Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ

Không ngờ loại hạt này lại bổ dưỡng và nấu được nhiều món ngon đến vậy.

Nhắc tới các loại hạt bổ dưỡng thì chắc chắn không thể bỏ qua óc chó. Nó được ví như “vua của các loại hạt” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 1

Để thu được hạt óc chó, bạn cần khéo léo tách bỏ phần vỏ cứng rồi lấy phần hạt “nhăn nheo” ở bên trong. Nếu ăn ngay bạn chỉ cần rang chín hạt này là có thể ăn được. Vị của hạt óc chó khi rang lên ăn rất thơm, bùi, béo ngậy.

Ngoài ra, một số chị em cũng thích dùng hạt óc chó để làm sữa hạt hoặc đem nghiền nhỏ làm bánh. Ngoài ra, còn có một món ngon từ loại hạt này bạn không thể bỏ qua đó là hạt óc chó bọc đường.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 2

Cách làm món này không khó. Chỉ cần đường, mật ong và hạt óc chó đã tách vỏ là bạn sẽ có ngay một món ăn vặt ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.

Phần kẹo đường bọc bên ngoài có màu nâu đẹp mắt, vỏ không quá dày nên rất giòn. Lớp hạt bên trong béo bùi, thơm ngậy. Cả hai hương vị này kết hợp với nhau tạo thành một món ăn rất ngon.

Cùng Bếp Eva tham khảo cách làm kẹo từ hạt óc chó siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm thành công.

Công thức làm kẹo từ hạt óc chó

Nguyên liệu:

- Hạt óc chó: 100g.

- Mật ong: 1 thìa.

- Đường trắng: 25g.

- Nước lọc: 80ml.

- Vừng rang.

Cách chọn hạt óc chó

- Nên chọn những quả óc chó có hình dáng tròn trịa, trông đầy đặn. Thường những quả bị méo, dẹt, vỏ sần sùi thì phần nhân bên trong sẽ không ngon. Trường hợp mua hạt óc chó đã tách vỏ thì bạn nên ưu tiên những hạt trông đầy đặn, không bị teo.

- Phần vỏ của quả óc chó gần như trơn, nhẵn, nếu có nhiều rãnh sâu thì loại đó chất lượng thấp.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 3

- Ngửi mùi thấy quả/hạt óc chó có mùi hắc thì không nên mua. Ngoài ra, những quả óc chó dùng chất tẩy sẽ có màu trắng hơi vàng, bề mặt mịn hơn bình thường và không nhìn thấy các vết đen.

- Cầm quả óc chó trên tay thấy nặng thì phần hạt bên trong thường đầy đặn và thơm ngon hơn.

Các bước làm kẹo từ hạt óc chó

1. Cho hạt óc chó đã tách vỏ vào khay rồi đặt trong lò vi sóng, cài nhiệt độ cao để hạt óc chó chín giòn ngon.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 4

2. Nhấc khay hạt óc chó ra, dùng tay chà xát liên tục để lấy đi lớp vỏ mỏng bọc bên ngoài hạt. Lưu ý, càng làm sạch lớp vỏ này thì hương vị của món kẹo càng thơm ngon. Bạn cũng có thể giữ nguyên mà không cần tách vỏ cũng được.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 5

3. Bỏ vào nồi sạch nước lọc, đường, mật ong theo tỷ lệ đã chuẩn bị. Bật bếp đun với ngọn lửa nhỏ tới khi nước đường sánh sệt, có thể kéo sợi là được. Bạn cần nhớ để lửa nhỏ trong suốt thời gian này, tránh vặn lửa quá to khiến cho đường bị cháy.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 6

4. Trút hạt óc chó đã rang vào, đảo liên tục tới khi nước đường áo một lớp caramel mỏng bên ngoài hạt là được. Lưu ý, quá trình sên này cũng cần vặn lửa nhỏ.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 7

5. Tắt bếp, rắc vừng rang lên trên rồi trút toàn bộ hạt óc chó đã sên đường ra khay. Dùng thìa dàn đều và chờ hạt óc chó nguội là có thể thưởng thức.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 8

6. Hạt óc chó làm kiểu này ăn rất ngon. Vị ngọt vừa phải của đường kết hợp với vị béo ngậy của hạt óc chó hòa quyện tạo nên một món ăn vặt rất ngon.

Nó là “vua của các loại hạt”, rất sẵn ở Việt Nam, bỏ vào chảo đảo vài đường là có món ngon lại bổ - 9

Với phần kẹo hạt óc chó chưa ăn hết bạn có thể để vào lọ thủy tinh sạch rồi đậy nắp kín lại để kẹo giữ được độ giòn ngon.

Mẹo hay

1. Nếu không thích vị ngọt đậm của đường trắng thì bạn có thể dùng đường phèn thay thế. Loại đường này có vị ngọt dịu nhẹ, tốt cho sức khỏe.

2. Không nên rửa hạt óc chó trước khi đem rang. Việc bạn rửa qua nước sẽ khiến cho hạt óc chó mất đi độ giòn ngon.

3. Nếu có lò nướng hãy cài nhiệt độ 170 độ C rồi cho khay hạt óc cho vào nướng trong vòng 10 phút. Thời gian cụ thể có thể điều chỉnh tùy theo loại lò nướng của gia đình bạn.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Tháng 7/2025, Cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” - sân chơi sáng tạo dành cho các em học sinh từ 6 đến 16 tuổi trên toàn quốc đang bước vào giai đoạn cao trào khi hàng ngàn bài dự thi đầy tâm huyết, độc đáo đã được gửi về từ khắp mọi miền đất nước. Không khí chuẩn bị cho lễ trao giải quý đang trở nên nóng hơn bao giờ hết, thu hút sự quan tâm lớn từ phụ huynh, thầy cô và đông đảo các

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Hà Phạm Phú sinh ngày 15/9/1943 trong một gia đình nông dân ở làng Hạ Đan, xã Đan Hà, huyện Hạ Hòa, một vùng quê hẻo lánh thuộc tỉnh Phú Thọ, nên tuổi thơ của anh ít điều kiện được học hành chu đáo. Mãi đến sau ngày hòa bình lập lại mới được cắp sách đến trường, rồi khi lên học ở trường cấp III Hùng Vương, Hà Phạm Phú mới có điều kiện tiếp cận văn học. Đặc biệt, sự cuố

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Kế hoạch áp thuế 50% lên đồng nhập khẩu của Tổng thống Donald Trump đã khiến giá đồng tăng vọt lên mức cao chưa từng thấy. Nhưng đằng sau đó là những hệ lụy có thể ảnh hưởng sâu rộng đến nền kinh tế Mỹ — từ sản xuất, xây dựng cho đến túi tiền của người tiêu dùng.

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Cuốn sách “Đặng Thùy Trâm và cuốn nhật ký thứ ba” không chỉ là tư liệu quý mở rộng thêm những lát cắt sâu sắc về tâm hồn, lý tưởng và cuộc đời của nữ bác sĩ, liệt sĩ, Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Đặng Thùy Trâm, mà còn là kết tinh của hành trình gìn giữ đầy tâm huyết từ những người thân trong gia đình bà. Qua từng trang viết được sưu tầm và lưu giữ công phu suốt n

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thiết thực chào mừng Đại hội Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ nhất-nhiệm kỳ 2025-2030, thực hiện công văn số 59-CV/ĐULH ngày 15/7/2025 của Đảng uỷ Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam về việc giao nhiệm vụ tổ chức cuộc thi. Thời báo Văn học nghệ thuật, Quỹ hỗ trợ sáng tạo Văn học nghệ thuật Việt Nam, phối hợp với Chi bộ Hội Mỹ thuật V

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Còn đến một tháng rưỡi nữa, chuyển nhượng mùa hè mới khép lại, nhưng doanh số chuyển nhượng ở Premier League đã vượt qua mốc 1 tỷ bảng. Chưa bao giờ các CLB Anh chi tiền chuyển nhượng mạnh và nhanh như thế, tính đến thời điểm này của mùa hè. Chắc chắn sẽ còn rất nhiều bản hợp đồng “khủng” được giới thiệu từ nay đến cuối tháng 8. Mùa bóng 2025-2026 ở Premier League thật đáng