Thứ quả dại mọc khắp Việt Nam chỉ hơn trăm nghìn/kg, mua về bỏ lọ, 2 tháng sau nhận điều bất ngờ

Thứ quả dại này bé tí ti nhưng siêu giàu dưỡng chất, đặc biệt có khả năng chống lão hóa, đem ngâm với đường được thứ nước thanh nhiệt, uống có vị rất thơm ngon.

Nhắc tới quả dại vừa có thể làm đồ ăn mà giá trị kinh tế cao thì chắc chắn phải gọi tên sim. Quả này mọc ở khắp Việt Nam nhất là Phú Quốc và các tỉnh miền núi, trung du.

Thứ quả dại mọc khắp Việt Nam chỉ hơn trăm nghìn/kg, mua về bỏ lọ, 2 tháng sau nhận điều bất ngờ - 1

Mỗi năm, quả sim chỉ có vào mùa thu. Cứ độ tháng 8 - 11 âm lịch, những quả sim bắt đầu chuyển sang màu tím đậm, vỏ căng mọng nhìn vô cùng ngon mắt. Quả này khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt thơm, hơi chát đặc trưng.

Theo y học cổ truyền, quả sim có vị ngọt, tính bình, hơi chát. Nó tốt cho người mắc chứng suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể, cơ thể yếu do bị bệnh…

Trong y học hiện đại, quả sim giàu protein, chất béo, đường, anthocyanin cùng các flavon - glucoside, malvidin-3 glucoside, acid amin, acid hữu cơ… Đây đều là các chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là anthocyanin - chất hữu cơ thiên nhiên thuộc nhóm flavonoid có tác dụng giúp chống lão hóa, kháng viêm…

Thứ quả dại mọc khắp Việt Nam chỉ hơn trăm nghìn/kg, mua về bỏ lọ, 2 tháng sau nhận điều bất ngờ - 2

Quả sim chín có thể ăn ngay hoặc ngâm đường đều rất tuyệt. Trong bài viết này, mời bạn tham khảo công thức sim ngâm đường đơn giản mà hương vị rất thơm ngon, ai làm cũng thành công.

Nguyên liệu

- Sim: 1kg.

- Đường trắng: 1kg.

- Bình ngâm sim: Nên chọn bình thủy tinh, có nắp.

Cách lựa chọn sim

Sim là quả mọc dại, không được chăm sóc kỹ như các loại cây ăn trái thông thường, do vậy khi mua sim rừng bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

- Nên mua sim đúng thời vụ. Thường vụ sim sẽ diễn ra trong 3 tháng là từ tháng 8 đến tháng 11. Thời điểm này sim sẽ chín rất ngọt thơm, giá rẻ mà dễ mua.

Thứ quả dại mọc khắp Việt Nam chỉ hơn trăm nghìn/kg, mua về bỏ lọ, 2 tháng sau nhận điều bất ngờ - 3

- Ưu tiên sim có nguồn gốc ở Phú Quốc. Đây là vùng có sim ngon nhất cả nước. Ngoài ra sim vùng Tây Bắc hoặc miền Trung cũng rất ngon.

- Nên mua sim chín tới, không bị quá nhũn.

- Tránh mua sim bị dập, nát hoặc thối dễ làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Cách làm sim ngâm đường tại nhà đơn giản

Thứ quả dại mọc khắp Việt Nam chỉ hơn trăm nghìn/kg, mua về bỏ lọ, 2 tháng sau nhận điều bất ngờ - 4

1. Sim rừng mua về bạn rửa nhiều lần với nước sạch sau đó vớt ra và ngâm tiếp 15 phút trong nước muối loãng. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ hết toàn bộ bụi bẩn cùng trứng côn trùng còn sót lại trên bề mặt của quả sim.

Lưu ý, trong quá trình rửa, bạn không nên dùng lực quá mạnh sẽ khiến cho vỏ của sim bị dập, nát, dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

2. Dùng giấy thấm khô bề mặt của sim. Lấy tay bóp cho sim nát ra. Cho sim đã sơ chế vào trong bình thủy tinh, cứ 1 lớp sim bạn phủ lên đây 1 lớp đường theo tỷ lệ đường - sim đã chuẩn bị.

3. Đậy bình thật kín và để ở nơi thoáng mát. Với cách ngâm này thì khoảng 2 tháng là bạn có thể thu được phần nước sim thơm ngon.

Thứ quả dại mọc khắp Việt Nam chỉ hơn trăm nghìn/kg, mua về bỏ lọ, 2 tháng sau nhận điều bất ngờ - 5

Lưu ý, để nước sim không bị lên men, nổi váng bạn cần vệ sinh bình ngâm thật sạch. Tốt nhất là nên luộc qua bình thủy tinh, lau thật khô ráo rồi mới mang đi ngâm. Điều này tương tự với quả sim, bạn cần dùng giấy thấm cho bề mặt của quả hết nước rồi mới tiến hành các bước tiếp theo.

Tỷ lệ đường và sim cần được đong đếm cẩn thận. Nếu cho quá nhiều đường sẽ làm cho nước sim có vị ngọt khé, lấn át đi mùi vị đặc trưng của sim. Ngược lại, nếu cho quá ít đường phần nước ngâm dễ bị nhạt và nhanh hỏng.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy