Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát

Vợ trẻ Shark Bình tự hào rằng: “Ngửi qua đã thấy thơm ngon chuẩn bài rồi. Eo ôi, đúng là ẩm thực Việt Nam quá đỉnh luôn”. 

Mới đây, bà xã Shark Bình tiếp tục ra vlog nấu ăn mới. Và nguồn cảm hứng cho lần vào bếp này chính là nhờ xem một bộ phim VTV. Phương Oanh tâm sự: “Chả là hôm trước đi công tác, trong lúc chờ bay, Oanh có xem tập 27 Hoa sữa về trong gió, có cảnh bà Trúc nấu bún thang mà thòm thèm dã man. Cho nên đi công tác về, Oanh phải lăn vào bếp ngay”.

Nữ diễn viên Hương vị tình thân cho rằng, bún thang là món nhìn thì dễ nhưng quả thực không phải như vậy mà cần khá nhiều nguyên liệu và các công đoạn đều phải tỉ mỉ, kỹ càng. Chả thế mà đây chính là món ăn được mệnh danh tinh túy ẩm thực của đất kinh kỳ.

Xem clip Phương Oanh làm "món ngon Hà Nội ngày đầu thu".

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 1

Phương Oanh học cách nấu bún thang từ bà Trúc phim "Hoa sữa về trong gió". Cô bày tỏ, nồi nước dùng phải có màu vàng, trong, đẹp mắt và vị ngọt thanh, thơm nồng. Để được như vậy phải qua rất nhiều bước.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 2

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 3

Rất nhiều nguyên liệu được mẹ bỉm chuẩn bị như gà, xương, trứng, giò lụa, bún, tôm khô, hành tím, hành tây, hành lá, mùi, rau răm, gừng, nấm hương, chanh, ớt...

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 4

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 5

Đầu tiên, cô nướng qua hành tím và gừng rồi thả vào ninh với xương lợn. Ninh ở nhiệt độ vừa để sôi liu riu, sau đó thả gà vào ninh cùng.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 6

Tiếp đó, nữ diễn viên rửa qua tôm khô, rang săn lên rồi cho vào nồi ninh cùng. Một số fan bình luận, theo hướng dẫn của bà Trúc trong phim thì ninh với đầu tôm he khô là chuẩn nhất.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 7

Gà ninh khoảng 20 phút, Phương Oanh vứt ra, cho vào âu nước đá để giữ cho da được giòn. Nồi nước dùng cô cho thêm nấm hương và hầm khoảng hơn 1 tiếng nữa.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 8

Trong lúc hầm, người đẹp chuẩn bị “7749 các loại topping” như tráng trứng thật mỏng để thái thành sợi, thái sợi giò lụa, xé gà, thái hành, mùi, rau răm… Vì không thích củ cải sợi nên cô bỏ bớt ra.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 9

Đang nấu, cô được “giám khảo” Jenny ghé thăm. Phương Oanh hào hứng: “Chẳng mấy mà 2 em sẽ lớn lên, để được thưởng thức đủ các món ăn mà Oanh làm đâu nhỉ? Hihi, thích quá đi!”

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 10

Bà mẹ 2 con kiểm tra nồi nước dùng, cô tự hào rằng: “Ngửi qua đã thấy thơm ngon chuẩn bài rồi. Eo ôi, đúng là ẩm thực Việt Nam quá đỉnh luôn”. 

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 11

Cô nêm nếm gia vị là xong công đoạn mất thời gian nhất. Nữ diễn viên hãnh diện: “Mình phục mình quá!” Tiếp đó, cô vứt tôm trong nồi nước dùng ra, đem giã tay rồi cho lên bếp làm ruốc tôm.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 12

Bà mẹ 8x lại tiếp tục được “giám khảo” Jimmy ghé thăm, cô cho con trai hít hà mùi ruốc tôm thơm lừng.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 13

Các “topping” đã chuẩn bị xong trông rất ngon mắt. Người đẹp tiến hành trần bún, xếp topping cho thật đều và đẹp, cho thêm một chút mắm tôm, chan nước dùng tâm đắc vào và thưởng thức.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 14

“Vì đây là lần đầu tiên Oanh làm món này cho nên có chỗ nào chưa đúng thì mọi người thông cảm nha”, bà xã Shark Bình chia sẻ.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 15

Tuy nhiên cô “thề” là đã thấy món này ngon lắm rồi. Diễn viên quê Hà Nam bày tỏ, chắc có lẽ mình nấu theo sở thích và khẩu vị nên thấy ngon.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 16

Khi trình bày xong món ăn, Phương Oanh đặt trên bàn đảo bên dưới một lọ hoa xinh xắn. Tuy nhiên cô “hoảng” khi suýt bị sâu rơi vào bát: “Hết hồn với chú sâu hoa ngoe nguẩy trên cành mọi người ạ. May là nó không rơi tõm xuống bát bún thang của Oanh”.

Phương Oanh nấu món giống của bà Trúc được 2 "giám khảo nhí" ghé thăm, suýt bị sâu rơi vào bát - 17

Người hâm mộ bình luận: "Thiếu sá sùng", "Như mình thì hay cho thêm 1 cánh hồi và 1 mảnh quế nhỏ nữa. Thơm ơi là thơm", "Đoạn con sâu bà ý đáng yêu", "Nó mà rớt xuống một cái là kiểu con sâu làm sầu nồi canh luôn"...

Tham khảo cách nấu bún thang tại nhà ngon chuẩn vị Hà Nội:

Nguyên liệu

- Thịt gà ta: 1 con.

- Giò lụa: 150g.

- Xương ống heo: 450g.

- Tôm tươi.

- Tôm khô.

- Râu mực hoặc sá sùng khô: 150g.

- Bún tươi: 1kg.

- Trứng gà: 3 quả.

- Các loại rau thơm: Hành, rau răm, gừng, nấm hương, củ cải khô.

- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, giấm ăn, mắm tôm.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt gà mua về bạn rửa thật sạch với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.

- Xương ống rửa nhiều lần với nước, đem luộc sơ để bỏ hết bọt bẩn, khử mùi hôi, tanh.

- Tôm khô rửa thật sạch sau đó rang sơ trên chảo còn nóng.

- Phần tôm tươi, bạn cắt bỏ đuôi, bóc vỏ và lấy đi phần sợi chỉ đen ở trên lưng sau đó rửa cho sạch. Phần tôm này bạn đem giã thật nhỏ.

- Rau thơm bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ để làm rau gia vị.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát

- Gừng sau khi rửa hết đất bẩn bạn nướng thật thơm sử dụng để nấu nước chan bún.

- Củ cải khô ngâm nở và rửa sạch. Riêng phần này bạn đem thái sợi sau đó trộn cùng 2 thìa giấm ăn, 1 thìa đường và để chừng 30 phút, đây là khoảng thời gian giúp cho củ cải ngấm đều gia vị.

- Nấm hương khô bạn cắt chân, ngâm, rửa rồi thái nhỏ.

- Giò lụa thái nhỏ

Bước 2: Luộc thịt gà

- Thịt gà sau khi đã rửa sạch bạn đem luộc chín. Nêm thêm vào đây 1 chút hạt nêm, đường, muối, hành khô và 1 phần gừng nướng. Chú ý, không nên luộc thịt gà quá lâu vì dễ khiến cho thịt bị mềm, bở không ngon.

- Luộc thịt gà xong bạn vớt ra, để thịt nguội sau đó dùng tay xé sợi hoặc thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm ruốc tôm, rán trứng

- Bún thang ngon không thể thiếu phần ruốc tôm. Bạn thêm dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho phần thịt tôm đã giã nhuyễn trước đó vào đảo đều. Khi thịt tôm chín, bạn nêm thêm nước mắm sau đó đảo tới khi thịt tôm chín vàng và hơi khô lại thì tắt bếp, múc ra bát.

- Đập trứng gà ra bát, nêm vào đây 1 chút gia vị rồi tráng thật mỏng. Thái phần trứng gà đã rán thành từng sợi nhỏ.

Bước 4: Nấu nước dùng bún thang

- Chắt nước xương ống ra một chiếc nồi khác rồi thêm vào đây sá sùng hoặc râu mực nướng rang sơ. Nguyên liệu này sẽ giúp cho nồi nước dùng ngon, ngọt hơn.

- Ninh nước dùng thêm chừng 1 tiếng thì bạn cho tôm khô, nấm hương, đường, hạt nêm, muối cùng 1 chút nước mắm và để khoảng 2 tiếng là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành món bún thang

Chần bún qua nước sôi sau đó cho vào bát tô. Lần lượt xếp các loại nhân gồm: Thịt gà, giò lụa, trứng rán, củ cải ngâm, ruốc tôm, rau thơm… và 1 chút mắm tôm lên trên rồi chan nước dùng vào là hoàn thành.

Bát bún thang nóng hôi hổi ăn kèm với 1 chút chanh, ớt tươi hoặc hành phi là hết ý.

ANNE

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Từ đầu thế kỷ XXI đến nay, thể loại bút ký ngày càng phát triển, tạo được một vị thế nhất định trong hệ sinh quyển văn chương nước ta. Đề tài phản ánh của bút ký đương đại rất phong phú, từ công cuộc đấu tranh dựng nước, giữ nước, hình tượng người lính và chiến tranh cách mạng, đến những nhân vật, đề tài mang tính thế sự, những vùng đất, những con người mang dấu ấ

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Chiều 16/9, tại trụ sở Bộ VHTTDL, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Thứ trưởng Thường trực Bộ VHTTDL Lê Hải Bình - Phó Trưởng Ban thường trực Ban Soạn thảo xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới đã chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết.

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Thành công về doanh thu của bộ phim “Mưa đỏ” bất ngờ kéo theo sự quan tâm đặc biệt của độc giả với tiểu thuyết cùng tên do nhà văn Chu Lai sáng tác. Tác phẩm đang bùng nổ lượt tìm kiếm song song sức nóng của bộ phim chiếu rạp.

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland nói riêng và Anh quốc nói chung, bên cạnh những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thế giới, thì những tòa lâu đài luôn là địa chỉ hấp dẫn thu hút du khách muốn khám phá không chỉ bằng sự kì vĩ của kiến trúc cổ mà bên trong chúng còn chứa đựng những câu chuyện thần bí, ma quái đã trở thành huyền thoại.

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” là tên tập thơ mới của tác giả: Trịnh Lan Oanh in khá đẹp gồm 86 bài thơ với lời giới thiệu khá trang trọng của nhà thơ Vương Trọng. Đây là một tập thơ rất giàu nữ tính; Đó là những đồng vọng yêu thương từ những cung bậc tình cảm với sự khiêm nhường “Thì thầm” nhưng lan tỏa những tâm tình, những nỗi niềm, những trắc ẩn chân thành mà da diết; khát khao chia sẻ,

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các Quyết định xếp hạng thêm 15 di tích, danh lam thắng cảnh quốc gia trên địa bàn các tỉnh Ninh Bình, Lạng Sơn, Tây Ninh, Đồng Nai, thành phố Huế, Hưng Yên, Lâm Đồng, Quảng Ngãi, Quảng Trị và thành phố Hà Nội.