Loại thực phẩm này kali gấp 12 lần chuối, mùa hè ăn nhiều rất tốt, ai chưa biết nhớ lưu lại

Thời tiết nóng nực, cơ thể con người cần được bổ sung nước và các chất cần thiết như đường, natri, kali để tránh nguy cơ mất cân bằng điện giải.

Việc bạn bị hụt lượng kali quá lớn cũng sẽ gây ra tình trạng hạ kali trong máu gây mệt mỏi, đau, buồn nôn, nguy hiểm hơn là đe dọa đến tính mạng.

Dưới đây là 5 thực phẩm có hàm lượng kali “cao chót vót” mà mâm cơm mùa hè nhà nào cũng nên có.

5. Long nhãn

Đứng ở vị trí cuối cùng trong danh sách này là long nhãn. Theo tính toán, cứ 100g long nhãn sẽ chứa khoảng 1384mg kali. Bên cạnh đó, trong long nhãn còn rất giàu các dưỡng chất khác giúp bổ khí, dưỡng huyết, cường não, an thần và giữ ấm cơ thể.

Gợi ý món ngon: Trà long nhãn táo tàu

- Long nhãn, táo đỏ bạn rửa thật sạch. Riêng táo đỏ nhớ tách chúng làm đôi để lấy đi phần hạt cứng bên trong.

- Cho táo đỏ, long nhãn vào nồi sạch, thêm nước vừa đủ sau đó bật bếp, đậy nắp đun sôi.

- Để lửa lớn cho tới khi nồi chè sôi bạn vặn nhỏ đun thêm 20 phút nữa là được. Lúc gần bắc xuống, cho vào đây 1 chút đường nâu để tạo vị ngọt đậm đà cho món chè.

- Kiểm tra thấy đường tan thì tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức.

4. Đậu nành

Đậu nành hay còn gọi là đậu tương. Đây là một trong những loại hạt rất giàu dinh dưỡng. Ước tính, cứ 100g đậu nành sẽ cung cấp khoảng 1503 mg kali. Không chỉ vậy, trong đậu nành còn rất giàu đạm thực vật và các nguyên tố vi lượng khác tốt cho sức khỏe.

Gợi ý món ngon: Đậu nành trộn hành lá

- Đậu nành bạn rửa sạch, ngâm nước chừng 4 tiếng cho nở căng.

- Vo sạch đậu nành sau đó cho vào nồi, thêm nước, hạt tiêu, hoa hồi, hành lá, gừng, lá nguyệt quế, muối và đậy nắp vung lại đun chừng 20 phút.

- Vớt đậu nành ra bát, thêm vào đây hành lá thái nhỏ, ớt băm, muối, đường, xì dầu nhạt, dầu hào, giấm balsamic, dầu mè và trộn đều lên là có thể thưởng thức.

3. Nấm tuyết

Nấm tuyết hay còn được biết đến với một cái tên dân dã là mộc nhĩ trắng. Cứ 100g nấm tuyết sẽ chứa 1588 mg kali. Ngoài ra, nấm trắng cũng có nhiều công dụng trong việc làm đẹp của các chị em.

Gợi ý món ngon: Chè nấm tuyết hạt sen

- Nấm tuyết mua về bạn đem ngâm trong nước lạnh khoảng vài giờ cho nở, rửa lại thật sạch sau đó cắt bỏ chân, xé nhỏ. Lưu ý, nấm tuyết xé càng nhỏ nấu chè càng ngon. Phần hạt sen bạn ngâm chừng 1 - 2 tiếng cho mềm.

- Bỏ nấm tuyết vào một nồi nước lạnh, thêm bát nước cùng với hạt sen, táo đỏ rồi đậy nắp, bật bếp đun sôi.

- Khi nồi chè sôi, bạn vặn lửa nhỏ và đun thêm 40 phút nữa thì cho đường phèn, kỷ tử. Kiểm tra thấy đường đã tan hết thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, tắt bếp rồi bắc xuống.

- Múc chè ra bát và thưởng thức. Món chè nấm tuyết hạt sen này ăn vừa ngon, thanh mát lại nhiều vị thuốc tốt cho sức khỏe.

2. Rong biển

Nhắc đến các thực phẩm giàu kali thì chắc chắn không thể bỏ qua rong biển. Trung bình, cứ 100g rong biển sẽ cung cấp khoảng 1796 mg kali. Bên cạnh đó, trong rong biển còn giàu magie - chất giúp việc hấp thu kali trở lên hiệu quả hơn.

Gợi ý món ngon: Canh rong biển tôm khô

- Rong biển bạn rửa sạch, ngâm nở sau đó vớt ra cho ráo.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành và cho cà chua thái hạt lưu vào xào chín.

- Thêm một bát nước, đậy nắp vung sau đó bật bếp đun cho canh sôi.

- Lần lượt cho tôm khô, rong biển vào. Nêm thêm 1 chút nước tương nhạt, muối, hạt tiêu cho vừa khẩu vị của gia đình.

- Khi canh sôi trở lại, hãy cho thêm 1 - 2 thìa nước bột năng để canh sánh lại trông ngon hơn.

- Rưới phần trứng gà đã đánh tan vào nồi sau đó khuấy đều lên để tạo đường vân đẹp mắt. Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc lên trên một chút rau mùi, hành khô là hoàn thành.

1. Nấm tùng nhung (Matsutake)

Nấm tùng nhung hay Matsutake là một trong những loại nấm ngon và bổ dưỡng hàng đầu hiện nay. Cứ 100g nấm tùng nhung sẽ chứa khoảng 3106 mg kali, con số này gấp 12 lần chuối, 17 lần cà chua. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, nấm tùng nhung chỉ bổ sau nấm linh chi, ăn thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Gợi ý món ngon: Nấm xào thịt

- Nấm tùng nhung rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Bạn cho nấm đã sơ chế vào chảo rồi xào sơ để loại bỏ bớt phần nước thừa.

- Đun nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ thái mỏng vào xào tới khi gần chín thì thêm hành lá, gừng, tỏi vào đảo chung.

- Trút phần nấm đã sơ chế vào đảo đều, gia vị nêm gồm nước tương nhạt, đường, muối cho thịt và nấm đậm đà.

- Nấm và thịt đã chín, bạn thêm 1 - 2 thìa nước bột năng vào đảo cho phần sốt sánh sệt là được.