắt đầu mát mẻ.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá thu sốt chua ngọt: 60.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
- Thịt kho củ cải: 55.000đ
- Dưa cải: 5.000đ
Tổng: 130.000đ
Mâm cơm hôm nay mang đến cảm giác ấm cúng, quen thuộc. Cá thu sốt chua ngọt đậm đà, dậy hương vị hấp dẫn. Bên cạnh đó là đĩa rau muống luộc xanh mướt, chấm cùng bát nước mắm tỏi ớt đơn giản mà trọn vẹn. Thịt kho củ cải mềm nhừ, ngọt dịu, hòa quyện cùng chén cơm trắng nóng hổi. Thêm chút dưa cải chua giòn, món ăn dân dã nhưng làm bữa cơm gia đình trở nên đủ đầy và ngon miệng.
Bữa cơm ngon miệng, đậm đà.
Chuẩn bị: 300g ba chỉ thái miếng vuông để kho, 400g củ cải rửa sạch cắt khúc để kho, hành khô, nước hàng, muối, nước mắm.
Thịt ba chỉ cho vào nồi nước lạnh, luộc sôi 3 phút cho sạch máu thừa, đem ra rửa lại với nước ấm. Phi thơm hành khô, cho thịt vào đảo sém vàng, nêm muối, nước mắm vừa ăn rồi thêm nước hàng vừa đủ vào. Có thể cho thêm nước nóng nếu thiếu nước. Sau đó đun sôi, hạ lửa kho trong 20 phút thì cho củ cải vào, đảo đều. Kho thêm 10-12 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín. Rau chín tới vớt rau. Lấy 2 ngọn rau muốn cuộn quanh cái đũa rồi xếp ra đĩa. Làm cho đến khi hết.
Nước rau muống luộc thả thêm vài quả sấu vào, đun 4-5 phút là sấu mềm. Nêm muối vừa ăn. Cho canh ra bát, dầm nát sấu là được canh chua ngon.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm.
- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
