Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg

Loại nấm này được sử dụng trong các món chè, gỏi và có giá thành lên tới 400.000đ/kg.

Nấm tuyết hay còn được gọi là mộc nhĩ trắng, nó rất giàu dinh dưỡng nên được ví như “tổ yến của người nghèo”. Nghiên cứu chỉ ra, trong nấm tuyết có chứa tới 17 loại axit amin. Ngoài ra, nó còn bổ sung một lượng lớn polysaccharides, vitamin và các nguyên tố vi lượng, canxi, sắt…

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 1

Chưa dừng lại ở đó, trong nấm tuyết còn chứa một lượng các chất có khả năng nuôi dưỡng và làm đẹp da cực kỳ hiệu quả. Chất xơ trong nấm tuyết cũng có tác dụng nhuận tràng, giảm mỡ.

Bạn có thể dùng nấm tuyết để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như: Nấu chè, hầm canh, làm gỏi… Dưới đây là một món ăn cực kỳ dễ làm, hương vị thơm ngon từ loại nấm này mà bạn không thể bỏ qua.

GỎI NẤM TUYẾT CHAY

Nguyên liệu:

- Nấm tuyết: 70g

- Dưa chuột: 1 quả

- Cà rốt: 2 củ

- Hành tây

- Chanh

- Tỏi

- Ớt tươi

- Lạc rang

- Đường: 6 thìa cà phê

- Muối: 4 thìa cà phê

Cách làm gỏi nấm tuyết chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 2

- Cà rốt nạo vỏ, rồi bào hoặc thái thành từng sợi mỏng.

- Dưa chuột bạn nhớ tách bỏ phần lõi, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn. Việc bỏ lõi dưa chuột sẽ giúp món gỏi có độ giòn, ngon và không bị ra nước.

- Hành tây thái miếng mỏng sau đó ngâm trong nước đá có vắt thêm vài giọt nước cốt chanh để loại bỏ vị hăng.

Bước 2: Sơ chế nấm tuyết

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 3

- Đầu tiên, bạn đem nấm tuyết đi rửa thật sạch để loại bỏ các bụi bẩn bám ở bên trên bề mặt nấm.

- Tiếp đến, hãy ngâm nấm tuyết trong bát nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở. Bạn chú ý, phải ngâm nấm tuyết đủ thời gian để nấm nở mềm đồng thời giúp quá trình nấu tiết ra nhiều gelatin hơn.

Lưu ý, tuyệt đối không ngâm nấm tuyết trong nước nóng. Nhiệt độ cao sẽ khiến cho nấm mất đi 1 lượng không nhỏ dưỡng chất. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm bạn có thể sử dụng nước ấm thay vì nước lạnh.

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 4

- Nấm đã ngâm đủ thời gian, bạn cắt bỏ phần gốc nấm sau đó xé thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Trộn rau củ

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 5

- Cho vào bát sạch 2 thìa cà phê muối, nước cốt 1 quả chanh rồi khuấy đều lên để gia vị tan.

- Sau đó, bạn lần lượt cho cà rốt, dưa chuột, hành tây vào bát. Rưới phần sốt vừa pha lên trên sau đó đảo đều. Để khoảng 15 phút cho rau củ ngấm gia vị. Chú ý, trong khi ngâm rau củ sẽ ra nước, bạn cần chắt bỏ phần nước này rồi thêm 3 thìa cà phê đường, đảo đều lên cho rau củ ngấm gia vị lần 2.

Bước 4: Pha nước sốt trộn gỏi

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 6

Phần sốt trộn sẽ quyết định tới hương vị của món ăn. Bạn lần lượt thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, nước cốt 1 quả chanh vào bát sau đó khuấy đều cho gia vị tan. Cuối cùng, bạn chỉ cần bỏ vào đây tỏi và ớt băm là hoàn thành.

Bước 5: Trộn gỏi nấm tuyết chay

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 7

Lần lượt cho phần rau củ đã trộn ở bước 3 vào 1 bát tô tô sau đó thêm nấm tuyết đã sơ chế vào. Từ từ rưới phần sốt trộn gỏi đã làm sẵn lên trên và dùng đũa đảo đều để hỗn hợp rau củ thấm gia vị là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Món gỏi nấm tuyết chay cùng rau củ có hương vị thơm ngon, thanh mát rất thích hợp cho ngày nắng nóng hoặc làm món ăn kèm trung hòa cho mâm cơm nhiều món dầu mỡ. Vị giòn ngọt, thanh mát của rau củ, ngọt dịu nhẹ từ đường, cay cay của ớt, thơm nồng của tỏi, tất cả hòa quyện tạo nên món ngon khó cưỡng.

Thứ sần sùi mọc ra từ cây mục hóa ra là “tổ yến của người nghèo”, giàu sắt hơn huyết lợn, 400.000đ/kg - 8

Nếu có điều kiện hãy chuẩn bị thêm 1 đĩa phồng tôm hoặc bánh đa ăn kèm đều tuyệt ngon.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Từ đầu thế kỷ XXI đến nay, thể loại bút ký ngày càng phát triển, tạo được một vị thế nhất định trong hệ sinh quyển văn chương nước ta. Đề tài phản ánh của bút ký đương đại rất phong phú, từ công cuộc đấu tranh dựng nước, giữ nước, hình tượng người lính và chiến tranh cách mạng, đến những nhân vật, đề tài mang tính thế sự, những vùng đất, những con người mang dấu ấ

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Chiều 16/9, tại trụ sở Bộ VHTTDL, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Thứ trưởng Thường trực Bộ VHTTDL Lê Hải Bình - Phó Trưởng Ban thường trực Ban Soạn thảo xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới đã chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết.

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Thành công về doanh thu của bộ phim “Mưa đỏ” bất ngờ kéo theo sự quan tâm đặc biệt của độc giả với tiểu thuyết cùng tên do nhà văn Chu Lai sáng tác. Tác phẩm đang bùng nổ lượt tìm kiếm song song sức nóng của bộ phim chiếu rạp.

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland nói riêng và Anh quốc nói chung, bên cạnh những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thế giới, thì những tòa lâu đài luôn là địa chỉ hấp dẫn thu hút du khách muốn khám phá không chỉ bằng sự kì vĩ của kiến trúc cổ mà bên trong chúng còn chứa đựng những câu chuyện thần bí, ma quái đã trở thành huyền thoại.

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” là tên tập thơ mới của tác giả: Trịnh Lan Oanh in khá đẹp gồm 86 bài thơ với lời giới thiệu khá trang trọng của nhà thơ Vương Trọng. Đây là một tập thơ rất giàu nữ tính; Đó là những đồng vọng yêu thương từ những cung bậc tình cảm với sự khiêm nhường “Thì thầm” nhưng lan tỏa những tâm tình, những nỗi niềm, những trắc ẩn chân thành mà da diết; khát khao chia sẻ,

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các Quyết định xếp hạng thêm 15 di tích, danh lam thắng cảnh quốc gia trên địa bàn các tỉnh Ninh Bình, Lạng Sơn, Tây Ninh, Đồng Nai, thành phố Huế, Hưng Yên, Lâm Đồng, Quảng Ngãi, Quảng Trị và thành phố Hà Nội.