Rang tôm chỉ cần cho 2 gia vị này, tôm lên màu đỏ đẹp và giòn ngon bất bại

Thời điểm cho gia vị rất quan trọng, nó quyết định đến việc món tôm rang có lên màu đỏ đẹp và giòn ngon hay không.

Tôm là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất như canxi và là một nguồn giàu protein. Ăn tôm cũng có thể thúc đẩy sức khỏe của tim và não do chứa axit béo omega-3, chất chống oxy hóa astaxanthin... Tôm có thể nấu được thành nhiều món ngon như rang, xào, chiên rán, hấp, luộc, nướng... mỗi một cách chế biến tôm đều đem lại hương vị hấp dẫn khác nhau, trong đó tôm rang là món rất phổ biến.

Tuy nhiên nhiều người thắc mắc không hiểu vì sao khi rang, tôm bị mềm không giòn và không lên màu đỏ đẹp. Đầu bếp cho rằng, khi rang tôm, có 2 gia vị nhất thiết không thể thiếu sẽ giúp món ăn được như ý đó là muối và đường. Nhưng cho muối và đường vào lúc nào thì mới chuẩn, các bạn hãy cùng tham khảo mẹo rang tôm ngon dưới đây nhé:

Chuẩn bị: 

- 300g tôm, muối, đường, dầu ăn hoặc mỡ lợn, hành khô.

Cách làm:

Tôm mua về cắt bỏ đầu và tôm. Với tôm đồng thì không cần bỏ chỉ tôm. Nếu mua tôm biển thì bạn bỏ thêm chỉ tôm nhé. Tôm rửa sạch sau đó để ráo.

Rang tôm chỉ cần cho 2 gia vị này, tôm lên màu đỏ đẹp và giòn ngon bất bại - 1

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cho dầu ăn hoặc mỡ lợn vào chảo hoặc nồi. Tôm rang thường hút dầu mỡ do đó, đừng cho ít dầu mỡ quá. Hơn nữa, nhiều dầu ăn một chút cũng giúp tôm bóng đẹp hơn. Với 300g tôm thì bạn có thể dùng 2 thìa ăn phở dầu ăn/mỡ lợn. Thực tế, nếu có mỡ lợn thì tôm rang sẽ càng thơm hơn.

Đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành khô vào phi thơm. Sau đó đổ tôm vào rang. Lúc đầu lưu ý chúng ta cần để lửa lớn. Đảo một xíu thì hạ lửa vừa và nhỏ, đảo đều tay để tôm không bị cháy. Nếu tôm cạn nước thì cho chút nước vào để tôm cháy mà chưa kịp giòn. Khi nào tôm chuyển sang màu vàng đều thì nêm muối và đường vừa miệng vào. (Lưu ý, đảm bảo tôm vẫn phải còn nước).

Rang tôm chỉ cần cho 2 gia vị này, tôm lên màu đỏ đẹp và giòn ngon bất bại - 2

Đảo cho đến khi tôm lên màu đỏ đẹp, nước cạn, giòn ngon thì tăng lửa, đảo thêm một xíu nữa cho tôm khô hoàn toàn thì tắt bếp, cho tôm ra đĩa rồi ăn nóng với cơm.

Như vậy, khi rang tôm, các bạn cần lưu ý, không cần cho quá nhiều gia vị. Có hai gia vị chủ đạo giúp tôm rang được giòn là đường và muối. Đường và muối không cho ngay vào từ lúc rang mà ở giữa giai đoạn rang tôm. Ngoài ra, nhớ điều chỉnh lửa cho hợp lý lúc rang để tôm không bị cháy.

Có một số chị em còn mách, muốn tôm lên màu đẹp nữa thì có thể cho thêm chút rượu trắng vào trong quá trình rang. Rượu sẽ bay hơi khi rang nên không lo món ăn có mùi rượu. Nếu thích các bạn hãy thử xem sao nhé!

Rang tôm chỉ cần cho 2 gia vị này, tôm lên màu đỏ đẹp và giòn ngon bất bại - 3

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Hoàn cảnh ra đời một bài hát

Hoàn cảnh ra đời một bài hát

Cách đây 42 năm, vào ngày 30/8/1983, Tỉnh ủy tỉnh Cửu Long ban hành Nghị quyết số 177/NQ -TU về việc thành lập Hội Văn học nghệ thuật tỉnh Cửu Long. Nghị quyết nêu rõ trong khi chưa tiến hành đại hội để bầu cử Ban chấp hành và các cơ quan của hội, Ban Thường vụ Tỉnh ủy chỉ định Ban chấp hành lâm thời và Ban biên tập Báo Văn nghệ Cửu Long. Đồng chí Huỳnh Anh Kiệt (nhạc sĩ Xuân Điề

Phản ánh quá trình đổi mới của đất nước qua cuộc thi “Việt Nam trên hành trình đổi mới”

Phản ánh quá trình đổi mới của đất nước qua cuộc thi “Việt Nam trên hành trình đổi mới”

Cuộc thi ảnh báo chí với chủ đề “Việt Nam trên hành trình đổi mới” do Báo Nhân Dân phối hợp với Hội Nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt Nam phát động, hướng tới kỷ niệm 75 năm Ngày Báo Nhân Dân ra số đầu tiên (11/3/1951 - 11/3/2026) là hoạt động có ý nghĩa, nhằm tuyển chọn những tác phẩm ảnh báo chí có giá trị tư liệu, nghệ thuật và thông tin ghi dấu hành trình đổi mới của đất nước, ph

Thêm một Nguyễn Trường viết phê bình văn học

Thêm một Nguyễn Trường viết phê bình văn học

Nhà văn Nguyễn Trường là người sáng tác. Tuy nhiên, do công việc, nhà văn còn làm “người điểm sách”, “bình sách” (chữ trong Lời giới thiệu của Nhà xuất bản). Tác giả khiêm tốn gọi những bài viết của mình là “cảm nhận văn học” chứ không ghi là tiểu luận, phê bình như những người làm phê bình chuyên nghiệp. Song đọc 41 bài viết được tập hợp trong cuốn sách “Gặp gỡ những v

Phát động cuộc thi thiết kế Art Toy “Kokomo & Momimi”

Phát động cuộc thi thiết kế Art Toy “Kokomo & Momimi”

Cuộc thi thiết kế Art Toy (đồ chơi nghệ thuật) “Kokomo & Momimi” do Thời báo Văn học nghệ thuật phối hợp cùng Công ty Cổ phần Tập đoàn Truyền thông Tri thức số (TTS) đã chính thức phát động ngày 30/6 tại V-Art Space (đường Phạm Văn Đồng, Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội).