Ngâm mộc nhĩ mà cho thêm thìa này thì 5 phút là mềm ngay, chị em thi nhau học bí kíp

Với vài thao tác đơn giản, chỉ trong thời gian ngắn bạn đã giúp mộc nhĩ nở mềm, rất đơn giản nhanh gọn.

Mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo là một trong những loại nấm quen thuộc được rất nhiều người sử dụng để nấu ăn. Mộc nhĩ có thể làm nhân nem, nhân bánh bao, nấu canh, làm giò xào, xào thập cẩm... Độ giòn giòn thơm nhẹ của mộc nhĩ chính là sức hấp dẫn của loại nấm này. 

Khi ngâm mộc nhĩ, để nhanh chóng, nhiều người thường sử dụng nước sôi, thậm chí cho mộc nhĩ lên đun sôi để cho nở nhanh. Tuy nhiên điều này lại phá hủy hết chất dinh dưỡng có trong mộc nhĩ, ăn cũng không giòn. Một số còn ngâm mộc nhĩ qua đêm, để vài ngày mới nấu tuy nhiên mộc nhĩ ngâm lâu rất độc hại, ăn vào không tốt cho sức khỏe.

Ngâm mộc nhĩ mà cho thêm thìa này thì 5 phút là mềm ngay, chị em thi nhau học bí kíp - 1

Chính vì thế, đầu bếp cho rằng, khi ngâm mộc nhĩ, chỉ cần thêm một thìa này là mộc nhĩ rất nhanh mềm, vậy đó là gia vị gì chúng ta cùng tham khảo cách làm của đầu bếp:

Chuẩn bị

- Nước ấm

- Đường

- Hộp kín

- Mộc nhĩ

Cách làm:

Cho mộc nhĩ vào hộp có nắp đậy kín hoặc lọ thủy tinh miệng rộng có nắp đậy, cho lượng mộc nhĩ vừa phải vào. Lưu ý không cho quá nhiều vì mộc nhĩ sau khi hút nước sẽ nở to hơn, nếu đầy quá sẽ không thể ngâm được nữa.

Lúc này, đổ nước ấm vào, nước ấm cũng chỉ khoảng 35-40 độ. Không cho nước quá nóng vì nhiệt độ nước cao sẽ khiến nấm bị dính, không mịn, không giòn và quan trọng nhất là sẽ phá hủy chất dinh dưỡng. Thêm vài thìa đường vào rồi đậy nắp kín lại.

Ngâm mộc nhĩ mà cho thêm thìa này thì 5 phút là mềm ngay, chị em thi nhau học bí kíp - 2

Lúc này bạn hãy lắc liên tục và lắc mạnh trong vòng 5 phút. Bằng cách này nấm sẽ nhanh nở mềm. 

Ngâm mộc nhĩ mà cho thêm thìa này thì 5 phút là mềm ngay, chị em thi nhau học bí kíp - 3

Ngoài ra, bạn có thể dùng nước ấm với baking soda

Cách làm đơn giản, tương tự như trên, cho mộc nhĩ vào hộp có nắp đậy, thêm nước ấm khoảng 35-40 độ, sau đó cho thêm một ít baking soda vào, lắc đều trong 5 phút, để nấm sủi bọt không những hút hết chất bẩn trên đó mà còn làm cho nấm nở nhanh.

Đầu bếp lý giải, môi trường phát triển của mộc nhĩ tương đối ẩm ướt sẽ có ít nhiều vi khuẩn, baking soda có tác dụng khử trùng, khử mùi hôi, có thể hút sạch bụi bẩn và tạp chất bám trên mộc nhĩ, giúp nó sạch và vệ sinh hơn.

Ngâm mộc nhĩ mà cho thêm thìa này thì 5 phút là mềm ngay, chị em thi nhau học bí kíp - 4

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Trong tuần qua, giá vàng thế giới chứng kiến những biến động mạnh do ảnh hưởng từ căng thẳng thương mại Mỹ - Trung, lạm phát và chính sách tiền tệ của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed). Dù vậy, tâm lý nhà đầu tư trên thị trường bán lẻ vẫn nghiêng về khả năng giá vàng tiếp tục tăng trong thời gian tới.

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Mang bầu và sống như bà hoàng, đó là cách nhiều mỹ nhân showbiz Việt tận hưởng thai kỳ. Trong khi nàng dâu nghìn tỷ khiến dân tình choáng váng với món ăn dát vàng 24K, thì Phương Oanh lại gây bất ngờ khi “nghén” toàn những món độc lạ, không phải ai cũng dám thử. Cùng khám phá thế giới ẩm thực sang - xịn - mịn của các mẹ bầu đình đám này!

Mitsubishi Xforce HEV:

Mitsubishi Xforce HEV: "Tia chớp" SUV hybrid hẹn tỏa sáng rực rỡ năm 2025

Mitsubishi Xforce HEV, mẫu SUV hybrid đầy hứa hẹn, sắp ra mắt tại Việt Nam trong năm 2025. Với thiết kế mạnh mẽ, tiết kiệm nhiên liệu vượt trội và tính năng an toàn hiện đại, Xforce HEV được kỳ vọng sẽ chiếm lĩnh phân khúc SUV hybrid và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.