Loại cá giá rẻ ở chợ giàu sắt hơn thịt bò, nay thành đặc sản được người thành phố "săn lùng", bà bầu không nên bỏ qua!

Cá nục là loài cá nước biển, kích thước nhỏ, rất thơm ngon và có nguồn dinh dưỡng phong phú nên rất được nhiều người Việt yêu thích. 

Theo tìm hiểu, loại cá này sống ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, thuộc họ cá ngừ (Scombridae). Thân cá hình thoi, dài khoảng 20–35 cm, bề ngang tròn và thuôn dần về phía đuôi. Vảy cá nhỏ, da bóng mịn, phần lưng có màu xanh xám ánh bạc, còn bụng thì trắng bạc. Cá nục có hai vây lưng, vây đuôi chẻ đôi rõ nét và rắn chắc.

Ở Việt Nam, cá nục thường được đánh bắt ở các vùng biển miền Trung như Khánh Hòa, Phú Yên, Bình Định, Quảng Ngãi, và cũng có ở biển miền Nam như Vũng Tàu, Cà Mau. Chúng  thường xuất hiện nhiều vào mùa hè và đầu thu, khi cá di chuyển thành đàn lớn vào gần bờ kiếm ăn.

Cá nục có nhiều loại như: nục bông, nục suôn, nục gai... Trong đó, cá nục suôn là loại phổ biến nhất với thân dài, thon và thịt chắc. Loại cá này có thịt trắng, thơm, dai và béo nhẹ, sau khi nấu lên không bị bở hay tanh nhiều như một số loại cá biển khác. Khi chế biến đúng cách, cá có vị ngọt tự nhiên, phần da mỏng mềm tạo nên độ béo nhẹ dễ ăn. Đặc biệt, cá nục càng tươi thì thịt càng ngọt, thơm và ít tanh.

Trên thị trường, cá nục được bán với giá từ vài chục nghìn đồng/kg. Ngoài cá nục tươi còn có cá nục khô.

Để chọn cá nục ngon, bạn hãy ưu tiên những còn mang màu đỏ tươi, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không bị biến màu hoặc có dấu hiệu của vi khuẩn. Nếu mang sẫm màu, đen hoặc có chất nhầy, đó là dấu hiệu cá đã để lâu và không còn tươi ngon. Mang cá bị hôi hoặc có mùi lạ cũng là dấu hiệu cảnh báo cá bị ươn.

Các nghiên cứu đã cho thấy cá nục là một nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp dồi dào các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong thành phần của cá có nhiều sắt, protein, canxi, phốt pho, kali, selen, magie. Bên cạnh đó, cá nục còn chứa các loại vitamin thiết yếu như vitamin A, D, K, B12, C, choline và folate, hỗ trợ thị lực, miễn dịch và quá trình tạo máu. Đặc biệt, cá nục cũng là thực phẩm rất giàu sắt (100g cá nục chứa 3.9 mg sắt, cao hơn thịt bò). 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu hoàn toàn có thể bổ sung cá nục vào thực đơn. Ăn cá nục khi mang thai bổ sung các dưỡng chất thiết yếu và quan trọng cho mẹ bầu, tốt cho sự hình thành và phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, chỉ nên ăn cá nục 1 - 2 bữa/ tuần, không ăn cá nục sống vì có thể gây nhiễm độc thủy ngân.

Những lợi ích của cá nục đối với bà bầu 

Tốt cho não bộ thai nhi

Với hàm lượng folate và omega 3 có trong cá nục, các dưỡng chất này cần thiết và tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi, đặc biệt cũng giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh của thai nhi. 

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Cá nục giàu omega 3 và kali, đây là những chất cần thiết cho duy trì nhịp tim ổn định. Bà bầu ăn cá nục có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

Giúp giảm cholesterol

Bà bầu ăn cá nục cung cấp omega 3 và omega 6 có tác dụng giảm cholesterol, kiểm soát chứng cao huyết áp khi mang thai và những biến chứng của tiền sản giật. 

Tốt cho xương và răng 

Với hàm lượng canxi, vitamin D cao, có bầu ăn cá nục tốt cho xương và răng, hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển hệ xương và răng của thai nhi. Ngoài ra, việc bà bầu ăn cá nục cũng giúp giảm thiểu tình trạng loãng xương cho mẹ bầu. 

Tăng cường sức đề kháng 

Các khoáng chất như magie, sắt, canxi và đặc biệt là vitamin C có trong cá nục giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, giúp mẹ bầu tránh được những chứng bệnh thường gặp trong thai kỳ như cảm, cúm... 

Giúp kiểm soát cân nặng

Cá nục có hàm lượng protein có thể thay thế cho các loại thịt đỏ, thịt gia cầm vốn có rất nhiều chất béo và cholesterol. Bà bầu ăn cá nục có thể ổn định cân nặng, hạn chế tăng cân. 

Giúp ngăn ngừa ung thư 

Omega-3, các chất chống oxy hóa và coenzyme có trong cá nục có tác dụng giảm các nguy cơ mắc các chứng ung thư vú, tuyến tụy ở phụ nữ. Các chất này có trong cá nục giúp loại bỏ được các tác nhân gây nên các tế bào ung thư. 

Giúp mẹ bầu tránh trầm cảm 

Omega-3 có trong cá nục có tác dụng giúp cải thiện tâm trạng và hoạt động giống như thuốc chống trầm cảm.