Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg

Loại nấm này được sử dụng trong các món chè, gỏi và có giá thành lên tới 400.000đ/kg.

Nấm tuyết hay còn được gọi là mộc nhĩ trắng, nó rất giàu dinh dưỡng nên được ví như “tổ yến của người nghèo”. Nghiên cứu chỉ ra, trong nấm tuyết có chứa tới 17 loại axit amin. Ngoài ra, nó còn bổ sung một lượng lớn polysaccharides, vitamin và các nguyên tố vi lượng, canxi, sắt…

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 1

Chưa dừng lại ở đó, trong nấm tuyết còn chứa một lượng các chất có khả năng nuôi dưỡng và làm đẹp da cực kỳ hiệu quả. Chất xơ trong nấm tuyết cũng có tác dụng nhuận tràng, giảm mỡ.

Bạn có thể dùng nấm tuyết để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như: Nấu chè, hầm canh, làm gỏi… Dưới đây là một món ăn cực kỳ dễ làm, hương vị thơm ngon từ loại nấm này mà bạn không thể bỏ qua.

GỎI NẤM TUYẾT CHAY

Nguyên liệu:

- Nấm tuyết: 70g

- Dưa chuột: 1 quả

- Cà rốt: 2 củ

- Hành tây

- Chanh

- Tỏi

- Ớt tươi

- Lạc rang

- Đường: 6 thìa cà phê

- Muối: 4 thìa cà phê

Cách làm gỏi nấm tuyết chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 2

- Cà rốt nạo vỏ, rồi bào hoặc thái thành từng sợi mỏng.

- Dưa chuột bạn nhớ tách bỏ phần lõi, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn. Việc bỏ lõi dưa chuột sẽ giúp món gỏi có độ giòn, ngon và không bị ra nước.

- Hành tây thái miếng mỏng sau đó ngâm trong nước đá có vắt thêm vài giọt nước cốt chanh để loại bỏ vị hăng.

Bước 2: Sơ chế nấm tuyết

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 3

- Đầu tiên, bạn đem nấm tuyết đi rửa thật sạch để loại bỏ các bụi bẩn bám ở bên trên bề mặt nấm.

- Tiếp đến, hãy ngâm nấm tuyết trong bát nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở. Bạn chú ý, phải ngâm nấm tuyết đủ thời gian để nấm nở mềm đồng thời giúp quá trình nấu tiết ra nhiều gelatin hơn.

Lưu ý, tuyệt đối không ngâm nấm tuyết trong nước nóng. Nhiệt độ cao sẽ khiến cho nấm mất đi 1 lượng không nhỏ dưỡng chất. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm bạn có thể sử dụng nước ấm thay vì nước lạnh.

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 4

- Nấm đã ngâm đủ thời gian, bạn cắt bỏ phần gốc nấm sau đó xé thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Trộn rau củ

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 5

- Cho vào bát sạch 2 thìa cà phê muối, nước cốt 1 quả chanh rồi khuấy đều lên để gia vị tan.

- Sau đó, bạn lần lượt cho cà rốt, dưa chuột, hành tây vào bát. Rưới phần sốt vừa pha lên trên sau đó đảo đều. Để khoảng 15 phút cho rau củ ngấm gia vị. Chú ý, trong khi ngâm rau củ sẽ ra nước, bạn cần chắt bỏ phần nước này rồi thêm 3 thìa cà phê đường, đảo đều lên cho rau củ ngấm gia vị lần 2.

Bước 4: Pha nước sốt trộn gỏi

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 6

Phần sốt trộn sẽ quyết định tới hương vị của món ăn. Bạn lần lượt thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, nước cốt 1 quả chanh vào bát sau đó khuấy đều cho gia vị tan. Cuối cùng, bạn chỉ cần bỏ vào đây tỏi và ớt băm là hoàn thành.

Bước 5: Trộn gỏi nấm tuyết chay

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 7

Lần lượt cho phần rau củ đã trộn ở bước 3 vào 1 bát tô tô sau đó thêm nấm tuyết đã sơ chế vào. Từ từ rưới phần sốt trộn gỏi đã làm sẵn lên trên và dùng đũa đảo đều để hỗn hợp rau củ thấm gia vị là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Món gỏi nấm tuyết chay cùng rau củ có hương vị thơm ngon, thanh mát rất thích hợp cho ngày nắng nóng hoặc làm món ăn kèm trung hòa cho mâm cơm nhiều món dầu mỡ. Vị giòn ngọt, thanh mát của rau củ, ngọt dịu nhẹ từ đường, cay cay của ớt, thơm nồng của tỏi, tất cả hòa quyện tạo nên món ngon khó cưỡng.

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 8

Nếu có điều kiện hãy chuẩn bị thêm 1 đĩa phồng tôm hoặc bánh đa ăn kèm đều tuyệt ngon.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Bức tranh đời sống tinh thần người An Nam  qua góc nhìn trí thức Phương Tây

Bức tranh đời sống tinh thần người An Nam qua góc nhìn trí thức Phương Tây

“Tín ngưỡng và tôn giáo An Nam” của Tiến sĩ Georges Coulet ra đời trong một thời đoạn nhiều xáo trộn của lịch sử Việt Nam đầu thế kỷ XX. Bản thảo nguyên tác tiếng Pháp được hoàn thành vào tháng 6 năm 1929 tại Sài Gòn, khi xã hội An Nam đang chịu tác động đồng thời của bộ máy thuộc địa, các luồng tư tưởng phương Tây và những chuyển biến chậm rãi nhưng dai dẳng trong đời sống ti

Lịch thi đấu tuyển futsal Việt Nam, lịch thi đấu futsal châu Á 2026

Lịch thi đấu tuyển futsal Việt Nam, lịch thi đấu futsal châu Á 2026

Vòng chung kết futsal châu Á 2026 chính thức khởi tranh tại Indonesia từ ngày 27/1, với lịch thi đấu dày đặc trải dài từ vòng bảng đến chung kết. Trong đó, hành trình của tuyển futsal Việt Nam ở bảng B được người hâm mộ đặc biệt chờ đợi, khi thầy trò HLV Diego Giustozzi sẽ lần lượt chạm trán những đối thủ quen mặt của khu vực.

Bảng xếp hạng tuyển futsal Việt Nam, bảng xếp hạng futsal châu Á 2026

Bảng xếp hạng tuyển futsal Việt Nam, bảng xếp hạng futsal châu Á 2026

Sau mỗi lượt trận tại vòng chung kết futsal châu Á 2026 tại Indonesia từ 27/1, bảng xếp hạng các bảng đấu hứa hẹn biến động liên tục khi cuộc đua giành vé đi tiếp ngày càng căng thẳng. Ở bảng B, tuyển futsal Việt Nam nằm trong nhóm cạnh tranh trực tiếp, khiến từng điểm số đều mang ý nghĩa quyết định.

Kết quả thi đấu tuyển futsal Việt Nam, kết quả futsal châu Á 2026

Kết quả thi đấu tuyển futsal Việt Nam, kết quả futsal châu Á 2026

Những kết quả của vòng chung kết futsal châu Á 2026 sẽ mang đến nhiều diễn biến hấp dẫn tại Jakarta (Indonesia từ 27/1), nơi các ứng viên hàng đầu đồng loạt ra sân. Đáng chú ý, các trận đấu có sự góp mặt của tuyển futsal Việt Nam luôn thu hút sự quan tâm lớn, bởi mỗi kết quả đều ảnh hưởng trực tiếp tới cục diện bảng đấu.

Lịch thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

Lịch thi đấu tennis đơn nam Australian Open 2026 mới nhất

(Tin thể thao, tin tennis) Lịch thi đấu đơn nam Australian Open 2026 (từ 18/1 tới 1/2 tại Úc) chính thức được công bố, hứa hẹn nhiều cuộc so tài đỉnh cao ngay từ vòng đầu. Người hâm mộ sẽ được theo dõi hành trình của các ngôi sao lẫn những tài năng trẻ đầy triển vọng.