Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc

Mọc bờ mọc bụi cứ tưởng có dại nhưng ít ai biết đây chính là dược liệu quý và còn có thể nấu được nhiều món ăn ngon.

Loại rau được nhắc đến là thài lài hay còn được gọi với cái tên dân dã là rau trai. Cây này ưa ẩm, thường mọc ở các khu vực bờ ruộng, bờ ao, kênh mương. Đa số mọi người đều nghĩ rằng thài lài là cỏ dại chỉ cắt về cho lợn ăn mà không biết công dụng tuyệt vời của nó.

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 1

Theo Đông y, cây thài lài có tác dụng làm mát máu, bổ phổi, trị ho, thậm chí là hỗ trợ điều trị rắn cắn. Bên cạnh đó, loại cây này cũng được dùng để trị bệnh nhiễm trùng, sốt, các loại xuất huyết, kiết lỵ…

Cây thài lài thân thảo, mọc xiên, lá nhọn nhìn giống lá cây rau răm tuy nhiên màu tươi hơn. Hoa của cây thài lài màu xanh đậm. Ở một số nơi người ta giã hoa thài lài đắp lên các vùng khớp xương, mụn nhọt mỗi ngày 1 lần để rút ngắn thời gian điều trị.

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 2

Phần thân của cây thài lài mọng nước, ăn rất giòn, mềm. Bạn có thể sử dụng rau thài lài nấu canh hoặc luộc đều rất ngon.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một công thức nấu canh rau thài lài vừa ngon vừa bổ, quan trọng là dễ làm ai cũng có thể học theo.

Nguyên liệu

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 3

- Cỏ thài lài

- Sò điệp

Cách nấu canh thài lài

1. Rau thài lài hái về bạn ngắt bỏ cọng già, lá úa rồi rửa sạch. Do rau mọc ở các khu vực ẩm ướt, thân sát đất vì thế bạn cần sơ chế thật kỹ để loại bỏ toàn bộ sạn bẩn bám trên bề mặt.

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 4

Một mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng là ngâm rau thài lài trong nước muối có bỏ thêm 1 - 2 thìa bột mì. Ngâm chừng 5 - 10 phút thì rửa rau nhiều lần với nước là có thể đem đi chế biến.

2. Sò điệp bạn thái hạt lựu rồi ngâm chừng 2 tiếng trong nước sạch cho mềm rồi vớt ra. Bản thân sò điệp rất giàu đạm, hương vị đậm đà nên sẽ giúp món canh rau thài lài vừa ngon lại bổ dưỡng hơn gấp bội.

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 5

3. Bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm sò điệp đã thái hạt lựu vào, đậy nắp và đun sôi. Phần nước dùng sẽ có màu trắng đục và khi nếm thấy rõ vị ngọt thơm đậm đà.

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 6

Bạn cũng đừng nêm quá nhiều loại gia vị mà làm mất đi độ ngọt tự nhiên. Chỉ cần bỏ vào đây vài hạt muối là canh sẽ đậm đà theo ý muốn.

4. Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Khi nồi canh sôi, bạn đổ phần trứng vào nồi sau đó khuấy đều lên.

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 7

5. Chờ canh sôi lại, bạn thả phần rau thài lài đã được rửa sạch vào. Rau chín mềm, bạn cho 2 - 3 giọt dầu mè là hoàn thành.

6. Múc canh thài lài nấu sò điệp ra bát và thưởng thức. Rau chín mềm, xanh tươi đẹp mắt. Sò điệp màu ngả vàng cam càng nổi bật trên nền xanh tươi mát của thài lài chín.

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc - 8

Mùa hè thời tiết nóng nực, cơ thể háo nước, toát nhiều mồ hôi, các món canh thanh đạm như thài lài nấu sò điệp rất được ưa chuộng. Nó vừa bổ sung lượng nước mà cơ thể cần đồng thời cung cấp các dưỡng chất tăng cường sức đề kháng.

Vị của canh rau thài lài rất ngon. Nước canh ngọt thơm, đậm đà, rau thanh mát, sò điệp giòn mềm ăn rất thích. Người ta ví độ thanh mát của rau thài lài có thể sánh ngang với rau sam cùng dưa chuột.

Ngoài ra, nếu không mua được sò điệp bạn có thể thay thế bằng tôm, tép đồng hoặc ngao, hến, trai đều được. Một số nơi người ta còn nấu chung thài lài với rau sam, rau dền thành bát canh thập cẩm thanh mát cho mâm cơm hè.

Mặc dù rau thài lài có nhiều công dụng tuy nhiên vì nó có tính hàn thế nên những người mắc chứng tỳ vị hư hàn không nên sử dụng thường xuyên.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy